Направление и методы повышения эффективности работы магазина

Направление и методы повышения эффективности работы магазина. Существует множество способов повышения продаж товара и эффективности работы магазина.

Коротко перечислим основные из них. Промо акции - это эффективное средство для продвижения различных товаров и услуг на рынке. Проведение промо акций должно занимать одно из самых приоритетных мест в комплексной рекламе любого предприятия и магазина.

Они значительно улучшают мнение потребителей о товаре, услуге или магазине в целом. Промо акция с участием хорошо обученных промоутеров даёт быстрый эффект, который действует не только во время непосредственного проведения акции, но и после него. Промо акции тем более незаменимы, если необходимо ознакомить покупателей о новом товаре на рынке, особенно, если этот товар или услуга имеют местное или региональное значение.

Дегустация - предполагает оценку потребителями вкусовых качеств товара. Она используется для рекламирования продуктов питания. Проводится, как правило, в крупных торговых центрах, на корпоративных вечеринках, выставках и даже на улице, если товар это позволяет сделать. Для проведения дегустаций обычно изготавливаются красочно оформленные промо-стоики и устанавливаются, например, в торговом зале. За ними стоят милые девушки, которые предлагают вам бесплатно попробовать чашечку кофе или откушать несколько видов колбасы.

Задача такого промоушена - познакомить потенциального покупателя с потребительскими свойствами нового продукта. Если некоторые покупатели никогда не покупают неизвестные марки продуктов, боясь незнакомого вкуса, то данный вид акции позволяет успешно решать данную проблему. Сэмплинг - бесплатная раздача пробных образцов продукции. Используется тогда, когда необходимо заставить потребителя попробовать продукт.

Отличается от промоакции с дегустацией тем, что товар или продукт потребитель будет пробовать дома, консультирование по данному товару не производиться. К товару прилагается рекламно-информационная листовка с рассказом о свойствах и характеристиках товара продукта. Зачастую проводится в местах концентрации целевой аудитории, например, в метро, на рынках, оживленных магистралях и т.д. Раздача листовок, а также распространение их по почтовым ящикам, как вкладыши в газеты. Это удобный и недорогой способ для привлечения массового клиента, продвижения продукции, распространения периодических изданий.

Получатели найдут конверты с рекламой во всех почтовых ящиках. Или снимут воблеры с дверных ручек квартир в обозначенном районе. Существует два типа распространения Безадресное распространение рекламы по почтовым ящикам и распространение по адресной базе. Безадресное распространение листовки доставляются во все доступные почтовые ящики всех домов определенного района, массива, микрорайона или иного определенного участка населенной местности.

Распространение по адресной базе, которую составляет сам магазин. Расклейка - один из самых популярных и зарекомендовавших видов рекламы. Наиболее простой и доступный незаменимый способ заявить о себе. Расклейка проводится на досках объявлений, подъездах, стенах зданий, столбах и т.п. По желанию можно регулировать район расклейки, плотность расклейки например, только на подъездах и высоту расклейки, которая влияет на срок присутствия рекламного носителя.

Виды расклейки Расклейка объявлений в основном происходит на подъездных досках объявлений. Эта реклама хорошо подходит для оповещения конкретного жилого района о существующем предложении. Расклейка плакатов. Плакаты могут клеиться как на досках объявлений у подъездов, так и в местах высокой проходимости людей. Этот вид рекламирования лучше расклейки объявлений, поскольку охватывает не только подъезды, но и места скопления людей, начиная от метро. Расклейка самоклеек в основном происходит в подъездах на досках объявлений. Данный вид расклейки обладает длительным рекламным эффектом.

Раздача рекламных листовок, буклетов. Распространение листовок это самый распространенный вид промоакций. Используется как отдельное рекламное мероприятие, так и в совокупности с другими маркетинговыми инструментами. Листовки флаеры обычно раздают людям возле метро, рядом с крупными магазинами, раскладывают по почтовым ящикам в домах, распространяют через сети киосков или вместе с печатными изданиями. Это самый доступный вид промоушена.

Наряду с вышеописанными, существует и множество других способов. Каждое предприятие, магазин вправе придумать свои способы рекламы товара и повышения продаж в магазине. Фантазия человека безгранична в этом деле. И ежемесячно появляются все новые и новые способы привлечения клиента в свой магазин. Тем и выделяются даже самые маленькие магазинчики - своими фишками - определенными видами рекламы, промо акций или услуг, широко разрекламированных. Зачастую даже не кричащими плакатами и промо-стояками, а выделяющимся отношением к покупателю, ибо нет ничего лучше той рекламы, лучше того привлечения, чем людская молва, передающая славу о товаре, о магазине и продавцах из уст в уста. ЗаключениеВ данном реферате я рассмотрела виды и ассортимент колбас, выкладку и транспортировку изделий, их хранение.

Действительно, ассортимент колбасных изделий огромен. Я выяснила, что наибольшей энергетической ценностью обладают копченые колбасы, наименьшей - варёные. Копченые и полукопченые колбасы обладают более высокой стойкостью при хранении по сравнению с вареными колбасами, так как содержат меньше влаги, больше соли и жира и подвергались копчению.

Необходимо соблюдать условия и сроки хранения колбас, т.к. нарушение их может вызвать ослизнение, плесневение, прогорклость, серо-зелёный цвет фарша или гниение, т.е. сделать товар непригодным к употреблению. Все колбасные изделия должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, вырабатываться по технологической инструкции по производству колбасных изделий с соблюдением правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, санитарных правил для предприятий мясной промышленности, инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности.

Также должен соблюдаться температурный режим. В работе были рассмотрены основы мерчайдайзинга - то есть правильная выкладка, варианты ее, возможные приемы для привлечения покупателя.

Без сомнения, колбасные изделия и копчёности занимают большой удельный вес в питании населения, а их производство является одним из важнейших в мясной промышленности. Условия рыночной экономики требуют получения готового продукта высокого качества, которое обеспечит конкурентоспособность продукции на мировом рынке с наименьшими затратами и наибольшим экономическим эффектом.

Наши предприятия по производству колбасных изделий постоянно совершенствуют технологию производства колбас, привлекая новейшие достижения науки и техники, и уже сегодня могут конкурировать с известными импортными производителями.