Реферат Курсовая Конспект
Характеристика продукции и рынка сбыта предприятия - раздел Экономика, Выбор и реализация стратегии на примере кулинарного производства СМ "Элит Центр" ТС Rainford Характеристика Продукции И Рынка Сбыта Предприятия. Данный Супермаркет Неболь...
|
Характеристика продукции и рынка сбыта предприятия. Данный супермаркет небольшой представляен ТС «Rainford» в центральной части города для удовлетворения покупательских потребностей и вкусов самых притязательных клиентов и не имеет аналогов у торговых сетей конкурентов.
Данный супермаркет позиционируется как магазин для обеспеченных, состоятельных людей высшего и среднего социально слоя. На 1-м этаже размещены отделы продуктов питания, кулинария, кафе «Millenium» и производственные цеха и подсобные помещения. На 2-м – магазины модной одежды.
Продуктовые отделы (элитные вина, рыбный, хлеб, молочная продукция, овощи, фрукты) размещены очень компактно и по площади не привышают 7-10 м2. И характеризуется наличие элитного ассортимента соответствующей группы в каждом отделе.
Продукция отдела-кулинарии представлена достаточно широко, ассортимент реализуемых изделий варьируется от 80-150 наименований.
Обновление ассортимента каждую неделю. Ассортимент представлен блюдами таких категорий: • 1-е блюда; • 2-е блюда; • блюда из различных видов мяса и рыбы; • гарниры; • салаты; • мучные изделия; • изделия из традиционных и тропических овощей и фруктов.
Все блюда приготовлены в лучших традициях и по современным технологиям украинской, европейской и японской кухни. Акцент сделан на представлении блюд из разных видов мяса и рыбы; и представлении различной кухни меню ресторанов города а также постоянным обновлением ассортимента и высоким уровнем обслуживания. Табл. 2. Сравнительная характеристика различных торговых сетей г. Днепропетровска по имеющимся отделам-кулинарии. № п/п Наименование сети супермаркетов Уровень присутствия в районах города Ассортимент отдела-кулинарии Уровень обслуживания Кол-во блюд Украинская кухня Европейская и др.ку-хни Стандар тный Высокий 1 ТС супермаркетов «Брусниця» max 20-40 + - + 2 ТС супермаркетов «Varus» max 80-150 + - + 3 ТС супермаркетов «Велика Кишеня» min 80-120 + - + 4 ТС супермаркетов «Фуршет» max 80-120 + - + 5 ТС «Rainford» max 80-120 + + + + Следовательно из вышеперечисленного и данной таблицы можно сказать что при сравнительной характеристике отделов-кулинарии представленых в различных торговых конкурирующих сетях, ТС «Rainford» одна из немногих представителей данного сегмента рынка которая соответствует анализированным требованиям в полном объём. В практике торговли это дает огромное преимущество во первых это конечно же максимальный уровень присутствия в районах города, достаточный ассортимент реализуемых кулинарных изделий и широкий спектр характеристик этих изделий(различные кухни, различные рецептуры). Это огромное преимущество для показателя конкурентоспособности данной торговой сети, а также для дальнейшего роста, развития, расширения круга потребителей и соответственно роста прибыли.
Поэтому концепция «массовости присутствия в районах города, богатого ассортимента и высоких стандартов обслуживания» это «три кита» данной торговой сети и его супермаркетов, которым в частности является СМ «Элит-Центр» реализующий эту концепцию в полной мере, относительно массовости присутствия в районах города, можно сказать что для данного района города этот супермаркет расположен очень удачно, до ближайшего конкурента с отделом-кулинарии, СМ Varus ( ТЦ «МОСТ») порядка 2.5 км поэтому охват центральной территории в таком объёме обеспечивает данный супермаркет достаточным колличеством покупателей.
Относительно богатого ассортимента- эта линия общей концепции соблюдается на технологическом уровне кулинарного цеха, а высокие стандарты обслуживания обеспечивает администраторы и обслуживающий персонал торгового зала. 3.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Эффективное решение этой проблемы заключается в создании и реализации конкурентных преимуществ, которые в значительной мере могут быть достигнуты на… Выбор стратегии состоит из реализации нескольких этапов: анализ внутренней и… Стратегия – это модель размещения ресурсов, которая позволяет организации улучшить результаты ее хозяйственной…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Характеристика продукции и рынка сбыта предприятия
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов