Реферат Курсовая Конспект
Система целей фирмы - раздел Экономика, Выбор и реализация стратегии на примере кулинарного производства СМ "Элит Центр" ТС Rainford Система Целей Фирмы. Тпг «Рейнфорд» См «Элит-Центр»- Цех Кулинарии, Начиная С...
|
Система целей фирмы. ТПГ «Рейнфорд» СМ «Элит-Центр»- цех кулинарии, начиная с 2007 года работает на рынке кулинарной продукции – собственных предприятий супермаркетов ТС. Итак систему целей я хотела бы представить наиболее детально.
При описании целей в данной работе я старалась соблюдать главные линий стратегии моего предприятия: 1.Удовлетворение потребностей населения в кулинарных изделиях высокого качества. 2.Главной стратегической целью является максимизация прибыли. «Дерево целей» для кулинарного цеха супермаркета «Элит-Центр». Описание «дерева целей»: Главной стратегической целью является максимизации прибыли. «Дерево целей построено по функционально-временному признаку».Главную цель будет достигнута по средствам трёх долгосрочных целей(3-5 лет): повышение конкурентоспособности; повышение эффективности производства; расширение рынка.
В свою очередь долгосрочную цель повышение конкурентоспособности достигается за счёт среднесрочных целей(1-3 года): Повышение качества товаров и услуг.
Эту цель предприятие будет достигать совершенствованием технологий, то есть заменой на более новое оборудование и ремонт.
Так же для этой цели будет применятся инструмент повышения квалификации персонала.
Повышать квалификацию будет проходить по 3-м направлениям : 1. Специальная программа для повышения квалификации персонала организованные отделом кадров совместно с Главным департаментом производства; 2. Обучение нескольких специалистов-поваров 4 разряда (2 из каждой смены), для того чтобы они в дальнейшем обучил остальной персонал. 3. Приглашение на предприятие специалиста-зав.производства других подразделений сети (кафе, ресторанов) чтобы он обучал на месте персонал производства.
Совершенствование ассортиментной политики. Совершенствовать данное направление кулинарного цеха будут зав. производством и технолог Главного департамента путем анализа ассортиментной политики конкурентов и других предприятий питания имеющих статус престижных ресторанов для клиентов VIP- класса, и в соответствии с полученными данными и данными передовых технологий в пищевой промышленности формировать данное направление в кулинарном цехе супермаркета «Элит-Центр». Совершенствование ценовой политики.
Совершенствование ценовой политики организовано по методу анализа себестоимости изготовления продукции, стоимости сырья, дополнительных расходов и затрат, налоговых ставок, цен супермаркетов-конкурентов, цен на аналогичную продукцию в ресторанах города и других заведениях общественного питания и в соответствии с данными критериями проводить ценообразование своих цен, стремясь к главной стратегической цели и мисси.
С помощью установления цены на товар компания будут решать следующие цели: 1. Охват намеченную долю рынка (ежеквартально-10%). 2. Увеличение спроса на продукцию. 3. Максимизация прибыли. 4. Установление ценовых барьеров для новых конкурентов.
При реализации данных целей будет тщательно взвешиваться возможность моего предприятия по отношению к силе конкурентов. Основным оружием при вытеснении конкурентов будут – ассортимент кулинарной продукции премиум-класса по оптимальным ценам, в районе цен конкурентов. Ценовая политика ориентирована на покупателя со средними и высокими доходами, который может себе позволить продукцию наилучшего качества. Так цены на рынке супермаркетов имеющих отделы-кулинарии, на моем предприятие будут несколько выше (в пределах 15%-20%), а на рынке ресторанов и кафе среднего и VIP- класса ниже (на 15-25%). Долгосрочная цель повышения эффективности производства будет достигается за счёт среднесрочных целей: Снижение себестоимости. Снижение себестоимость будет происходить за счет снижения переменных издержек, постоянные издержки остаются на одном уровне и растут только переменные издержки, следовательно удельный вес себестоимости будет снижаться. • Увеличение объема производства. •Совершенствование материально-технического снабжения.
Долгосрочная цель расширение рынка.
Торговой сетью «Rainford» будет достигаться за счёт среднесрочной цели – организации в других крупных супермаркетах Украины данной торговой сети кулинарии премиум-класса(Киев, Запорожье). Для этого будут исследован рынок подобных предприятий питания в крупных городах Украины. В новых кулинарных отделах также будет предоставляться уже готовая продукция заданного уровня.
Для того, чтобы удержаться на новом рынке торговой сеть «Rainford» во главе с маркетологом Главного департамента будут использовать следующие методы привлечения покупателей: 1. Пресса (газеты, журналы). 2. Печатная реклама (каталоги, проспекты, визитки). 3. Средства массовой информации(интернет, радио,ТВ). 4. Реклама на транспорте, и на рекламных вывесках районов города. Главной стратегической целью моего подразделения является сбалансированная работа бухгалтерии с другими подразделениями кулинарного цеха и представление отчетности соответствующей реальным фактам.
Эта цель будет достигаться за счет реализации следующих целей: 1. Проведение проверка соответствия компьютерных данных-реальным фактам (минимум 1 раз/мес). 2. Проведение совещаний по координации работы предпрятия с руководством подразделения. 3. Распределение ответственности за предоставление в бухгалтерию ложной информации связанной с различными товарно- хозяйственными операциями подразделения. 4. Проведение собеседований по координации работы производства с старшим техническим персоналом. 5. Подготовка финансовых отчетов руководству подразделения о продажах, ассортименте продукции, предприятия и его общих экономических показателях. 6. Разъяснение информации руководству подразделения содержащейся в финансовых отчетах, акцентируя внимание на проблемах и достижениях подразделения. 7. Обоснование необходимости/ или нецелесообразности управленческих решений согласно данным финансовых отчетов и собеседований с техническим персоналом. 4.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Эффективное решение этой проблемы заключается в создании и реализации конкурентных преимуществ, которые в значительной мере могут быть достигнуты на… Выбор стратегии состоит из реализации нескольких этапов: анализ внутренней и… Стратегия – это модель размещения ресурсов, которая позволяет организации улучшить результаты ее хозяйственной…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Система целей фирмы
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов