Анализ общей суммы затрат и себестоимости продукции птицеводства. Важным показателем, характеризующим работу сельскохозяйственных предприятий, является себестоимость продукции.
От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов. Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.
Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов. Себестоимость продукции - это совокупность затрат предприятия в денежной форме на производство и реализацию продукции, в основе которой лежат издержки производства. В себестоимости продукции отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации.
От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия чем экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при выращивании бройлеров, тем выше эффективность производства, тем больше прибыль. В процессе анализа необходимо изучить структуру издержек по экономическому содержанию, то есть по статьям затрат. Группировка затрат по статьям необходима для того, чтобы изучить материало энерго трудо- и фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Таблица 14Структура себестоимости 1 ц. привеса бройлеров в ООО Кузбасский бройлер Статьи затрат Затраты на 1 ц. привеса, тыс. руб. Удельный вес Изменение по сумме, тыс. руб. Откл 2009г. от 2007г.по структуре 2007г. 2008г. 2009г. 2007г. 2008г. 2009г. 1. Материальные затрат, в т.ч. 1865 2362 1947 85,51 83,91 81,22 82 -4,29 корма 1693 1739 1446 77,62 61,77 60,33 -247 -17,29 прочая продукция с х. навоз, подстилка 43 393 391 1,97 13,94 16,31 348 14,34 электроэнергия 27 58 39 1,24 2,07 1,64 12 0,40 топливо 43 55 31 1,97 1,95 1,29 -12 -0,68 запасные части, ремонтные и строй материалы 35 49 16 1,60 1,74 0,67 -19 -0,93 оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями 24 - 23 1,10 - 0,97 -1 -0,13 2. Оплата труда 54 316 176 2,48 11,24 7,34 122 4,87 3. Отчисления на соц. нужды 15 63 33 0,69 2,25 1,38 18 0,69 4. Амортизация 33 24 54 1,51 0,86 2,25 21 0,74 5.Прочие затраты 214 49 187 9,81 1,74 7,81 -27 -2,00 Итого затрат 2181 2815 2397 100,00 100,00 100,00 216 - Как видно из таблицы состав затрат за последние три года не изменился.
Сумма затрат на 1 ц. привеса в 2009 году составила 2397 тыс. руб что на 216 тыс. руб. больше затрат чем в 2007 году. В основном увеличение произошло за счет роста затрат по статьям оплата труда и материальные затраты - прочая продукция сельского хозяйства на 4,87 и 14,34 соответственно.
По сравнению 2007 годом, в отчетном году снизились затраты по статье корма на 247 тыс. руб. или на 17,29 . Это произошло в связи с тем, что теперь почти все корма поступают в готовом виде, то есть в виде комбикорма и не требуют доработки как это было раньше При сравнении удельного веса затрат в структуре за 2007 год и 2009 год, можно отметить, что статья затрат корма имеет наибольший удельный вес 85,51 в 2007 году и 81,22 в 2009 году. Анализируя таблицу можно сделать вывод, что затраты по выращиванию бройлеров выросли за счет увеличения среднегодового поголовья и за счет приобретения новых производственных фондов в 2009 году. Об этом говорит увеличение удельного веса в структуре затрат на амортизацию основных средств с 1,51 до 2,25 в 2007, 2009 годах соответственно.
Для более глубокого изучения причин изменения себестоимости необходимо проанализировать отчетные калькуляции, сравнить фактический уровень затрат на единицу продукции с плановым и данными прошлых лет в целом на производство и реализацию продукции.
Важное значение при анализе себестоимости продукции птицеводства имеет изучение данных об изменении уровня себестоимости в динамики и по сравнению с планом, а так же о факторах определяющих ее уровень.
Поэтому необходимо проанализировать причины изменения себестоимости в динамике.
Факторный анализ себестоимости единицы продукции за последние три года рассчитаем методом абсолютных разниц таблица 15 . Таблица 15 Расчет влияния факторов на изменение себестоимости продукции птицеводства в ООО Кузбасский бройлер Годы Затраты на производство, тыс. руб. Валовой привес, ц. Себестоимость 1 ц руб Изменение с с, руб план факт план факт план усл. факт общее в т. ч. За счет затрат на пр-во валов. привеса 2007 86957 91145 34400 41242 2528 2650 2181 -347 122 -469 2008 102356 122577 55430 48221 1847 2211 2815 968 365 604 2009 260400 252716 93171 105460 2794 2712 2397 -398 -82 -315 Себестоимость единицы продукции зависит от затрат на производство и валового привеса.
В 2009 году себестоимость 1 ц. привеса в среднем составила 2397 руб что на 398 руб. меньше чем было запланировано, за счет снижения затрат на производство на 82 руб. и на 315 руб. за счет снижения валового привеса.
Рассматривая изменение уровня себестоимости в динамике можно отметить, что по сравнению с 2007 годом наблюдается тенденция к увеличению себестоимости единицы продукции. Необходимо отметить, что в 2008 году наибольший уровень себестоимости по сравнению с 2007 и 2009 годами, она составила 2815 руб. Увеличение уровня себестоимости в 2008 году по сравнению с планом произошло за счет роста затрат на производство на 365 руб. и на 604 руб. за счет роста валового привеса на 1 ц. привеса.
В общем можно сделать вывод, что рост уровня себестоимости объясняется увеличением численности поголовья, при этом соответственно увеличиваются затраты на производство продукции, что приводит к росту себестоимости. Хотя если рационально использовать все ресурсы можно достичь желаемого уровня себестоимости, такого как в 2009 году. 6.