Понятие товарооборота и его структура. Одним из основных показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот - процесс обмена товаров на деньги.
На макроуровне товарооборот определяется как стоимость товарной массы, денежная выручка продавцов и одновременно - расходы покупателей на приобретение товаров.
Товарооборот на микроуровне определяется объемом денежной выручки предприятия за проданные товары. Владелец товара - торговое предприятие - за деньги продает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи.
Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков: - товара как объекта продажи; - продажи как формы движения товара от производителя к потребителю. Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать [30, c.112]: во-первых, как результат деятельности предприятия торговли, как его экономический эффект; во-вторых, (в социально-экономическом аспекте) как показатель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни (по классификации ООН розничный товарооборот относится к показателям, характеризующим уровень жизни). В торговом предприятии объем товарооборота может быть определен как сумма выручки от реализации товаров по всем субъектам торговой деятельности с группировкой субъектов «по каналам реализации». Группировка субъектов спроса будет при этом вторичной, так как покупатели сплошному статистическому наблюдению не подвергаются, а продавцы не отчитываются в том, кому продан товар, за некоторым исключением.
Различают розничный и оптовый товарооборот.
Розничный товарооборот - это передача товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товаров завершается - товар поступает в сферу потребления. Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы (в денежном выражении), переходящий в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой - сумму расходов населения на покупку товаров.
Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребность предприятий в материальных и трудовых ресурсах, характеризует развитие розничной торговой сети. Согласно Инструкции Госкомстата Российской Федерации розничным товарооборотом является продажа товаров населению; кроме того, в розничный товарооборот включается продажа товаров организациям, учреждениям, предприятиям для обслуживаемых ими контингентов населения [31, c.24]. Розничный товарооборот как статистический показатель отражает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: в официально учтенных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках.
Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.
Показатель розничного товарооборота классифицируется по видам продаж [21, c.69]: - выручка от продаж продовольственных и непродовольственных товаров в магазинах, палатках, с использованием автоматов, в развозной и разносной торговле; - товарооборот предприятий внедомашнего питания, состоящий из оборота по продукции собственного производства и покупных товаров, включая наценку; - выручка от реализации медикаментов в аптеках; - выручка от реализации книг и газет, журналов, в том числе и по подписке, и др. Необходимо четко различать понятия «состав» и «величина» товарооборота: состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а величина - из сумм торговой выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам). Оптовый товарооборот - это продажа товаров торговыми предприятиями предприятиям, организациям, индивидуальным предпринимателям, использующим эти товары либо для последующей реализации, либо для производственного потребления в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения хозяйственных нужд. В результате оптового товарооборота товары не переходят в сферу личного потребления, а остаются в сфере обращения или поступают в производственное потребление.
Иными словами, при оптовом обороте товар реализуется для последующей перепродажи или переработки [16, c.249]. Оптовый товарооборот классифицируется, как правило, по: - назначению; - форме организации товародвижения. В зависимости от назначения оптовый товарооборот подразделяется на: - оптовый товарооборот по реализации; - внутрисистемный товарооборот.
Оптовый товарооборот по реализации - это отпуск товаров предприятиям розничной торговли, массового питания, поставки внерыночным потребителям, на экспорт или по клирингу.
Внутрисистемный товарооборот - это отпуск товаров одними оптовыми предприятиями по поручению других непосредственно рыночным и внутри рыночным потребителям. Внутрисистемный оптовый товарооборот, как правило, используется для маневра товарными ресурсами и присущ крупным коммерческим структурам.
Таким образом, оптовый товарооборот по реализации характеризует процесс непосредственной оптовой продажи товаров, а внутрисистемный товарооборот - движение товаров между звеньями оптовой торговли. Сумма двух видов оптового товарооборота составляет валовой оптовый товарооборот. В зависимости от организации товародвижения каждый из двух видов оптового товарооборота делится на [21, c.160]: - складской; - транзитный.
Складской оптовый товарооборот - это продажа товаров со складов оптовый торговых предприятий. Транзитный товарооборот - это поставка товаров производителями непосредственно розничной торговле, минуя складские звенья. Транзитный оптовый товарооборот в свою очередь подразделяется на: - транзитный товарооборот без участия в расчетах; - транзитный товарооборот с участием в расчетах. Иными словами, торговое предприятие участвует в процессе товарообмена либо как посредник, получающий за организацию продвижения товара комиссионное вознаграждение, либо как собственник, оплативший стоимость товара.
Сумма складского и транзитного товарооборота с участием в расчетах составляет оптовый товарооборот с участием в расчетах. Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры товаров. Структура продовольственных товаров состоит из следующих ассортиментных групп [21, c.136]: мясо и мясопродукты; рыба и рыбопродукты; жиры; молоко и молочные продукты и т.д. Структура непродовольственных товаров состоит из следующих ассортиментных групп: ткани; одежда, белье, головные уборы, меха; трикотажные и чулочно-носочные изделия; обувь; бытовая техника; галантерея; товары культурно-бытового назначения и др. Существует система показателей товарооборота. К показателям, характеризующим товарооборот торговой компании относятся [20, c.344]: - объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах рассчитывается по формуле (1): Т = v * Ц , (1) где Т - объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах; v - фактическое количество проданных товаров, шт.; Ц - текущие цены, руб.; - объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставимых ценах, который рассчитывается по формуле (2): Т = Т / J , (2) где Т - объем товарооборота в сопоставимых ценах, тыс. руб.; Т - объем товарооборота в текущих ценах, тыс. руб.; J - официальный индекс инфляции; - ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (руб проценты), рассчитывается как удельный вес в общем товарообороте на конкретный момент времени и выражается в процентах в общем товарообороте; - однодневный объем товарооборота (руб.) рассчитывается по формуле (3): Т = Т / П (3) где Т - однодневный товарооборот, тыс. руб.; Т – товарооборот, тыс. руб.; П - период за который получен указанный объем товарооборота, дни; - объем товарооборота в расчете на одного работника рассчитывается по формуле (4): Т1р = Т/ Ч, (4) где Т1р - товарооборот на одного работника предприятия, тыс. руб.; Ч - средняя численность работников предприятия, чел.; - объем товарооборота на одного работника торговой группы рассчитывается по формуле (5): Т1тр. = Т/ Чтр, (5) где Т1тр- товарооборот на одного торгового работника, тыс. руб.; Чтр- средняя численность торговых работников за отчетный период, чел.; - объем товарооборота на 1м2 общей площади рассчитывается по формуле (6): Т на 1 кв.м. = Т/ S кв.м (6) где Т на 1 кв.м. – товарооборот на один кв.метр общей площади, тыс. руб.; S кв.м общая площадь в кв. метрах; - объем товарооборота на 1м2 торговой площади рассчитываем по формуле (7): Т на 1 кв.м. торг. = Т/ S кв.м торг. (7) где Т на 1 кв.м. торг товарооборот на один кв. метр торговой площади, тыс. руб.; S кв.м торг. – торговая площадь, кв.м.; - время обращения товаров или коэффициент оборачиваемости товаров рассчитываем по формуле (8): Коб = Т/ СО, (8) где Коб – коэффициент оборачиваемости товаров, в оборотах; Т- объем товарооборота за отчетный период, тыс. руб.; СО- средние остатки товаров, тыс. руб.; - скорость товарооборота или длительность оборота рассчитаем по формуле (9): Дл= (СО*П)/Т, (9) где ДЛ- длительность одного оборота (дни) [26, c.242]. 1.2.