Реферат Курсовая Конспект
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ - раздел Экономика, Сравнительная характеристика товарных свойств чистопородного каракуля и смушки черной окраски Обзор Литературы. Биологические Особенности Каракульск Их Овец Каракульская П...
|
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРАКУЛЬСК ИХ ОВЕЦ Каракульская порода овец, выведенная в суровых условиях пустыни и полупустыни, обладает сухой и крепкой конституцией, крепким костяком, сильной мускулатурой, исключительной подвижностью и выносливостью.
Эти качества позволяют разводить каракульских овец в различных природно-климатических условиях— от жарких тропических до районов с суровыми зимами (до—35—40°С). Исключительная подвижность каракульских овец объясняется высокой приспособленностью к разрежен¬ному трав остою пустыни.
Чтобы собрать необходимый подножный корм, им приходится ежесуточно проходить по пастбищам 18—20 км, довольствоваться горько-соленой водой раз в сутки или в двое суток. В суровых условиях содержания они сохраняют высокую жизнеспособность и продуктивность. Производственный срок службы каракульских овец 6—7 лет, до момента изнашивания зубов. Однако при надлежащих условиях кормления и содержания они живут до 12 лет. Биологическая зрелость наступает с 1,5 до 2 лет. Плодовитость невелика: на 100 окотившихся маток получают по 105—ПО ягнят.
С улучшением условий кормления и содержания плодовитость повышается на 18—25%. Наивысшая продуктивность отмечена в возрасте 3—6 лет. Каракульские овцы отличаются круп-ноплодием. Живая масса ягнят при рождении 4—4,5 кг, или 10% от массы маток. К случке матки весят 40—45, бараны — 55—65 кг. Настриг шерсти с маток 2,5—3, с баранов-производителей —3,5—4 кг. Показатели продуктивности могут меняться в зависимости от зоны раз¬ведения, пастбищно-кормовых условий.
Окраска каракульских овец многообразна. Овцы черной масти составляют более 75—80%, серой—13— 17%, сур — около 5—7%, других окрасок — менее 3,1%. Основная порода — черные каракульские овцы. Они отличаются крепкой конституцией и наивысшей смушковой продуктивностью. Серые овцы довольно кру пные животные, но имеют относительно рыхлую конституцию, а овцы окраски сур — некоторый уклон в сторону нежного типа. Окраска каракульских овец многообразна.
Овцы черной масти составляют более 75—80%, серой—13— 17%, сур — около 5—7%, других окрасок — менее 3,1%. Основная порода — черные каракульские овцы. Они отличаются крепкой конституцией и наивысшей смушковой продуктивностью. Серые овцы довольно крупные животные, но имеют относительно рыхлую конституцию, а овцы окраски сур — некоторый уклон в сторону нежного типа.[9] 1.2 КРОВА КАРАКУЛЯ ЧИСТОПОРОДНОГО ЧЕРНОГО Шкурку, снятую с ягненка каракульских и смушковых пород овец, называют каракульской шкуркой или смушком.
Каракульские шкурки высокого качества отличаются не только хорошим завитком, но и тонкой, легко й, прочной кожей (мездрой). Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы, или собственно кожи, подкожной соединительной ткани. Эти слои неодинаковы по строению и совершенно различны по своему назначению. Эпидермис представляет собой плоский многослойный эпителий. Он богат нервными волокнами, но не имеет кровеносных сосудов.
В глубоких слоях эпидермиса залегают пигментные клетки, которые придают коже определенную окраску. Собственно кожа построена из плотной соединительной ткани, состоящей из коллагеновых и э ластичных волокон. Пучки коллагеновых волокон тянутся в различных направлениях и создают прочный густой переплет. Такое расположение волокон обусловливает достаточную эластичность и плотность кожи. В коже расположены волосяные луковицы, а также сальные и потовые железы.
Кожа очень богата кровеносными сосудами. Толщина собственно кожи у одного и того же животного неодинакова: наиболее толстая кожа на затылке, шее и спине. У молодых животных она тоньше, чем у старых, то есть с возрастом толщина ее изменяетс я. Подкожная соединительная ткань имеет рыхлое строение. Различают кожу толстую и тонкую, плотную и рыхлую. Толщина кожи зависит главным образом от развития собственно кожи. Чем больше в этом слое эластичных и коллагеновых-волокон, тем толще и прочнее кожа. СТРОЕНИЕ ВОЛОС КАРАКУЛЬСКИХ ЗАВИТКОВ. Волос каракульской овцы состоит из стержня, корня с луковицей.
Стержень- это та часть волоса, которая находится над поверхностью кожи. Корень расположен в толщи кожи и имеет характерный S-образный изгиб. Он окружен несколькими слоями клеток образующих волосяное влагалище. Из слоя соединительной ткани, лежащей поверх волосяного влагалища, формируется волосяная сумка. Луковица- нижняя грушевидная часть волоса, снабженная волосяным сосочком, через которые проходят питательные вещества.
В луковице размножающиеся клетки по мере продвижения к ее шейной части ороговевают и около поверхности превращаются в безжизненные роговые элементы. Этим объясняется о громная формирующая роль шейной части луковиц в определении строения волос. В гистологическом отношении стержень волоса состоит в основном из кутикулярного, коркового и сердцевинного слоев. Чешуйчатый слой включает плоские, ороговевшие и очень тонкие двухслойные пластинки различного размера и формы, покрывающие поверхность волоса и предохраняющие его от повреждения.
В зависимости от толщины стержней волос различают кольцевидные и не кольцевидные чешуйки. Кольцевидные покрывают тонкие волосы и тонкие участки волос. Лентовидная форма их как бы охватывает окружность волоса. Не кольцевидные чешуйки располагаются по 2 и более в ряд и охватывают окружность волоса. Форма расположения и строения чешуек обуславливает такие важные свойства волоса, как шелковистость и блеск.
Изменение чешуйчатого слоя пол воздействием физико-механических и химических факторов, связанных с процессами технологической обработки, определяют износостойкость шкурки каракуля. По мере разрушения чашуйчатого слоя изменяется и структура волоса. Корковый слой расположен п од чешуйчатым и состоит из длинных веретенообразных клеток, идущих продольно по длине волоса и плотно прилегающих друг к другу. Длинна клеток, расположенных в корковом слое , 80-150, ширина самой толстой части -3-10 мкм. Веретенообразные клетки соединены меж собой и с клетками чешуйчатого слоя межклеточным веществом, обладающим иными химическими свойствами, чем сами веретенообразные клетки.
Это придает волосу упругость, гибкость, растяжимость и прочность. Сердцевинный слой занимае т центральную часть волоса и представляет собой сильнопористую рыхлую ткань. В луковице происходит деление клеток и начинает образовываться морфолого- гистологическая структура растущего волоса, которая окончательно формируется у шейной части волосяного корня, где обнаруживается характерный изгиб.
Выходящий на поверхность кожи стержень волоса имеет сложившуюся структуру, которая сохраняется на каракульских шкурках на протяжении всего периода эксплуатации. В зависимости от длинны волос, их соотношения и р исунка, образующегося на шкурах плодов каракульских овец, определяется вид каракульского сырья и его качество. Различают 3 вида волос: ость, переходный волос, пух. Ость - наиболее длинный и толстый волос.
В нем всегда есть сердцевинный слой. Чешуйки не кольцевидного типа. Наиболее ценные формы и типы завитков образуются из остевых волос. В переходном волосе сердцевинный слой развит относительно слабо, прерывистый. В зависимости от тонины и длинны переходный волос, приближается к ости или к пуху. Встречается преимущественно у отрицательных и у менее ценных завитков. Пух - наиболее короткий и тонкий волос. Сердцевинный слой отсутствует, чешуйки кольцеобразного типа и наложены одна на другую.
В шкурах с наиболее ценными формами и типами завитков пух занимает 1/6 или 1/7 длину ости. В образовании завитков не участвует.[4] Толщина и соотношение слоев у каракуля черного чистопородного (По Н.П. Ролдугиной) Общая толщина 18 13 мкм. Соотношение слоев в %: Эпидермис (1,4%), сосочковый (68,2%), ретикулярный(31,4%) Густота волосяного покрова на 1 мм2. Глубина залегания волос (мкм), % к общей толщине: Ость-61, Пух-31. КАЧЕСТВО КАРАКУЛЬСКОЙ ШКУРКИ. Число свойств, определяющих качество и ценность каракульской шкурки, чрезвычайно велико.
Решающим является гармоничное сочетание отдельных признаков: длины и тонины волоса, окраски, типа завитка, величины и плотности его, шелковистости, блеска, размера и веса шкурки. Кач ество волоса имеет большое значение, так как шкурки даже с очень хорошим рисунком и наилучшими завитками выглядят неприглядно, если качество волоса низкое. Как известно, волосы образуются из первичных фолликулов, заложенных в коже. Установлено, что на толстой коже растут длинные тонкие волосы, а на тонкой, наоборот, крепкие и короткие.
Отмечено, что тонкая плотная кожа дает тонкий густой волос; тонкая рыхлая— более длинный и густой, а толстая и рыхлая — грубый и редкий. Между густотой и эластичностью волосян ого покрова существует определенная взаимосвязь. Чем гуще волосяной покров, тем жестче он на ощупь. Следует отметить, что очень толстый волос имеет не шелковистый, а серебристый блеск. Наиболее желательна средняя густота.
На тонину волоса, оказывает влияние продолжитель- ность суягности. Толщина волоса в день рождения ягнен ка в среднем составляет около 30 микрон, а со временем она увеличивается. Так, например, на пятый день толщина волоса равняется уже 33,5 микрона. Шелковистость и блеск волоса. Шелковистость волоса не только ценное товарное свойство каракуля, но весьма важная породная особенность овец, тесно связанная с более совершенными формами завитков, блеском, интенсивностью пигментации и т. д. Шелковистость шкурок делает каракулевый мех приятным в носке и в то же время характеризует его высокое качество.
Жесткий и грубый волос в шерстном покрове шкурки обычно указывает на следы скрещивания с курдючными и другими грубошерстными породами овец. Шкурки, имеющие завитки ценного типа, но не обладающие достаточно сильным шелковистым блеском, расценивают значительно ниже. Блеск волосяного покрова имеет очень большое значение при оценке качества шкурки. Он должен быть сильным, но не резким.
Резкий (стекловидный) блеск указывает на то, что шкурки получены от метисных ягнят. Блеск обусловлен характером поверхностного чешуйчатого слоя волоса. На силу блеска также влияет положение волосков в завитке, которое создает известные условия для отражения света. Чем больше гладкая поверхность, на которую падает свет, тем более блестящая шкурка. Известно, что шкурки, у которых волоски прилегают к поверхности кожи (голяк и каракульча), отличаются интенсивным блеском. Шкурки голяка не имеют рельефного рисунка, но при изменении угла падения света выявляется муаристый отлив.
Это происходит в связи с тем, что на шкурке имеются зоны с различной ориентацией волосков.[6] ОКРАСКА ШКУР КАРАКУЛЯ. По цвету шерсти шкурки разделяют на черные, серые, коричневые (кам бар), сур разл ичных расцветок, белые и розовые (гули-газ). Наибольший удельный вес в общем количестве имеют черные ягнята, меньше — серые и еще меньше — сур и коричневые. Среди черных ягнят встречаются животные с наличием пегости, то есть участков кожи, покрытых белой шерстью.
Сравнительно большое распространение имеет пегость хвоста, которая не влияет на качество смушка, если она не распространяется дальше жировой подушки. Пегость же на туловище относят к группе показателей, снижающих качество смушковой продукции. Естест венная окраска шкурок каракуля зависит от характера пигмента, его интенсивности и распределения по длине волоса и на различных участках шкурки. Количество пигмента в волосах шкурки обусловливает различную темноту и интенсивность ее окраски.
Иногда пигмент в волосе распределен неравномерно — его больше в основной или меньше в конечной части. В результате этого волос, приобретает так называемую «зонарную» окраску, при которой конец волоса имеет иную (обычно более светлую) окраску, чем основная часть .[5] РАЗВИТИЕ ЗАВИТКА. Основным признаком, характеризующим каракульские шкурки, является извитость волоса, который группируется "в отдельные завитки.
Для красоты, ценности и прочности завитка очень важно, на какой высоте волоса находится извитость, так как в зависимости от этого завиток будет либо плотно прилегать к коже, либо находиться на известном расстоянии от нее, как бы на стебле. Завитки лучше всего выражены в первые дни жизни ягненка. Однако иногда к моменту рождения они еще не достигают полн ого развития и спустя несколько дней улучшаются. Но довольно часто ягнята рождаются уже с переросшими завитками. Перерослость завитков раньше всего заметна на передней части тела, так как здесь волосы обычно длиннее.
Благодаря росту волоса завиток поднимается, становится более рыхлым и расплетенным. С увеличением площади кожи нарушается порядок распределения волос. Длинные завитки распадаются на части, а последние разбиваются на отдельные прядки. На шкурках ягнят, имевших при рождении хорошие завитки, но убитых приблизительно через 25—30 дней после рождения, уже нельзя найти характерного для этих завитков расположения волос.[4] ГУСТОТА ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА. Густота волосяного покрова имеет большое практическое значение.
Густота волос в завитках влияет и на прочность шкурки при носке. В вальковатых и бобастых завитках густота волос соответствует их плотности. Чтобы убедиться в этом, достаточно рассмотреть вальковатые за витки в пределах одной шкурки. Так, в области огузка и хребта, где расположены наиболее упругие завитки, волос гуще, а на боках, где завитки более рыхлые, он реже. Плотностью, или упругостью, завитков называют их способность сохранять свою форму и положение при механическом воздействии на них. Это свойство обусловлено густотой волос, толщиной, длиной и упругостью шерстинок, рядом структурных особенностей самого завитка.
Плотность завитков определяют, проводя рукой по шкурке. Сопротивление завитков при надавливании на них рукою характеризует степень их плотности. По плотности завитки разделяются на плотные, средние и рыхлые. Плотность завитков — также очень ценное качество каракуля.
И в лучших сортах является обязательным свойством. Меньшая плотность наблюдается обычно у крупнозавиткового черного и серого каракуля. Изменение качества завитков на отдельных участках шкурки. Вальковатые завитки в основном располагаются вдоль хребта открытой стороной к голове. Такое расположение свойств енно всем лучшим сортам каракуля. От хвоста к шее наблюдается постепенное укрупнение завитков. В той же последовательности ухудшается их качество: завитки становятся менее отчетливыми, более крупными и рыхлыми.
Чем больше уравнены вальковатые завитки в пределах шкурки, тем она красивее и ценнее. Большую роль при этом играют форма, размер и расположение вальковатых завитков, образующих рисунок. Вальки, расположенные на боках даже лучших шкурок, хуже, чем вальки, расположенные на огузке и хребте той же шкурки. Качест венное изменение завитков идет по двум линиям: ухудшаются завитки по направлению от хвоста к голове и от хребта к череву. [8] РАЗМЕР ПЛОЩАДИ ШКУРКИ. Величина каракульских шкурок — очень важное товарное качество.
Величина шкурки зависит от возраста и конституциональных особенностей ягненка, упитанности овцематки во время ягнения, величины помета, в котором родился ягненок, и ряда других факторов. Доказано, что ягнята многоплодных пометов значительно мельче и легче по весу, чем одинцовые. В годы с нормальными кормовыми условиями средний размер одной шкурки сухосоленого консервирования составляет более 1500 см2, то есть больше чем в два раза превышает минимальный размер, установленный стандартом.
Иногда величина каракульских шкурок достигает 3000 см2.[6] ВЕС ШКУРКИ. Вес сырой шкурки зависит от ее величины, густоты и длины волосяного покрова, но главным образом от толщины кожи. Установлено, что у баранчиков весом 2,5—2, 9 кг вес 100 см2 шкурки составляет 28 г, а у баранчиков весом 4,5—4,9 кг — 31,2 г. Ягнята с низким живым весом при рождении дают шкурку (в парном виде), вес которой равен 19,2% веса ягненка, а ягнята с высоким живым весом—18,2%. Известно, что при хорошем кормлении, особенно маток во второй стадии суягности, и при обильном зеленом травостое на пастбищах за 15—20 дней до окота, ягнята рождаются крупными и их вес бывает 6 кг и более, а шк урка в этом случае весит в парном виде 1,1 —1,15 кг.[9] ПРОЧНОСТЬ МЕХА. Известно, что каракульский мех при хорошей обработке, выделке и окраске очень прочен в носке.
Установлено что по носкости меховых вещей, сшитых из меха различных видов зверей и домашних животных (% от степени носки меха выдры): выдра— 100, бобер речной — 85, котик морской — 75, каракуль— 65, белка — 25, кролик — 5. Прочность каракульского меха почти в 3 раза выше, чем у белки, и в 13 раз выше, чем у кролика.[8] 1.2
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Изучение биологических особенностей каждой породы овец. Проведение исследований по сравнению таких товарных свойств шкурок, как массы в г площади… ВВЕДЕНИЕ В течении многих веков пушной промысел и меховая торговля имели… Со времен глубокой древности население нашей страны широко использует меховые товары в качестве зимней одежды. Поэтому…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов