Краткая характеристика комбикормов Классификация комбикормов. Комбикормовые заводы вырабатывают следующую продукцию: кормовые смеси, комбикорма-концентраты, полнорационные комбикорма, премиксы, карбамидный концентрат и др. Кормовые смеси. Представляют собой однородный продукт, состоящий из кормовых средств, используемых в кормлении животных, но не содержащий полного набора питательных веществ. Однако эти смеси представляют большую ценность, чём отдельно скармливаемые компоненты.Кроме того, усвояемость их повышена в результате измельчения сырья до крупности размеров частиц, наиболее приемлемой для данного вида и группы животных.
Комбикорма-концентраты. Это комбикорм с повышенным содержанием протеина, минеральных веществ и микродобавок, скармливаемый с зерновыми, сочными или грубыми кормовыми средствами для большего обеспечения биологически полноценного кормления животных.Полнорационный к о м б и к о р м. Полностью обеспечивает потребность данного вида животных в питательных минеральных и биологически активных веществах.
При его использовании добавления других кормовых средств не требуется. Белково-витаминные добавки (БВД). Однородная смесь измельченных до определенного состояния высокобелковых и минеральных кормовых средств и микродобавок. Их приготовляют по научно обоснованным рецептам и вводят в комбикорма для повышения кормовой ценности.БВД вырабатывают только на части заводов и доставляют на другие для непосредственного введения в комбикорма.
П р е м и к с ы. Представляют собой однородную высокодисперсную смесь биологически активных веществ (витаминов, антибиотиков, микроэлементов и т. п.) и наполнителя (например, мелкие отруби). Их вводят в комбикорма до 1 %. и готовят на специальных линиях. Карбамидный концентрат. Применяют только в составе комбикормов для взрослых жвачных животных. Состоит из карбамида (мочевины), измельченного зерна и бентонита.Получают его в экструдерах, в результате чего карбамид физически связывается с зерновыми компонентами и бентонитом.
Полученную плотную структуру измельчают до нужной крупности и вводят в комбикорм. Карбамид у жвачных животных может заменять часть белка. Ферментами, выделяемыми микроорганизмами преджелудков жвачных, он разлагается на аммиак и диоксид углерода, затем» эти соединения синтезируются ими в бактериальный белок, хорошо усваиваемый животными. Однако и для жвачных животных концентрат вводят в комбикорма в строго ограниченных пределах.Белково-в итаминные добавки на основе карбамидного концентрата.
Однородная смесь измельченных до требуемой крупности карбамидного концентрата отрубей, поваренной соли, премикса и других компонентов. Смесь, вырабатываемую по утвержденным рецептам, используют для производства комбикормов и кормовых смесей для жвачных животных. Состав комбикормов. Основу всякого комбикорма составляют зерно и семена различных культур.Прежде всего это зерно кукурузы, ячменя, овса, пшеницы, проса, сорго, семена зернобобовых и отруби пшеничные.
К указанным компонентам в различные рецепты добавляют жмыхи, шроты, корма животного происхождения (муку костную, кровяную, мясную, рыбную и др.), кормовые дрожжи, минеральные корма (мел, ракушка) и т. д. Обязательное условие производства комбикормов — использование только доброкачественного сырья, отвечающего требованиям стандартов или технических условий. Сырье должно быть свежим, что в значительной степени указывает на отсутствие в нем токсинов.Однако на заводах проверяют и содержание микотоксинов. Комбикорма вырабатывают в виде сыпучей смеси необходимой крупности, гранул и крупок заданных размеров, а также в виде брикетов.
Готовят их по-разному, исходя из целевого назначения (вида и группы животных), сокращения потерь при скармливании и лучшего использования корма животными.Все комбикорма вырабатывают на заводах по утвержденным рецептам с учетом следующих факторов: вида животного (птицы или рыбы), для которого предназначен комбикорм; возраста животного, назначения его (по виду использования); соблюдения норм введения компонентов, предусмотренных рецептами, и полного соблюдения ограничений введения в комбикорма компонентов, содержащих ядовитые вещества, а также веществ, раздражающих пищеварительные органы животных.
Нумерация рецептов имеет два числа, из которых первое означает вид и группу животных.Для кур предназначены рецепты 1—9, для индеек 10—19, для уток 20—29, для гусей 30—39, для прочей птицы (цесарки, голуби) 40—49, для свиней 50—59, для крупного рогатого скота 60—69, для лошадей 70—79, для овец 80—89, для кроликов и нутрий 90—99, для пушных зверей 100—109, для рыбы 110—119, для продуцентов и лабораторных животных 120—129. Второе число, которое проставляют через тире после первого, показывающее порядковый номер рецепта, уточняет характер использования комбикорма.
Например, 10—11 означает рецепт для индеек (10) в возрасте 1 14 сут (11). Для характеристики ценности комбикорма перед номерами рецептов ставят буквы ПК (полноценный комбикорм) или К (комбикорм-концентрат). В большинстве рецептов допускают замену того или иного компонента при недостатке какого-либо сырья.
Рассчитывают рецепты с помощью ЭВМ. Питательную ценность комбикормов выражают в кормовых единицах, содержание сырого протеина и сырой клетчатки — в процентах.Иногда учитывают содержание таких аминокислот, как лизин, метионин, триптофан и цистин, а также витаминов (прежде всего витамина А и каротина). Ценность кормов по минеральному составу характеризует наличие кальция и фосфора.
Для птиц питательную ценность кормов оценивают величиной обменной энергии, то есть усвоенных калорий, полученных организмом птиц, из 100 г комбикорма.Рецептура комбикормов, особенности их состава и приготовления При составлении рецептов комбикормов и полнорационных кормосмесей необходимо использовать ряд общих положений, которые основаны на знании физиологии и биохимии животных, особенностей пищеварения и обмена веществ в их организме, на учете современных достижений биологической и зоотехнической науки, а также конкретной структуры кормовой базы, условий кормления и содержания животных.
При разработке рецептов комбикормов и кормосмесей для жвачных животных необходимо учитывать особенности их рубцового пищеварения и использования питательных веществ кормов. Эти животные в отличие от свиней гораздо лучше переваривают клетчатку и больше ее утилизируют.Существенным источником протеина для них могут служить синтетические азотосодержащие вещества небелкового характера.
Значительная часть потребности жвачных животных в незаменимых аминокислотах и в некоторых витаминах может быть удовлетворена за счет бактериального синтеза этих веществ в преджелудках. Кроме того, рубцовое пищеварение определяет качество продукции (жирность молока). По-разному используют питательные вещества растущие и закончившие рост, а также лактирующие и откармливаемые животные.Рецептура комбикормов разрабатывается на основе обобщения многолетнего опыта кормления животных и птицы с учетом вида животных, физиологического состояния и продуктивной направленности.
Рецептура предусматривает производство комбикормов для следующих видов животных и птицы: свиней, крупного рогатого скота, овец и ягнят, лошадей, кроликов, пушных зверей (лисиц, песцов, соболей, норок), сельскохозяйственной птицы (кур, уток, гусей, индюшат), прудовых рыб, домашних животных (собак, кошек). Рецептам комбикормов присваивают номера по видам животных: каждому виду присваивают номер в установленной десятке.
Например: для кур с 1 до 9, для индеек с 10 до 19, для свиней с 50 до 59, для крупного рогатого скота с 60 до 69 и т.д. В последние годы для расчета рецептов комбикормов стали применять ЭВМ. Это позволяет эффективнее использовать фуражное сырье; иметь рецепты комбикормов с оптимальными стоимостными и качественными показателями; значительно улучшать качество комбикормов; оперативнее осуществлять частичную или полную замену одних компонентов другими, не снижая при этом качественных показателей комбикорма; упорядочить и ускорить процесс расчета рецептов.
Комбикорма должны иметь высокую общую питательность, содержать достаточное количество протеина, минеральных веществ и витаминов, быть максимально дешевыми и по качеству соответствовать требованиям ГОСТа. В связи с этим идет процесс дальнейшего совершенствования рецептуры комбикормов, поиск наиболее эффективных вариантов с учетом требований рынка.
Вместе с тем необходимо отметить, что в настоящее время сформировался свободный рынок сырья и комбикормовой продукции (полнорационных комбикормов, концентратов, добавок и премиксов); на отечественном рынке активно выступают зарубежные фирмы со своей продукцией; экономическое положение большинства комбикормовых предприятий неустойчивое и, не имея в достаточном объеме оборотных средств, они не могут закупать в нужном объеме дорогое (а значит качественное) сырье, а поэтому ограничены в возможностях вырабатывать качественную продукцию; производители сельхозпродукции (птицефабрики, свинокомплексы и комплексы КРС) на базе собственных кормоцехов или даже “с нуля” строят комбикормовые заводы малой мощности и вырабатывают комбикорма для собственных нужд, а иногда и на продажу.
Для того, чтобы обеспечить конкурентоспособность и сбыт своей продукции, комбикормовые предприятия стараются вырабатывать более дешевые комбикорма.На первых порах такая ситуация (низкая цена) устраивает и потребителя, но до тех пор, пока он не обнаруживает низкую эффективность скармливания.
Да и сами производители сельхозпродукции, ставшие на путь выработки собственных комбикормов, не имея достаточного опыта в расчете рецептов, зачастую испытывают разочарование от собственного производства, потому что при формировании состава продукции главный критерий был все тот же: низкая цена. Некоторые зарубежные фирмы, оценив ситуацию, поставляют на рынок СНГ недорогие премиксы, концентраты и добавки, которые также не дают желаемых результатов.
Накопленный опыт в производстве комбикормов позволяет сделать следующие выводы: 1. При составлении рецептов комбикормов должны использоваться оптимизационный программы, с помощью которых очень часто опровергается интуитивное представление даже опытных специалистов о том, какое сырье предпочтительнее использовать. 2. Использование дорогих сырьевых компонентов, как например, полнокомпонентных многофункциональных премиксов, позволяет повысить качество комбикорма при одновременном увеличении его эффективности. 3. Важное значение имеет выбор рациональной технологии и эффективного набора оборудования для ее реализации, отвечающего требованиям обеспечения высокого качества дозирования и смешивания подготовленных к скармливанию отдельных компонентов.