сущность товарооборота

Сущность товарооборота Товарооборот – это объем продаж товаров торговой организацией в денежном выражении за определенный период времени, т.е. процесс обращения товаров. (3,181) Анализ товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объема продаж, ускорению товарооборачиваемости, ритмичности и равномерности продаж.Товарооборот подразделяется на оптовый, розничный и оборот общественного питания.

Оптовый товарооборот – это продажа товаров одной организацией другой организации для последующей перепродажи или потребления (15). Обязательный признак операции, относимой к оптовой торговле, – наличие счета-фактуры.Розничным товарооборотом называется выраженный в денежной форме объем продаж товаров населению для удовлетворения его личных потребностей, а также реализация товаров в порядке мелкого опта различным учреждениям, организациям, предприятиям (больницы, детские сады, дома отдыха и санатории и т. д.) для обслуживаемых ими контингентов.

На этом процесс обращения товара завершается он поступает в сферу потребления. (8,360) Экономическая сущность розничного товарооборота выражается отношениями, связанными с обменом денежных средств на товары. Розничный товарооборот передает товары конечным потребителям и характеризует завершение процесса обращения.Товары из сферы обращения поступают в сферу потребления, становятся собственностью потребителя, используются или образуют потребительский фонд, т. е. перестают быть товарами.

Стоимость товаров, созданная в процессе производства, меняет свою форму через розничный товарооборот. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства. Розничный товарооборот – это важнейший показатель торгового предприятия.Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли, и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары. (14) Товарооборот имеет качественную и количественную характеристики.

Качественная связана со структурой товарооборота, т. е. ассортиментным составом, количественная характеристика товарооборота – с объемом реализации в денежном исчислении. Следует четко различать понятия «величина» и «состав» товарооборота: величина – это совокупность сумм торговой выручки, сданной в кассу или банк, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам), а состав товарооборота складывается из различных видов продаж.

Состав розничного товарооборота включает: выручку от реализации продовольственных и непродовольственных товаров через розничную торговую сеть (магазины, ларьки, палатки), через сеть торговых автоматов или использования развозной или разносной торговли; продажу товаров населению в кредит с рассрочкой платежа; товарооборот предприятий общественного питания, реализующих полуфабрикаты, продукцию собственного производства, покупные товары; продажу печатных изданий (книг, газет, журналов), в том числе и по подписке; выручку от реализации медикаментов в аптеках; продажу товаров различным организациям, учреждениям, предприятиям для их непроизводственного потребления и другие виды продаж. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, реализуемые конкретным торговым предприятием.

Эти товары делят на ассортиментные группы и подгруппы и при дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры. (1,217) Товарная структура непродовольственных товаров состоит из следующих ассортиментных групп: хозяйственное мыло и синтетические моющие средства; туалетное мыло и парфюмерия; галантерея и нитки; товары культурно-бытового и хозяйственного назначения; трикотажные и чулочно-носочные изделия; одежда, белье, головные уборы и меха; ткани; обувь; другие непродовольственные товары.

Структура продовольственных товаров состоит из следующих ассортиментных групп: хлеб и хлебобулочные товары; мука, крупа, макаронные изделия и пищевые концентраты; картофель, овощи, плоды, грибы; мясо и мясные товары; рыба и рыбные товары; молоко и молочные товары; яйца куриные и пищевые жиры; сахар и кондитерские изделия; соль; вкусовые товары; другие продовольственные товары. 2 Классификация товарооборота предприятия и характеристика его отдельных видов. Товарооборот торгового предприятия осуществляется в различных видах и формах.

В зависимости от специфики операции купли – продажи товаров в составе товарооборота торгового предприятия выделяют его следующие виды. 1. Розничный товарооборот, который характеризует объемы продажи непосредственно населению, потребительских товаров, для собственного использования. 2. Оптовый товарооборот, который характеризует выручку от продажи потребительских товаров, которые прошли определенную техническую обработку на данном предприятии (хранение, оптовая рассортировка, транспортирование, предпродажная подготовка и др.), разным оптовым покупателям для последующей реализации конечным потребителям.

Оптовая реализация товаров может осуществляться в следующих формах: Оптовый региональный товарооборот – продажа товаров оптовым покупателям своего региона.

Межрегиональный товарооборот - реализация товара оптовым покупателям других регионов.

Внешнеторговый товарооборот – продажа товаров оптовым покупателям других стран. 3. Торгово-посреднеческий товарооборот, который определяется объемом посреднических операций купли – продажи потребительских товаров без каких-либо технических обработок на данном торговом предприятие розничными или оптовыми покупателями.В составе торгово-посреднеческого оборота выделяют: Оборот на биржевом рынке, то есть посреднические операции купли – продажи товаров на различных товарных, специализированных или универсальных биржах, через образованные брокерские конторы или брокерские места.

Оборот на внебиржевом рынке, в состав которого включают объем посреднических сделок, которые были составлены вне товарных бирж с отечественными или зарубежными участниками. Оптовая реализация товаров осуществляется в разнообразных формах розничного товарооборота: 1. В зависимости от организационных форм продажи потребительских товаров подразделяется на: - Товарооборот торговой сети. В составе которой выделяется: 1) Товарооборот розничной торговли, который осуществляется через специально организованную торговую сеть (магазины, киоски, палатки, аптеки, АЗС и т.д.). 2) Товарооборот предприятий общественного питания (столовые, кафе, бары, рестораны и т.д.). - Продажи вне торговой сети населения товаров собственного производства, закупленных «на стороне», или полученных по бартеру. (4,135) 2. В зависимости от состава конечных потребителей выделяют такие формы розничного товарооборота как: - Продажи непосредственно населению. - Продажа товаров со специализированной торговой сети отдельным категориям организаций и предприятий в порядке мелкого опта. 3. В зависимости от формы денежных расчетов выделяют: - Реализация товара за наличку: деньги, полученные непосредственно от покупателя или перечисленные из специальных расчетов вкладчиков (физических особ) по их поручению; - Расчетные чеки учреждений, банков; - Продажу товаров по безналичному расчету. 4. В зависимости от сроков расчета за реализованные товары в составе розничного товарооборота выделяют: - Продажа товаров с немедленной оплатой; - Продажа товаров в кредит с отсрочкой платежа на установленный термин или путем осуществления согласованных периодических платежей.

Независимо от времени оплаты денег розничный товарооборот определяется в ценах фактической реализации на момент передачи товаров покупателям. 5. В зависимости от характера реализованных товаров в составе товарооборота выделяют: - Продажа новых товаров; - Продажа товаров, которые были в использовании – скупленных у населения, принятых торговыми предприятиями от населения на комиссию. (11,341) При осуществлении скупки товаров у населения предприятия оплачивают их стоимость по согласованным ценам на момент передачи товаров или в согласованный термин.

Товар, который скупается, переходит в собственность предприятия и реализуется предприятием от своего имени.

При принятии товаров на комиссию торговое предприятие исполняет услуги, относящиеся к их реализации за комиссионное вознаграждение (в процентах от цены товаров). В случае не реализации на протяжении 30 дней комиссионных товаров, они подлежат уценению или возвращению комитету с отчислениями торговому предприятию затрат за хранение непроданных товаров. (9,106) Состав отдельных форм и видов розничного товарооборота регламентируется инструкцией об учете розничного товарооборота и товарных запасов. 3 Основные показатели товарооборота К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия, относят: объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих и сопоставимых ценах, ассортиментную структуру по отдельным товарным группам (в рублях и процентах), однодневный товарооборот, товарооборот в расчете на одного работника, в том числе на работника прилавка (торговой группы), время обращения товаров в днях и скорость товарооборота (число оборотов). Анализ показателей товарооборота позволяет установить основные качественные и количественные показатели работы торговой организации в текущем периоде.

От глубины и полноты анализа, правильности сделанных выводов по результатам анализа зависит экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период. (10,261) По результатам анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

Данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности являются основными источниками информации для анализа товарооборота.

Его начинают с определения объема товарооборота в денежном выражении или в натуральных показателях за определенный период (декада, месяц, квартал, полугодие, год). Полученные отчетные данные сравнивают с прогнозируемыми показателями за эти периоды. Анализируя товарооборот, выявляют закономерности в его развитии.

С этой целью рассчитывается динамика товарооборота в текущих и сопоставимых ценах.

Динамика роста товарооборота в текущих ценах (ДТО) рассчитывается по формуле ДТО = Фактический товарооборот отчетного года в текущих ценах* 100 /Фактический товарооборот прошлого года Например, необходимо рассчитать динамику роста товарооборота в текущих ценах и процент выполнения прогноза продаж по следующим данным: фактический товарооборот прошлого года – 18 000 тыс. руб.; прогноз продаж отчетного года – 20 000 тыс. руб.; фактический товарооборот отчетного года –22 000 тыс. руб. Рассчитаем процент выполнения прогноза продаж: 22000 / 20000 * 100 = 110.% Рассчитаем динамику товарооборота в текущих ценах: 22000 / 18000 * 100 = 120% Динамику роста товарооборота в сопоставимых ценах рассчитывают по формуле: ДТО сопост. цены = Факт. товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах*100 / Фактический товарооборот прошлого года Если в анализируемом периоде изменились цены, то фактические данные по продаже товаров необходимо выразить в ценах, в которых прогнозировался товарооборот.

Для этого рассчитывают индекс цен. В условиях заметного влияния инфляционных процессов на экономическую жизнь страны, обусловивших высокие темпы роста цен и обесценивания денег, использование индекса цен приобретает особое значение.

Индекс цен показывает изменение совокупной стоимости определенного количества товаров за анализируемый период.

Индекс цен рассчитывается по формуле I цен = Ц отч / Ц баз где Цотч — цена в отчетном периоде, Цбаз— цена в базовом периоде (в прошлом году), принимаемая за 100%. Фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах рассчитывают по формуле Например, в отчетном году произошел рост цен на 20% . Рассчитаем динамику товарооборота по предыдущим данным в текущих и сопоставимых ценах. 1.Динамика товарооборота в текущих ценах: 122%; 2.Индекс цен составил 120 / 100 = 1,2 3.Рассчитаем фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах: 22 000: 1,2 = 18 333 тыс. руб. 4.Рассчитаем динамику роста товарооборота в сопоставимых ценах: 18 333: 18 000 *100 = 101,85%. Как видно из расчетов, товарооборот отчетного года вырос по сравнению с прошлым годом в текущих ценах на 22%, но после расчета динамики товарооборота в сопоставимых ценах оказалось, что товарооборот вырос за счет увеличения цен. При неизменных ценах базового периода товарооборот составил бы всего 18 333тыс. руб или 101,85%. Таким образом, товарооборот вырос в отчетном году только за счет роста цен, а не за счет увеличения количества продажи товаров.

Дальнейший анализ общего объема товарооборота проводят по кварталам, что позволяет определить равномерность продаж на протяжении года и выявить степень удовлетворения покупательского спроса по сезонам.

При анализе ритмичности продаж определяют коэффициент ритмичности товарооборота по формуле: 1.При расчетах коэффициента ритмичности объем продаж можно учитывать в абсолютных суммах в денежном выражении или в удельном весе продаж в отдельные периоды в общем объеме продаж. (2,82) Равномерными продажи считаются в том случае, если коэффициент равен единице.

Экономически обоснованные прогнозы товарооборота по кварталам (периодам года) играют важную роль для ритмичного удовлетворения покупательского спроса, стабильного денежного обращения, обеспечения развития товарооборота и связанных с ним других показателей торговой деятельности предприятия.

После определения годового товарооборота с разбивкой по кварталам приступают к прогнозированию его по отдельным товарным группам и товарам с учетом сезонности спроса населения и сложившегося уровня продажи товаров.

Так, в летний период происходит некоторое сокращение потребления мяса и мясных продуктов за счет увеличения потребления молока и молочных продуктов, овощей, фруктов.А в I и IV кварталах возрастает потребление мяса, колбасных изделий, птицы.

При анализе ритмичности товарооборота необходимо определить коэффициент ритмичности продаж. Для этого выполняются следующие расчеты: Таблица 1 – Анализ ритмичности продаж Периоды Товарооборот, тыс.руб. Уд.вес, % Прогноз Факт Прогноз Факт I 730 735 23,70 23,71 II 780 814 25,32 26,26 III 770 771 25 24,87 IV 800 780 25,98 25,16 Итого за год 3 080 3 100 100 100 Объем фактического товарооборота превысил прогнозное значение на 0,65% (3 100:3 080*100 = 100,65%), но продажи осуществлялись недостаточно ритмично по сравнению с прогнозом, так как изменились объемы и доли продаж в отдельные периоды.

Коэффициент ритмичности продаж составил: Рассчитанные значения коэффициентов ритмичности меньше 1, что свидетельствует о недостаточной ритмичности продаж в отчетном периоде.Прогнозы по объемам продаж выполнялись только в 1 и 2 кварталах, а в 3 и 4 квартале не выполнены. Равномерность выполнения суммы прогнозируемой продажи товаров можно определить путем расчета коэффициента вариации.

Для этого исчисляется среднеквадратическое отклонение по следующей формуле (если в прогнозируемом товарообороте нет существенных колебаний за период): 2. (5,312) где x – выполнение прогноза продажи за квартал, месяц, день; х2 – среднее выполнение за период; n — число кварталов, месяцев, дней и т. д. После исчисления среднеквaдратического отклонения определяется коэффициент вариации: 3. (6,275) Коэффициент вариации (v) показывает степень отклонении (в процентах) в выполнении прогнозируемого товарооборота от среднего (процента) уровня.

Равномерность выполнения прогнозного товарооборота можно исчислять не только во времени, но и по отдельным структурным подразделениям, входящим в состав торговой организации за какой-то определенный период.(7,233) Анализ выполнения прогноза продаж по кварталам необходимо дополнить анализом продажи товаров по месяцам.Этот анализ позволяет оценить равномерность выполнения прогноза товарооборота внутри кварталов, своевременно выявить причины наметившегося несоответствия фактических данных прогнозируемым и принять соответствующие меры. На заключительном этапе анализа ритмичности продаж определяют объем снижения товарооборота в результате нарушения ритмичности продаж по формуле /ТОКритм = (1 – Критм)*ТО0. В качестве продолжения и конкретизации анализа общего объема товарооборота изучают ассортимент и структуру товарооборота.

Успех деятельности торговой организации в значительной степени зависит от обоснованного формирования ассортимента товаров, соответствующего требованиям покупателей.

Товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. (12,134) Различают полный ассортимент (всех видов и разновидностей), групповой (по родственным группам), внутригрупповой ассортимент, а также основной и дополнительный ассортимент. К основному ассортименту относятся товары, формирующие основную часть объема продаж торговой организации.Товары дополнительного ассортимента реализуются в целях оказания покупателям дополнительных услуг и получения дополнительной прибыли При анализе определяют коэффициент обновления ассортимента как отношение новых товаров по определенной группе к общему числу их разновидностей. Также при анализе определяют степень выполнения плана по ассортименту.

Для расчета среднего процента по ассортименту необходимо разделить товарооборот, засчитанный в счет плана, на величину планового товарооборота.Выполнение плана по ассортименту не всегда означает выполнение плана по структуре.

Анализ товарооборота торгового предприятия по товарной структуре предполагает количественную и стоимостную оценку реализации отдельных товаров и товарных групп в общем объеме товарооборота, а также определение динамики структурных сдвигов.Результаты анализа используются для изучения влияния структуры товарооборота на основные показатели деятельности: валовой доход, издержки, прибыль и выявления соответствия структуры товарного предложения покупательскому спросу – и оказывают решающее воздействие на формирование заказов поставщикам и выбор самих поставщиков. (13,102) Анализ товарооборота по товарным группам и отдельным товарам ведется на основе данных квартальных и годовых отчетов о реализации товаров.

Выявленные результаты позволяют определить положительные стороны работы, закрепить и развивать их в планируемом периоде, а также вскрыть недостатки и наметить мероприятия по их устранению на перспективу.Установив изменения в структуре товарооборота, необходимо определить причины, вызвавшие изменения товарооборота.

Это является важнейшим моментом анализа товарооборота.Здесь можно использовать формулу балансовой увязки показателей товарооборота: 31 + П = ТО+ В + Е + У + 32, где 31 – товарные запасы на начало планируемого периода; П – поступление товаров; ТО – реализация (продажа) по общему объему и по отдельным товарным группам; В – выбытие товара (возврат на склад или передача в другой отдел); Е – естественная убыль; У – уценка товаров; 32 – товарные запасы на конец периода.

Влияние на объем товарооборота показателей товарного баланса можно рассчитать балансовым методом путем исчисления разницы между фактическими и плановыми (базисными) величинами. Анализ товарооборота завершается выводами по итогам и определением перспектив роста общего объема и изменений структуры реализации товаров.Выводы, обобщения и предложения используются при разработке прогноза продаж и как действенное средство хозяйственного руководства, посредством которого осуществляется контроль, и разрабатываются меры, обеспечивающие неуклонный рост товарооборота. Глава 2 Анализ сезонности ритмичности товарооборота Оперативный анализ позволяет определить степень ритмичности (или аритмичности) реализации товаров за тот или иной промежуток времени.

Требования к ритмичности розничного товарооборота обусловливаются непрерывностью потребления и производства.Особенно отчетливо эти требования проявляются в торговле продовольственными товарами, где они обусловлены физиологическими нормами. Анализ ритмичности проводится с привлечением плановых и фактических данных о ежедневном товарообороте.

Нормально работающие предприятия имеют относительно постоянную величину товарооборота по дням недели.Так, при существенном уменьшении товарооборота за отдельные дни можно, сделать вывод о неудовлетворенном спросе (перебои в завозе товаров или неполадки организационного характера). Важным показателем при таком анализе является коэффициент ритмичности. Коэффициент ритмичности выражается числами от 0 до 1; чем он ближе к 0, тем неритмичнее осуществляется реализация товаров; приближение его к единице свидетельствует о более ритмичной работе розничного торгового предприятия.

Ритмичность розничной реализации товаров хорошо анализируется с использованием графического метода.Кривая интервального ряда резко отклоняется от пунктирной линии (среднедневной оборот по плановому расчету). Неравномерность интервального ряда сообщается и ряду нарастающих итогов (кумулятивному ряду). При условии равномерного выполнения плана кумулята совпадала бы или весьма приближалась бы к пунктирной линии АВ (месячный оборот по бизнес-плану). (Грузинов А.П Грибов В.Д. Экономика предприятия М.: Финансы и статистика, 2007.) Сезонная колеблемость месячного товарооборота объединения по месяцам достаточно наглядно иллюстрируется и диаграммой, построенной по иному графическому принципу. При анализе ритмичности торговли продовольственными товарами исчисляется коэффициент ритмичности; для непродовольственной торговли более характерным является определение сезонной волны (что не исключено и для торговли продовольственными товарами). Анализ сезонности осуществляется двумя методами: явления сезонности непосредственно измеряются эмпирическими данными; предварительно определяется общая тенденция развития, а затем выявляются сезонные колебания.

Общая тенденция выявляется либо методом аналитического выравнивания (по уравнению прямой или параболы второго порядка), либо способом скользящей средней.

После определения общей тенденции отчетливо проступают сезонные колебания, возникающие в результате действия как постоянных, так и случайных факторов.

В процессе сезонных колебаний общая тенденция ряда должна быть исключена простым вычитанием из эмпирических данных или отношением эмпирических данных к выровненным. Задача.Показатели План Факт Отклон. ( +) Темп роста,% Продукция, тыс. руб. 51500 52800 +1300 102,5 Затраты предметов труда на производство продукции, тыс. руб. 23300 23680 +380 101,6 Материалоотдача (выход продукции на 1 руб. затраченных предметов труда), руб. 2,2103 2,2298 +0,0195 100,9 Отклонение по продукции = Факт - План Отклонение по продукции = 52800-51500= +1300; Отклонение по затратам = Факт - План Отклонение по затратам = 23680-23300= +380; Темп роста = Факт/План*100% Темп роста продукции = 52800/51500*100% = 102,5% Темп роста затрат = 23680/23300*100% = 101,6%; Материалоотдача = Продукция/Затраты Материалоотдача по плану 51500/23300 = 2,2103 Материалоотдача по факту = 52800/23680 = 2,2298; Отклонение по материалоотдаче = 2,2298-2,2103= +0,0195; Темп роста материалоотдачи = 2,2298/2,2103*100%= 100,9% Определим влияние изменения факторов интегральным методом: а) влияние изменения кол-ва предметов труда, использованных в производстве: 2,2103*380+0,0195*380/2 = 839,914+3,705= 844 тыс. руб. б) влияние изменения материалоотдачи: 23300*0,0195+0,0195*380/2= 454,35+3,705= 458 тыс. руб. Сумма влияния двух факторов составила 1302 тыс. руб. Относительная экономия материальных затрат по данным составила (23680-52800/2,2103) т.е. 208 тыс. руб. Э то означает, что для производства фактического количества продукции с сохранением планового показателя материалоотдачи потребовалось бы дополнительно материальных ресурсов на 208 тыс. руб. по сравнению с фактически израсходованными.