В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания и общественного питания, пристальное внимание следует обратить на расположение будущего кафе.
Было проанализировано и выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться центр города, где расположены общеобразовательная школа №1, Сбербанк, Главпочтамт, магазины. Недостатком такого размещения является только непосредственная близость конкурентов.
Предполагается взять в аренду помещение размером 15 кв.м. Договор аренды предусматривает выполнение текущего ремонта помещения, наружного ремонта здания и годовую арендную плату в размере 69,5 тыс. руб.
Договор заключается сроком на 3 года.
Для осуществления поставок по данному проекту заключаются договора с поставщиками основных ингредиентов:
─ ЗАО мелькомбинат «Псковский»;
─ Оптовая база «Арбат»;
─ ОАО «Великолукский молочный завод»;
─ ОАО «Великолукский мясокомбинат».