<Title «Экономика отрасли»>
<Picture 0>
<LoadGif EO.GIF>
<GotoNext 1>
<Page 1>
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Тест по дисциплине: «Экономика отрасли»
<GotoNext 2>
<Page 2>
<Paragraph Введение>
Целью теста является выяснение степени усвоения темы студентами
По дисциплине
«Экономика отрасли»
И контроль качества знаний
<GotoNext 101>
<Page 101>
<Paragraph тестирование>
Вам предстоит ответить на 20 вопросов.
Будьте внимательны!
<GotoNext 102>
<Question 102>
Вопрос 1
К внереализационным расходам относятся
<Answer расходы на торговую рекламу; 0; 103>
<Answer транспортные расходы; 0; 103>
<Answer потери от уценки товаров; 1; 103>
<Question 103>
Вопрос 2
Какие виды выплат не включаются в состав фонда заработной платы
<Answer оплата основных отпусков; 0; 104>
<Answer премия за результаты работы; 0; 104>
<Answer надбавки к пенсиям; 1; 104>
<Question 104>
Вопрос 3
По какой формуле рассчитываются размер поступления в организацию общественного питания
<Answer Р + 3к – 3н + В прочие; 1; 105>
<Answer Р + Зн – 3к + В прочие; 0; 105>
<Answer Р + Зн – 3к – В прочие; 0; 105>
<Question 105>
Вопрос 4
Как рассчитать выпуск блюд на основе планового меню
<Answer среднегодовая реализация блюд * на число дней рабочих в году; 0; 106>
<Answer средимесячная реализация блюд * на число дней рабочих в году; 0; 106>
<Answer среднедневная реализация блюд * на число дней рабочих в году; 1; 106>
<Question 106>
Вопрос 5
По какой формуле можно определить темп снижения уровня издержек производства и обращения
<Answer размер повышения *100 / пл.Уи; 0; 107>
<Answer размер снижения *100 / факт.Уи; 0; 107>
<Answer размер снижения *100 / пл.Уи; 1; 107>
<Question 107>
Вопрос 6
Товарооборот организации общественного питания увеличится на 5%, сумма валового дохода возрастет на 3 %. Как изменится уровень валового дохода?
<Answer Увеличится; 0; 108>
<Answer Не изменится; 0; 108>
<Answer Уменьшится; 1; 108>
<Question 108>
Вопрос 7
Какой метод расчета производительности труда применяется при выпуске неоднородной продукции общественного питания?
<Answer натуральный; 0; 109>
<Answer стоимостной; 0; 109>
<Answer условно – натуральный; 1; 109>
<Question 109>
Вопрос 8
Какие оборотные средства относятся к ненормируемым оборотным средствам
<Answer денежные средства в пути и в кассе; 0; 110>
<Answer товарные запасы; 0; 110>
<Answer денежные средства на расчетном счете; 1; 110>
<Question 110>
Вопрос 9
Используя данные таблицы (задания 10), определите балансовую прибыль от реализации за отчётный год
<Answer 1785; 1; 113>
<Answer 1800; 0; 113>
<Answer 1740; 0; 113>
<Question 113>
Вопрос 12
Используя данные таблицы (задания 10), рассчитать влияние изменения товарооборота на прибыль от реализации
<Answer 29; 0; 114>
<Answer – 60; 0; 114>
<Answer 30; 1; 114>
<Question 114>
Вопрос 13
Используя данные таблицы (задания 10), рассчитать влияние изменения среднего уровня издержек на прибыль от реализации
<Answer 19 ; 0; 115>
<Answer + 80 ; 0; 115>
<Answer – 61; 1; 115>
<Question 115>
Вопрос 14
Используя данные таблицы (задания 10),
Рассчитать влияние изменения среднего уровня валового дохода на прибыль от реализации
<Answer – 122; 1; 116>
<Answer 660; 0; 116>
<Answer – 12; 0; 116>
<Question 116>
Вопрос 15
Используя данные таблицы (задания 10),
Рассчитать влияние сальдо внереализационных доходов и расходов на балансовую прибыль
<Answer - 2 тыс. руб.; 1; 117>
<Answer 37 тыс. руб.; 0; 117>
<Answer 51,6 тыс. руб.; 0; 117>
<Page 117>
Идет подведение итогов