Земледелие. В Сибири применялась залежная система (до 15 лет), с нач. XVIII– залежно-паровая. Вместо сохи использовали тяжелый плуг или соху-колесуху, борону с железными зубьями. Иногда употребляли тяжелый плуг сабан, с нач. 20 в. – фабричные железные плуги, запрягаемые двойкой лошадей. Запряжку составляла дуга и оглобли. Убирали урожай серпом, косою с гребнем. Снопы к гумну, где сушили и молотили цепом и лошадьми, молотягой, веяли лопатой или веялкой. Крупу драли в ступах. Ручной жернов употребляли редко, для мелких домашних нужд.
В огородах собирали огурцы, морковь, лук, редьку, репу, свеклу, капусту брюкву, картофель с 1840 г. «яблочко». На юге выращивали дыни, арбузы. Растили табак в Енисейской губернии.
Садоводство развито на юге Тобольской губернии, на Алтае, Красноярском крае, Дальнем востоке с вышиванием яблок, вишни, груш. Повсеместно собирали малину, смородину, крыжовник, клубнику, землянику. Развиты были и лесные промыслы: сбор кедрового ореха, выгона дегтя, смолы, древесного угля, добыча и топление жевательной серы из лиственницы, добыча моржовой и мамонтовой кости на Крайнем Севере.
Животноводство. Носило подсобное значение. Было экстенсивное животноводство и коневодство. Выведена была Томская и Кузнецкая сильная рабочая лошадь, для верховой езды предпочитали минусинок и алтаек, монголок, киргизов, забайкальских быстроходных, нарымок. Коровы были также выносливые, но малопродуктивные, даже мясную манчьжурскую стали доить, скрещивая с полтаскими и харьковскими. На западе Сибири преобладало молочное, на Востоке мясное нгаправление.
Масло перерабатывали сепараторами или маслобойками. Овцы имели второстепенное значение, использовалась монгольская, киргизская и русская породы. Скот содержали в теплых хлевах. Сенокосные луга иногда удобряли и орошали. Сено косили литовками, косилками, ставя зароды. Свиноводство было только у нанайцев. Для свиней строили теплые катушки. Разводили кур, уток, гусей. На севере занимались собаководством, называя собаку скотной у русско-устьенцев и мараловодством. Нартенная упряжка составляла 12 собак, причем в хозяйстве было до 3 упряжек. На Алтае было мараловодство из-за пантов для продажи в Китай, кожа шла на замшу, сало – на сечи. Из костного мозга делали мазь для ружейных замков. Пасечное пчеловодство появилось на Алтае в 18 в. через поляков. Использовали колоды и рамочные ульи.
Охота. Носила подсобное значение. В 19 веке основным объектом стала белка, бобр, куница, лиса. Соболь ценился баргузинский. Били всевозможного крупно-копытного лесного зверя. На Севере охотились на нерпу, моржа, белого медведя. использовали пассивные ловчие снаряды и солонцы. Бытовала покручение – аренда снаряжения и провианта под добычу.
Рыболовство. Использовали опыт аборигенов, привнеся длинные сети и невода до 1000 м. Самоловы, переметы., лучение, били колотушками по льду выгоняя нерпу. Использовались наемные бригады.