Сільське господарство - одна з провідних галузей економіки України. Організаційно сільськогосподарські підприємства поділяються на:
- колективні селянські підприємства ( КСП);
- товариства на їх об'єднання ;
- сільськогосподарські кооперативи;
- державні сільськогосподарські підприємства.
Сільськогосподарське виробництво характеризується низкою особливостей, які мають значний вплив на організацію обліку в ньому, зокрема такі:
- багатогалузевий характер сільськогосподарської діяльності, наявність різноманітної продукції та продуктів власної переробки, системи допоміжних виробництв зумовлюють таку побудову обліку, щоб він враховував витрати й за галузями виробництва, а всередині них за культурами, групами культур і видами тварин, промисловими переробними та іншими видами продукції;
- сільське господарство характеризується сезонною діяльністю. Сезонність передбачає нерівномірне використання техніки, робочої сили протягом календарного року. В зв'язку з цим фактичну собівартість випущеної сільськогосподарської продукції можливо визначити наприкінці календарного чи звітного періоду. Це вимагає нагромадження витрат на рахунках обліку протягом періодів та їх розподіл чи списання наприкінці календарного року;
- на формування собівартості сільськогосподарської продукції (насамперед рослинництва) мають вплив об'єктивні природні фактори. Тому за однакових витрат вихід продукції стає різним внаслідок впливу природного фактора. Це, у свою чергу, змінює собівартість продукції та, відповідно, її ціну;
- значна частина сільськогосподарської продукції споживається у власному господарстві, що зумовлює створення страхових фондів у рослинництві, резервів кормів тощо. Ця особливість зумовлює значну специфіку обліку витрат та калькулювання;
- окрім основної продукції в процесі господарської діяльності можуть створюватися побічні продукти, що, у свою чергу, зумовлює потребу вибору об'єктивних методів калькулювання їх собівартості.
На підставі зазначеного вище можна зробити висновок, що найбільший вплив на побудову обліку в сільськогосподарських підприємствах мають сезонність, багатогалузевість, наявність продукції основної діяльності, побічних продуктів.