Тема 7. Особенности размещения предприятий легкой и пищевой промышленности

Легкая промышленность

Народнохозяйственное значение данной отрасли велико, т.к. она удовлетворяет потребности населения в товарах различного назначения.

Отрасль включает в свой состав текстильную (льняная, шелковая, шерстяная, хлопчатобумажная), швейную, меховую, кожевенно-обувную, трикотажную и т.д.

Легкая промышленность является старейшей отраслью промышленности народного хозяйства страны, поскольку именно с нее началась индустриализация царской России.

Значение отрасли определяется тем, что она

- обеспечивает повседневно растущий спрос населения в обуви, одежде, тканях;

- способствует более рациональному использованию и совершенствованию структуры трудовых ресурсов (использование женского труда в индустриально развитых районах);

- играет большую роль в решении проблем малых и средних городов в условиях старопромышленных районов;

По своим технико-экономическим особенностям отрасль нефондоемка, отличается высокой трудоемкостью. Организация производства легкой промышленности требует:

- высококачественного сырья;

- транспортной обеспеченности, особенно для отраслей, использующих продукцию химической промышленности;

- наличие потребителей;

Эти факторы и требования определяют и принципы размещения предприятий:

1. отрасль ориентируется на потребителей готовой продукции (т.е. размещается повсеместно);

2. предприятия по первичной переработке сырья размещаются ближе к источникам (хлопок и шелк – страны Средней Азии и Закавказья, шерсть – Казахстан, Средняя Азия, лен – Северный, Центральный, Северо-Западный районы);

3. в районах, обеспеченных трудовыми ресурсами с исторически сложившимися навыками населения;

4. в районах сосредоточения тяжелой индустрии с целью рационального использования женского труда;

5. в районах с развитой транспортной сетью.

Химизация отрасли расширила ассортимент используемого сырья, и на данный момент с применением химических волокон получают 97% шелковых, 80% шерстяных, 50% верхнего трикотажа.

В структуре легкой промышленности самой крупной является текстильная промышленность

Текстильная промышленность России отличается чрезвычайно высокой территориальной концентрацией производства, несмотря на большие перемены в ее размещении в восточные районы страны. По уровню ее развития выделяется Центральный район, а также страны Балтии, Украины и Беларуси. Высокая концентрация производства в Центральном районе обусловлена историческими причинами: многолетним опытом развития текстильной промышленности, наличием квалифицированной рабочей силы, более ранней, по сравнению с другими регионами, индустриализацией и развитием капиталистических отношений, наличием потребителей и обеспеченности транспортом. В настоящее время, помимо исторических традиций, к основным условиям размещения этой отрасли в Центральном районе относят: наличие массового потребителя, высококвалифицированных кадров, модельеров, технологов, рабочих, что в последнее время приобретает исключительное значение.

Ведущую роль в структуре текстильной промышленности играет хлопчатобумажная.

В настоящее время именно в этой отрасли наблюдается тяжелый кризис, потому как еще в период СССР в размещении этой отрасли сложился исторически наибольший территориальный разрыв с сырьевой базой: более чем 90% хлопка-волокна выращивается и перерабатывается в Средней Азии, в то время как 90% готовых тканей производится в Европейских районах России.

Около 83% всех производимых хлопчатобумажных тканей в России приходится на Центральный экономический район. Первое место занимает Ивановская область (Иваново, Вичуга, Наволоки, Кинешма, Шуя, Фурманов и т.д.), далее Москва и Московская область (Орехово-Зуево, Серпухов, Ногинск), Владимир и Владимирская область (Александров, Ковров, Муром), а также тверская, Рязанская, Ярославская, Калужская и Смоленская области.

Среди других центров выделяются С.-Петербург, Камышин (Волгоградская область), Краснодарский край, Омск, Барнаул.

Льняная промышленность производит льняные ткани, влагонепроницаемую спецодежду, брезентовую парусину, палатки, пожарные рукава и.д. Производство льняных тканей в России опирается на собственную сырьевую базу. Основным районом выращивания льна-долгунца и производства льняных тканей является Центральный район.

Отрасли пищевой промышленности имеют особенности, существенно влияющие на характер их размещения. К наиболее важнейшим из них относятся следующие.

1. Сезонный характер производства многих видов сырья.

2. Физическая нетранспортабельность отдельных сырьевых ресурсов.

3. Экономическая нетранспортабельность ряда видов сырья.

4. Многокомпонентный состав перерабатываемого органического сырья, позволяющий наряду с основным продуктом получать и другие пищевые и не пищевые продукты.

5. Повсеместный характер потребления пищевых продуктов.

6. Массовый характер потребления многих пищевых продуктов.

7. Физическая и экономическая нетранспортабельность отдельных готовых пищевых продуктов.

8. Необходимость постоянной и масштабной диверсификации

производства в соответствии с потребностями рынка.

9. Специфический характер концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования производства.

10. Значительная доля транспортных затрат в себестоимости и стоимости пищевых продуктов.

Все это делает своеобразным и гибким размещение отраслей пищевой промышленности.

По характеру размещения все отрасли промышленности делятся на три группы.

1. Материалоемкие, тяготеющие к источникам сырья или районам потребления.

2. Энергоемкие, тяготеющие к источникам энергии.

3. Трудоемкие, тяготеющие к трудовым ресурсам.

Отрасли пищевой промышленности по характеру размещения в зависимости от поставленной цели группируются по разным признакам.

1. Самая общая группировка - это деление всех отраслей пищевой промышленности на две группы.

Первая группа отраслей тяготеет, к районам источников сырья (свеклосахарная, консервная, первичное виноделие и др.).

Вторая группа отраслей тяготеет к районам потребления (хлебопекарная, ликеро-водочная, безалкогольная и др.).

2. По соотношению веса исходного сырья и готовой продукции из него отрасли пищевой промышленности делятся на три группы.

Первая группа - отрасли, использующие сырье, вес которого кратно превосходит вес готовой продукции из него. Они размещаются как можно ближе к источникам сырья. К ним, например, относятся свеклосахарная промышленность (8-10 кратное превышение), овощесушильная (более чем десятикратное), масло-сыродельная и др.

Вторая группа - отрасли, вес продукции которых, наоборот, кратно превышает вес исходного сырья. Они традиционно размешаются в районах потребления. Это ликеро-водочная промышленность (4-5 кратное превышение), вторичное виноделие с розливом в бутылки, пивоваренная и др.

Третья группа - отрасли, где вес исходного сырья примерно равен весу готовой продукции. При прочих равных условиях их можно размещать и в районах потребления, и в зонах сырья, то есть ими модно улучшить равномерность размещения пищевой промышленности. К ним относятся такие отрасли как макаронная промышленность, сахаро-рафинадное, маргариновое производство и др.

При прогнозировании размещения и его рационализации в отраслевой экономике используется группировка в территориальном разрезе. Наличие, отдельных отраслей в ряде пунктов и регионов обязательно для сведения всех транспортных перевозок к минимуму. Различают несколько групп отраслей, наличие . которых в отдельных пунктах и регионах необходимо.

1. Отрасли, предприятия которых следует размещать в каждом населенном пункте и городе (хлебопекарная, безалкогольная). Межгородские и межпоселковые перевозки должны исключаться в массовом масштабе.

2. Отрасли, предприятия которых необходимо размещать в любом субъекте федерации - республике, области, крае (мукомольная, макаронная, молочная, мясная, ликеро-водочная и др.). Межобластные перевозки таких продуктов, сводятся к минимуму.

3. Отрасли, предприятия которых следует размещать во всех крупных экономических районах.. Межрайонные перевозки этих продуктов по возможности исключаются - (сахаро-рафинадная и др.).

4. Уникальные отрасли, размещение которых в силу объективных обстоятельств строго локализировано (субтропические отрасли чай, табак, цитрусовые).

Такое размещение сводит к минимуму транспортные перевозки в национальной экономике.

В зависимости от преобладающей роли сырьевого или потребительского фактора в составе пищевой промышленности выделяют три группы отраслей.

Отрасли, предприятия которых целесообразно размещать у источников сырья. К ним относятся производства, расход сырья в которых намного превышает вес готовой продукции (материалоемкие отрасли). Например, расходы сахарной свеклы на 1 тонну сахара составляют 5-7 т. Кроме того, сахарная свекла теряет в качестве при длительном хранении или дальних перевозках. По этой причине места производства сахара (песка) территориально совпадают с районами развитого свеклосеяния: Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Поволжский районы, юг Центрального района, юг Сибири и Дальнего Востока.

Аналогичная зависимость от сырьевых баз наблюдается и в размещении маслобойных заводов. Поскольку выход растительного масла из семян подсолнечника составляет 39-44% от веса переработанных семян (в зависимости от способа переработки), они размещаются в местах возделывания подсолнечника - на Северном Кавказе (дает более половины производства растительного масла России), в Центрально-Черноземном (выделяются Воронежская и Белгородская область — более 20%) и Поволжском (Волгоградская, Астраханская область — 14%) районах. Тесно связаны с источниками сырья консервная (консервирование фруктов, овощей, молока, рыбы), крахмалопаточная, маслобойная промышленность и др.

Большую часть производства пищевой рыбной продукции дают Дальневосточный (Приморский край, Сахалинская и Камчатская область) и Северный (Мурманская и Архангельская область) районы и Калининградская область; плодоовощных консервов - Северный Кавказ (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область — более 40% производства страны), Центрально-Черноземный и Поволжский районы.

К отраслям, предприятия которых тяготеют к местам потребления готовой продукции, относятся производства, выпускающие скоропортящиеся изделия, вес которых, как правило, превышает вес исходного сырья (хлебопекарная, кондитерская, макаронная, молочная промышленность и др.).

Третью группу составляют производства (отрасли), начальные стадии которых занимаются переработкой сельскохозяйственного сырья у его источников, а завершающие (расфасовка, розлив и т. п.) размещаются в пунктах потребления готовых изделий. Таковы винодельческая (заводы первичного и вторичного виноделия), чайная (чайные и чаеразвесочные фабрики),табачная (ферментационные и табачные фабрики), мясная, мукомольная и некоторые другие отрасли.

Мясная промышленность, самая крупная (по стоимости валовой продукции и численности занятых) отрасль пищевой индустрии, производит мясо, колбасные изделия, мясные консервы и другие мясные продукты. К базам сырья (районы развитого животноводства) тяготеют предприятия, специализированные на убое скота (поскольку живой скот перевозить на большие расстояния неэффективно), замораживании мяса, производстве мясных консервов. Основные районы по этому виду производств — Северо-Кавказский, Уральский, Поволжский, Центрально-Черноземный и Западно-Сибирский. В местах потребления (в основном крупные промышленные центры) размещаются предприятия, специализированные на производстве парного мяса, колбас и других мясных изделий. Их производство имеется во всех районах, но в особо крупных размерах — в городах Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Новосибирск, Ростов-на-Дону и др.

В странах СНГ пищевая промышленность представлена достаточно широко. Особо следует выделить специализацию Казахстана на производстве мяса, мясных консервов и других мясных изделий, Украины и Молдовы — на производстве сахара-песка, подсолнечного масла, виноградных вин и плодоовощных консервов, республик Закавказья - чая, вино-коньячных изделий, республик Средней Азии — сухофруктов.