Себестоимостью продукции называются выраженные в стоимостной форме все затраты (издержки) предприятия, идущие на изготовление и реализацию продукции (единицы, партии, годового выпуска). При планировании себестоимости рассчитывают все издержки, приходящиеся на единицу продукции (изделие, агрегат, деталь и прочее). В этом показателе отражаются результаты всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Уровень себестоимости и темп ее снижения характеризует степень и качество использования трудовых, материальных ресурсов, новой техники, внедрение прогрессивных форм организации производства. Поэтому с повышением качества продукции и снижением себестоимости растут прибыль и рентабельность производства, а, следовательно, и уровень его эффективности.
Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:
*Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
*База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
*Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
*Определение оптимальных размеров предприятия;
*Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.
Все производственные издержки можно сгруппировать по следующим признакам:
По однородности экономического содержания затрат:
Элементные затраты, т.е. неделимые в пределах данного предприятия (например, сырье, основные материалы, топливо, вспомогательные материалы, заработная плата и др.);
Комплексные затраты, т.е. делимые в пределах данного предприятия (например, себестоимость полуфабрикатов, инструментов, энергии и другой продукции собственного производства).
По последовательности формирования затрат в производстве:
Цеховая себестоимость – эта себестоимость образуется путем добавления к технологической себестоимости калькуляционных статей затрат, формирующихся на уровне цеха;
Производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции) – кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы и затраты вспомогательного производства;
Полная себестоимость (себестоимость реализованной (отгруженной) продукции) - это показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции и расходы по ее реализации.
По способу отнесения затрат на себестоимость единицы определенного вида продукции:
Прямые издержки – это издержки связанные с производством определенного вида продукции и непосредственно включаемые в ее себестоимость (например, основные материалы, комплектующие изделия, основная заработная плата производственных рабочих и др.);
Косвенные издержки – это издержки связанные с производством нескольких видов продукции и распределенные между ними косвенным путем согласно принятой базе.
По степени зависимости от объема производства:
Переменные затраты – эти затраты находятся в прямой зависимости от объема производства (например, сырье, материалы, заработная плата производственных рабочих, технологическое топливо и др.);
Постоянные затраты – их величина не зависит от объема производства (вспомогательные материалы, идущие на обслуживание производства; амортизация и содержание зданий, сооружений; заработная плата аппарата управления и др.).
По содержанию и назначению. Затраты группируются по следующим элементам:
Экономические элементы, которые используются при составлении смет затрат на производство в бюджетном разрезе;
Калькуляционные статьи, которые используются при калькулировании себестоимости продукции.
Издержки предприятия, входящие в себестоимость продукции по этим двум признакам можно представить в следующем виде:
| Экономические элементы затрат | Калькуляционные статьи затрат |
| 1. Сырье и основные материалы (за вычетом отходов) | 1. Сырье и основные материалы (за вычетом отходов возвратных) |
| 2. Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты. | 2. Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты. |
| 3. Вспомогательные материалы | 3. Основная заработная плата производственных рабочих |
| 4. Топливо покупное | 4. Дополнительная заработная плата основных производственных рабочих |
| 5. Энергия покупная | 5. Начисления на заработную плату |
| 6. Основная и дополнительная заработная плата | 6. Расходы на подготовку и освоение производства |
| 7. Начисления на заработную плату | 7. Цеховые расходы |
| 8. Амортизация основных фондов | Итого: цеховая себестоимость |
| 9. Прочие расходы. | 8. Общезаводские расходы |
| Итого: издержки производства | 9. Потери от брака |
| 10. Прочие производственные расходы | |
| Итого: производственная себестоимость | |
| 11. Внепроизводственные расходы | |
| Итого: полная себестоимость |