Растительный мир Украины насчитывает около 30 тысяч видов растений, из которых свыше 400 занесено в Красную книгу. Под природной растительностью занято 19 млн. га (около трети территории). В процессе производственной деятельности человека растительный мир Украины существенно изменился: на протяжении XVI-XIX столетий в лесостепной зоне площадь лесов сократилась больше, чем в пять раз, а площадь ценнейших дубовых и буковых лесов только в ХІХ ст. уменьшилась на четверть. В ХХ ст. большого вреда было причинено лесам в годы после второй мировой войны в ходе восстановления народного хозяйства. Животный мир Украины отличается разнообразным видовым составом и насчитывает почти 45 тыс. видов животных. На территории Украины - много уникальных естественных местностей, где водятся редчайшие реликтовые животные.
Для лесной зоны характерны лось, косуля, кабан, олень благородный, белка; есть немало лисиц и волков. Встречаются бурый медведь, рысь. Из птиц более всего тетеревов, рябчиков, глухарей, скворцов, синиц, дроздов, аистов. В степной зоне водятся суслики, хомяки, тушканчики, полевые мыши, байбаки; из птиц - жаворонок, перепёлка, розовый скворец, степной орел. Некоторых меховых зверей (нутрия, норка, серебристо-черная лисица, ондатра) завезено из других районов, и они хорошо акклиматизировались.
На территории Украины также распространены охотничьи животные - копытные, меховые, а также пернатая дичь. В заповедно-охотничьих хозяйствах, которые есть практически во всех областях Украины, организовывается охота на лося, оленя, дикого кабана, зайца, лисицу, диких гусей, уток и т.п. В Украине создано 11 национальных природных парков, 4 биосферных заповедника, 16 природных заповедников, многочисленные дендропарки, есть много памяток садово-паркового искусства.