рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Военное дело
/
Вид работы: Рефераты
/
Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов

Работа сделанна в 2004 году

Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов - Реферат, раздел Военное дело, - 2004 год - Здоровый образ жизни Несовместимость И Непереносимость Пищевых Продуктов. Практическое Значение Яв...

Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов. Практическое значение явления непереносимости и несовместимости пищевых продуктов достаточно велико. Выделяют четыре группы нарушений в организме при непереносимости и несовместимости продуктов. Первая группа, включающая случаи полного наследственного нарушения синтеза какого-либо из ферментов в различных участках слизистой пищеварительного тракта, объединяет патологические состояния, относящиеся к классу наследственных болезней.

Вторая группа характеризует случаи преимущественно вторичной, приобретенной слабости синтеза отдельных пищеварительных ферментов. К числу болезней этой группы относятся наиболее широко распространенные случаи пониженной переносимости многих пищевых продуктов. Третья группа объединяет проявления пищевой аллергии. От пищевой аллергии в той или иной мере страдает от 5 до 50 больных аллергозами.

Явления пищевой аллергии могут возникать при потреблении весьма многих продуктов. Непременным компонентом аллергенов являются белки или пептиды. Наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются белки яиц, молока, пшеницы, рыбы, моллюсков, земляники, орехов, томатов, шоколада, бананов и даже цитрусовых. В последние годы удалось выяснить химическую природу наиболее важных пищевых аллергенов в-лактоглобулинов А и В, лактоглобулинов и различных фракций казеинов в составе молочных продуктов.

Иногда замена коровьего молока на козье, кобылье или на его заменители позволяет избавиться от аллергии. Описаны случаи высокой чувствительности к продуктам, содержащим даже минимальные количества дрожжей пиву, хлебу, сыру.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Здоровый образ жизни

Сохранение здоровья населения является одной из задач государственной важности. В последние годы благодаря возрастающей технизации и автоматизации многих… Это привело к тому, что энергетическая ценность пищи превышает энергозатраты. В связи с этим резко увеличилось число…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Значение белков в питании
Значение белков в питании. Белки играют в питании человека чрезвычайно важную роль, так как они являются главной составной частью клеток всех органов и тканей организма. Основное назначение

Значение жиров в питании
Значение жиров в питании. Пищевые жиры не только являются источником энергии, но и поставляют материал для биосинтеза липидных структур, в частности мембран клеток, в организме. Жиры обладаю

Значение углеводов в питании
Значение углеводов в питании. Углеводы как эсенциальные компоненты пищевого рациона не только определяют основной энергетический гомеостат организма, но существенно необходимы также для биосинтеза

Значение витаминов в питании
Значение витаминов в питании. Витамины - жизненно необходимые низкомолекулярные органические биологически высокоактивные соединения разнообразной химической природы, не синтезируемые или син

Значение минеральных веществ в питании
Значение минеральных веществ в питании. В рациональном питании минеральные вещества имеют ничуть не меньшее значение, чем белки, жиры, углеводы и витамины. Так же, как и при недостатке основных пищ

Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании. Около 80 пищевых продуктов употребляются после термической обработки, что способствует их размягчению и повышению усвояемост

Значение рационального питания
Значение рационального питания. Рациональное питание является необъемлемым компонентом здорового образа жизни. Правильное питание представляет не только биологическую, но и социально-экономическую

Эмоциональные состояния
Эмоциональные состояния. Современному человеку живется гораздо беспокойнее, чем его предкам. Резкое расширение объема информации дает ему возможность больше знать, а, следовательно, и иметь

Стадии стресса
Стадии стресса. Стадия тревоги. Это самая первая стадия, возникающая при появлении раздражителя, вызывающего стресс. Наличие такого раздражителя вызывает ряд физиологических изменений у чело

Вредные привычки
Вредные привычки. Алкоголизм один из видов наркомании. 1. Наркотики и злоупотребление ими. Наркотик это любое химическое соединение, которое воздействует на функционирование организма. Злоупотребле

Механизм наркотической толерантности
Механизм наркотической толерантности. Многие психоактивные наркотики химически подобные нейротрансмиттерам веществам, выделяемым нервными окончаниями при стимулирующем импульсе. Нейротрансми

Спирт химическое вещество и напиток
Спирт химическое вещество и напиток. Спирты это летучие бесцветные едкие жидкости, составленные из трех химических элементов углерода, кислорода и водорода. Этиловый спирт этанол используетс

Историческая справка
Историческая справка. Закаливание как фактор повышения сопротивляемости организма к различным метеорологическим условиям использовалось с древних времен. Дошедший до нас опыт закаливания насчитывае

Основные принципы проведения закаливающих процедур
Основные принципы проведения закаливающих процедур. Существует несколько принципов, которые необходимо соблюдать для получения положительного эффекта от закаливания, независимо от возраста ч