рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Изобретательство
/
Необходимые продукты в походе

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Необходимые продукты в походе

Необходимые продукты в походе - раздел Изобретательство, Лекция 1.Международный опыт по разработке мер безопасного отдыха и туризма · Для Поддержания Нормальной Работоспособности Перед Выходом На Маршрут Выда...

· Для поддержания нормальной работоспособности перед выходом на маршрут выдают карманное питание (примерно 5—10% суточной калорийности), состоящее из богатых углеводами продуктов с высокой степенью усвояемости. К ним относятся: сахар I конфеты, шоколад, сухофрукты. Каждый турист кладет свою порцию в карман и употребляет по мере необходимости.

· Согласно расчету на обед должно приходиться 30 — 35 % суточной калорийности питания. Предпочтение отдают жирной и сладкой пище. Легкоусвояемые углеводсодержащие продукты (сахар, конфеты, сухофрукты, вафли, шербет, экстракты и соки) должны сочетаться с трудноусваеваемыми продуктами с большим содержанием жиров (например, колбаса, сало, мясные и рыбные консервы, халва). С одной стороны, такой подбор продуктов позволит быстро восстановить силы, с другой — даст необходимый запас энергии туристам до ужина.

· На ужин остается 25 % калорийности. Питание в ужин должно компенсировать дневные энергозатраты. В сочетании с крепким сном это позволит человеку восстановить силы и быть готовым к следующему дню. Для этого можно рекомендовать блюда, богатые белками и углеводами: супы, белые каши, мясо, сыр, макароны и т.п.

· После того как составлено меню на определенный цикл, нужно подсчитать количество каждого продукта на весь поход. При этом можно пользоваться примерными нормами из перечня продуктов питания, рекомендуемых при составлении суточного рациона юного туриста в походах.

· Важную роль в питании и жизнедеятельности человека играют витамины. В несложных походах это практически не ощущается. При организации сложных походов надо позаботиться о включении в рацион питания некоторых витаминных препаратов, в первую очередь поливитаминов: ундевида, витамина С и др.

· Какие же продукты брать в поход? Они должны удовлетворять некоторым требованиям, обусловленным особенностями проведения походов. Прежде всего, продукты должны быть легкими и калорийными. Для этого следует выбирать те продукты, у которых процент усвояемости организмом выше. Незаменимый продукт в походе — тушенка, однако ее усвояемость составляет 32 — 47%, калорийность 220 — 349 Ккал на 100 г, а сублимированное мясо при усвояемости 96% имеет калорийность 565 Ккал на 100 г.

· Облегчить массу рюкзака можно, используя на маршруте ягоды, грибы. Если в группе есть опытный рыбак, можно рассчитывать на свежую рыбу. В походе удобно иметь продукты, которые можно быстро и несложно приготовить. Это экономит время, да и сложно на костре проявлять чудеса кулинарии.

· Приготовление пищи на костре требует некоторых навыков, ибо этот процесс значительно отличается от приготовления пищи в домашних условиях. Костер для приготовления пищи не должен быть слишком большим, иначе дежурные рискуют обжечься, приготовляемая пища может пригореть.

· Основные блюда туристов — супы и каши. Их готовят на воде. В молочные каши сгущенное молоко или разведенное сухое добавляют на последней стадии варки, так как неизбежно пригорание. И супы, и каши должны быть в меру густыми.

· При варке гречневой крупы или риса соотношение крупы и воды должно быть от 1 : 3 до 1 : 5. Немного меньше воды нужно для варки пшена и рожков; 3 — 4 объема воды требуется для приготовления манной каши и овсяных хлопьев «Геркулес». Для приготовления супа воду берут из расчета примерно 400 — 450 г на одного человека. Одному человеку необходимо примерно 0,5 л супа и 0,3 л каши.

· Варить пишу нужно на ровном огне. Время приготовления для разных продуктов различное. Нельзя привести точные данные о времени варки продуктов. Все в итоге зависит от костра, вот почему еще раз обращаем внимание на необходимость всегда иметь достаточное количество сухих дров.

· При ответе на вопрос «сколько продуктов нужно брать на каждую варку?» туристам рекомендуют познакомиться с соотношениями массы и объема. Так, в обычную пол-литровую кружку входит (г): манки — 370

· гречки — 400

· пшена — 410

· овсянки — 350

· гороха — 420

· лапши или вермишели — 210.

· В столовую ложку, наполненную в обрез с краями, помешается (г):

· масла (сливочного или топленого) — 15

· сахарного песка — 12

· сгущенного молока — 15

· сухого молока — 8

· соли — 15

· Еще один важнейший вопрос, который ставит в тупик юных туристов: сколько нужно брать воды, чтобы сварить кашу? Полезно воспользоваться некоторыми ориентировочными данными из соответствующих справочников. Так, на каждую кружку крупы потребуется следующее количество кружек воды:

· манка, гречка — до 5;

· пшено — 4;

· овсянка — 3;

· геркулес — 3;

· рис — до 5;

· перловка — 3;

· горох, фасоль,

· бобы — 3 — 4.

· Для приготовления супа необходимо брать крупы или макаронных изделий из расчета: 30 — 40 г на 1 л воды. Необходимо добавлять в пищу одну чайную ложку соли, а для молочных и сладких каш — достаточно половины ложки. В концентратах супов, каш и тушенке уже содержится нужное количество соли. Костер для приготовления обеда необходимо разложить так, чтобы его не задувало, а пламя ровно со всех сторон обогрело котелок. Примерно на одну кружку крупы требуется чайная ложка соли, а для молочных и сладких каш — достаточно половины ложки.

· Для того чтобы избавиться от горького привкуса пшенной каши, промытое пшено необходимо залить кипятком, быстро довести воду до кипения и слить ее. Затем необходимо налить чистой воды и варить кашу. Помешивать кипящую над костром пищу ложкой неудобно. Поэтому лучше сделать мешалку из обструганной палки.

· Мясные консервы, прежде чем класть в кашу или суп, необходимо в отдельной миске разделить на волокна. Иначе при раздаче кому-то достанутся крупные куски мяса, а кому-то ничего.

· Если к моменту, когда каша начала загустевать, в костре образовалось достаточно углей, лучше снять ее с огня и поставите доходить до полной готовности на угли. Так, значительно проще избежать пригорания каши. Чтобы сварить рис, нужно положить его в холодную воду, довести до кипения, затем слить кипяток к снова залить холодной водой.

· Время, необходимое для приготовления каш на костре во время туристского похода, представлено ниже.

· Время, необходимое для приготовления каш на костре

Название каши	Число кружек воды на одну кружку крупы	Продолжительность варки на костре, мин
Овсяная		10-20
Гречневая	3-5	35-40
Перловая
Пшенная		30-40
Рисовая	3-5	18-40

· Макаронные изделия для варки кладут в кипящую подсоленную воду и варят: 8—10 мин вермишель, 15 — 20 мин — лапшу, 70 25 мин рожки, макароны. Жидкость затем сливают.

· Кисели, молочные смеси, какао-порошок сначала разводят в миске до исчезновения комочков, после чего варят.

· Блюда из пищевых концентратов готовят в соответствии с рекомендацией на упаковке изделия. Необходимо помнить о правилах приготовления пищи до полного состояния готовности во избежание неприятностей с желудочно-кишечным трактом, а также соблюдать правила личной гигиены: мыть руки после туалета и перед приемом пиши.

· No Comments

· | Posted by admin | Categories: Питание и безопастность в походе | Tagged: необходимые продукты, продукты в походе, Продукты питания в походе, что брать в поход |

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Лекция 1.Международный опыт по разработке мер безопасного отдыха и туризма

Таблица Заболеваемость туристов выезжающих из Европы за границу Страна Случаи заболевания Страна Случаи заболевания... Специалисты отмечают что туристам следует иметь в виду в материалах... Европа помимо западных стран включает государства СНГ всю территорию России а также Кипр Исландию Мальту и...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Необходимые продукты в походе

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Лекция 1.Международный опыт по разработке мер безопасного отдыха и туризма
Многие страны мира крайне заинтересованы в регулярном поступлении средств за счет туристической индустрии. Поэтому для выполнения перед иностранными туристами своих обязательств в качестве принима

Лекция 2. Всемирная туристская организация (ВТО) и ее роль в обеспечении безопасности путешествий
По прогнозу ВТО, интерес общества к вопросам охраны окружающей среды неуклонно возрастает. Ожидаемое повышение спроса на путешествия уже повлияло на предприимчивость туристских центров в

Обеспечение комфорта и безопасности в экологическом туризме
Организованный туризм, имеющий экологическую природо познавательную направленность, начал формироваться в нашей стране в конце XIX в. Так, устав Крымского горного клуба, созданного в 1890 г. в Оде

Лекция 4. Законодательная и природно-ресурсная база для развития безопасного отдыха и туризма в Российской Федерации
Руководствуясь подписанными на Конференции ООН программными документами. Президент Российской Федерации утвердил Указом от I апреля 1996 г. № 440 Концепцию перехода Российской Федерации к устойчи

Лекция 5. Методика обучения учащихся действиям в опасных ситуациях
Методику обучения учащихся каждый педагог строит на основании своего опыта, компетентности, а также с учетом изученных детьми предметов и межпредметных связей. Особое внимание педагогу н

Движение по туристическому маршруту
При движении по маршруту в лесу необходимо избегать звериных троп, труднопроходимых, заросших кустарником участков леса Зимой туристы-лыжники могут выйти случайно на волчью территорию, что можно оп

Опасные для здоровья и жизни туриста животные и насекомые
Опасность для человека во время активного отдыха в природной среде может представлять встреча с дикими животными, особенно хищными (волком, лисицей, медведем, рысью, тигром), крупными копытными (ка

Лекция 6. Акклиматизация в природных условиях
Под акклиматизацией понимают процесс постепенного приспособления организма человека к новым климатическим (природным) условиям. В основе акклиматизации лежит способность организм

Правила подачи сигналов бедствия
Знание сигналов бедствия является важным фактором, обеспечивающим выживание человека в природной среде. В настоящее время создано немало специальных технических средств и систем подачи и

Лекция 7. Обеспечение пищей и выживание в условиях вынужденного голодания
Ученые утверждают, что волевой, подготовленный человек долгое время может существовать без пищи, сохраняя при этом минимально необходимую для выживания физическую и деловую активность. В условиях г

Лекция 8. Обеспечение человека питьевой водой
Многочисленные исследования ученых свидетельствуют о том, что без воды человек сохраняет нормальную жизнедеятельность не более 3 — 4 дней. Общеизвестно, что вода играет важнейшую роль в человеческо

Способы добывания огня
При автономном существовании в природных условиях умение добывать огонь и развести костер в значительной степени увеличивает шансы человека на выживание. Так, костер необходим для обогрева, сушки о

Сооружение временного укрытия
Если в природных условиях у туриста возникает необходимость в сооружении временного укрытия (например, если испортилась погода или приближается ночь, или принято решение ждать группу спасателей

Основные причины и проблемы вынужденного автономного существования человека в природе
Нередко случается так, что человек оказывается по воле случая один на один среди дикой природы, «выпадает» из привычных условий проживания, лишается привычного образа жизни. Трудно представить се

Лекция 9. Автономное существование человека в природе
Автономное существование человека в природе — это самостоятельное независимое существование его в природных условиях. Результаты такого пребывания человека в природе зависят от его способности опре

Лекция 10. Порядок провоза образцов флоры, фауны и культурных ценностей
Многие образцы флоры и фауны пользуются большой популярностью у туристов. Чрезмерная «заготовка» сувениров и иных изделий из них приводит к фактическому их истреблению. В Российской Федер

Лекция 11. Общие медико-санитарные правила
Существуют определенные медико-санитарные правила, позволяющие избежать опасных инфекционных заболеваний при путешествии. Эти правила туристические фирмы должны в обязательном порядке доводить до

Санитарно-эпидемиологические правила в международных путешествиях
Перед поездкой рекомендуется поинтересоваться эпидемиологической обстановкой в стране назначения и в странах транзита, в частности распространением инфекционных заболеваний (вирусного гепатита, х

Лекция 12. Акклиматизация человека в различных природно-климатических условиях
Под акклиматизацией понимают процесс постепенного приспособления организма человека к новым климатическим (природным) условиям. В основе акклиматизации лежит способность организм

Травматизм и гибель людей
Проблема травматизма и гибели людей во время занятий экстремальными, экзотическими и спортивными видами туризма очень остро стоит для российского рынка, где в последнее вре

Лекция 13. Факторы, влияющие на безопасность человека в дальнем (внутреннем) и международном туризме
В нашей стране туризм приобретает все большую популярность и становится одним из основных видов активного отдыха, с помощью которого человек познает окружающий мир, знакомится с культурой, обычаям

Методика обучения учащихся действиям в опасных ситуациях
Методику обучения учащихся каждый педагог строит на основании своего опыта, компетентности, а также с учетом изученных детьми предметов и межпредметных связей. Особое внимание педагогу н

Контакты туристов с биопаразитами
В русскоязычной литературе по безопасности туризма совершенно не отражен вопрос о возможных неблагоприятных последствиях для путешественников контактов с биопаразитами. К ним относятся разнообразн

Лекция 14. Предупреждение инфекционных заболеваний у туристов
Перед поездкой рекомендуется поинтересоваться эпидемиологической обстановкой в стране назначения и в странах транзита, в частности распространением инфекционных заболеваний (вирусного гепатита, хо

Микробное загрязнение окружающей среды и меры профилактики
Поверхностные водоемы, используемые для купания, часто бывают сильно загрязнены микроорганизмами. Величина риска бактериального загрязнения в местах купания людей определяется прежде всего типом в

Лекция 15. Природные катастрофы
Развитию туризма во многих районах Земли в значительной степени препятствуют природные катастрофы, приводящие к стихийным бедствиям. Под стихийными бедствиями понимают разрушительные природные яв

Шкала скорости ветра Ф.Бофорта
Ветровой режим Сила, баллы Скорость, км/ч Признаки Свежий бриз 30,6-38,6 Качают

Лекция 16. Воздействие климата и погоды на туристов
Некоторые территории на Земле, по мнению ученых, абсолютно непригодны для туризма, например полюсы тепла. Один из таких полюсов находится в Ливии, где максимальная температура достигает 57,8°С. Та

Лекция 17. Болезни вызванные питанием. Поход
· Необходимо помнить, что поскольку в походе пища одинакова для всех туристов, выявленные симптомы отравления у одного из них являются предупреждением, что вскоре они могут появиться и у других ту

Ушибы в походах
· Небольшие ушибы (без нарушения целостности кожи) — частое встречающаяся в походе травма. Видя, что кожа не повреждена, турист склонен не придавать случившемуся значения, и скоро

Травмы и раны в походе
· 22 Июль 2010 · Раны в походе. Как правило, это небольшие раны — кто-то порезал руку при нарезании хлеба, у кого-то сорвался консервный нож при открывании консервов и т.п.

Травмы и ожоги
· Согласно данным статистики в походах туристы, как правило, мало болеют и все же, отправляясь в поход, следует знать, как вслучае необходимости оказать помощь себе и товарищу. · Существуе

Лекция 18. Правила приготовления пищи в походе
· В безлесной зоне можно использовать примусы бензиновые или газовые. Для экономии горючего предпринимают меры по уменьшению времени приготовления пищи и потерь тепла в атмосферу. Посуда должна бы

Продукты питания
· Продукты должны иметь длительный срок хранения. Поэтому впоходной практике используют консервированные продукты, продукты в герметичной упаковке и полностью исключаются скоропортящиеся продукты.

Приготовление пищи в походе
· Обеспечение нормального питания туристов в походе — одно из важнейших условий успешного отдыха на природе. Желательно при покупке продуктов питания смотреть сертификаты качества,