Реферат Курсовая Конспект
Б. Биологические функции липидов - раздел Изобретательство, МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ПРАКТИКУМ ПО ОБЩЕЙ ХИМИИ 1. Макроэргические Вещества.Липиды — Наиболее Важный Из Всех...
|
1. Макроэргические вещества.Липиды — наиболее важный из всех питательных веществ источник энергии (см. рис. 349). В количественном отношении липиды — основной энергетический резерв организма. В основном жир содержится в клетках в виде жировых капель, которые служат метаболическим «топливом». Липиды окисляются в митохондриях до воды и диоксида углерода с одновременным образованием большого количества АТФ (ATP) (см. рис. 127).
2. Структурные блоки.Ряд липидов принимает участие в образовании клеточных мембран (см. рис. 217). Типичными мембранными липидами являются фосфолипиды, гликолипиды и холестерин. Следует отметить, что мембраны не содержат жиров.
3. Изолирующий материал.Жировые отложения в подкожной ткани и вокруг различных органов обладают высокими теплоизолирующими свойствами. Как основной компонент клеточных мембран липиды изолируют клетку от окружающей среды и за счет гидрофобных свойств обеспечивают формирование мембранных потенциалов (см. рис. 341).
4. Прочие функции липидов.Некоторые липиды выполняют в организме специальные функции Стероиды, эйкозаноиды и некоторые метаболиты фосфолипидов выполняют сигнальные функции. Они служат в качестве гормонов, медиаторов и вторичных переносчиков (мессенджеров) (см. с. 358), Отдельные липиды выполняют роль «якоря», удерживающего на мембране белки и другие соединения (см. с. 230). Некоторые липиды являются кофакторами, принимающими участие в ферментативных реакциях, например, в свертывании крови (см. с. 282) или в трансмембранном переносе электронов (см. с. 128). Светочувствительный каротиноид ретиналь играет центральную роль в процессе зрительного восприятия (см. рис. 347). Поскольку некоторые липиды не синтезируются в организме человека, они должны поступать с пищей в виде незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов (см. рис. 353).
Приборы и реактивы:
· Масло подсолнечное
· Масло вакуумное ВМ-4
· Масло машинное отработанное
· Масло вакуумное ВМ-3.
· Смесь растворителей (вода:ацетон:бутанол)
· Бумага фильтровальная
· Бумага печатная
· Чашки Петри
Ход работы:
1. На полоске бумаги, на расстоянии 2-3 см от края начертить линию старта поперек листа.
2. На эту линию нанести по небольшой капле масла, так, чтобы пятна не пересекались (!). Дать высохнуть в течение 2-3 мин.
3. Опустить полоску в смесь растворителей концом, у которого начерчена линия старта так, чтобы край был погружен в смесь, но растворитель не касался линии старта. Закрыть чашку Петри крышкой.
4. Выждать, пока фронт растворителя пройдет большую часть расстояния до противоположного края бумаги. Извлечь бумагу; там где остановился растворитель провести линию финиша, высушить. Очертить карандашом светлые пятна.
5. Если пятна сдвинулись с линии старта, то выполнить п. 6 и далее. Если нет – сделать вывод, что разделения не произошло
6. У пятен ограничить края и обозначить центр. Измерить примерный радиус пятна. Рассчитать его площадь. Обозначить на бумаге линию, находящуюся посередине между линией старта и линией финиша (линия середины). Пятна, которые оказались между линией старта и линией середины – условно «тяжелые жиры», между линией середины и линией финиша – условно «легкие жиры».
7. Рассчитать сумму площадей пятен: отдельно для каждого масла, отдельно для «легких» и «тяжелых» (напр. масло ВМ-4 – 20 мм2 «тяжелых» и 30 мм2 «легких»)
8. Для каждого масла рассчитать отношение площадей «легких» и «тяжелых жиров». Полученные данные указать в выводе.
Результаты:
Результаты следует вклеить в отчет.
Также указать соотношение смеси растворителей (выясн. у преподавателя)
В выводах к этой работе требуется указать, насколько та или иная бумага и смесь растворителей подходят для разделения жиров. Если разделение произошло, требуется указать процентное содержание «легких» и «тяжелых» жиров.
Список литературы.
1.
2.
3.
4. Общая органическая химия, пер. с англ., т. 11, M., 1986, с. 127-299. А. И. Усов.
5.
Интернет-ресурсы:
1. http://www.goodsmatrix.ru/articles/1083.html
2. http://www.3vozrast.ru/article/energia/pitanie/2283/
3. http://www.chem.msu.su/rus/teaching/kolman/52.htm
4. www.xumuk.ru/
5. http://www.slideshare.net/konstantingerman1/aminoacids-27047198
6. http://www.slideshare.net/konstantingerman1/16-092013-technetium-nuclear-medicine
7.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА... ПРАКТИКУМ ПО ОБЩЕЙ ХИМИИ...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Б. Биологические функции липидов
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов