Реферат Курсовая Конспект
Работа сделанна в 2002 году
Пищевая аллергия - Реферат, раздел Охрана труда, - 2002 год - Правильное питание Пищевая Аллергия. В Пищевых Продуктах Могут Содержаться Вещества, Повышенная ...
|
Пищевая аллергия. В пищевых продуктах могут содержаться вещества, повышенная чувствительность к которым вызывает аллергию.
В настоящее время под аллергией понимают состояние организма, возникающее в результате взаимодействия антител (иммуноглобулинов Е) и соответствующих антигенов. Под воздействием комплекса антиген — антитело из определенных клеток (так называемых тучных и некоторых других) выделяются медиаторы — гистамин, серотонин и другие, непосредственно обусловливающие зуд, спазм кровеносных сосудов и бронхов, крапивницу и иные проявления аллергической реакции.
Антигеном в принципе может быть чуть ли не любое вещество внешней и внутренней среды, чаще всего белковой или полисахаридной природы. С пищевой аллергией связаны не только заболевания желудочно-кишечного тракта, но и бронхиальная астма (особенно у детей), ринит, конъюнктивит, стоматит, экзема, артриты, головная боль и др. При пищевой аллергии вслед за проникновением аллергена (антигена) в желудочно-кишечный тракт обычно уже через несколько минут появляется жжение или зуд во рту, глотке, вскоре присоединяется рвота или понос, краснеет и чешется кожа, возникает крапивница.
В тяжелых случаях у больного резко падает артериальное давление, он теряет сознание. Аллергические реакции на пищу могут быть прямыми (рвота, понос), вторичными (кровопотеря, дефицит железа и белка) и отдаленными (аллергический насморк, серозный отит, бронхиальная астма, крапивница, экзема, отек Квинке). Как мы уже говорили, аллергия бывает истинной и ложной.
Псевдоаллергия может возникнуть при попадании в организм с пищей гистамина. 3.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Они основаны на традиционных подходах без учета произошедших изменений состава потребляемых продуктов, не согласуются, а часто противоречат знаниям… Их работу продолжили современные американские физиологи, которые смогли… В результате, подход к оздоровлению и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта через ограничения приема…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Пищевая аллергия
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов