Состояние питания населения является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание формирует нормальный рост и развитие человека, способствует профилактике различных заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным воздействиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей.
В 2009 году деятельность по реализации возложенных на Роспотребнадзор задач в сфере надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов осуществлялась по следующим приоритетным направлениям:
- реализация государственной политики в области здорового питания, разработка и внедрение мероприятий по ликвидации дефицита витаминов и микронутриентов в питании населения;
- усиление государственного надзора за производством и оборотом алкогольной и спиртосодержащей продукции, биологически активных добавок к пище (БАД к пище), пищевых продуктов, полученных с использованием ГМО;
- работа среди населения, в средствах массовой информации по пропаганде основ рационального питания и здорового образа жизни.
Проблема продовольственной безопасности государства рассматривается как с позиции адекватности потребления продуктов питания физиологическим потребностям населения, так и с позиции санитарно-эпидемиологической безопасности, т.е. охраны внутренней среды организма человека от попадания с пищей различных токсикантов химической и биологической природы.