За 2009 год выдано 6 заключений по выбору земельных участков (в 2008г. – 54, в 2007г. – 80, в 2006г. - 176, в 2005 г. – 196, в 2004г. - 321). Основную массу землеотводов в 2009 году составляет отвод участка под строительство торгового предприятия различной мощности - 4 (в 2008г. – 34, в 2007г.- 54, в 2006г. – 147, в 2005г. – 160, в 2004г.- 264, в 2003г. – 276, в 2002г.-323). В течение 2009 года рассмотрено 10 проектов технического перевооружения предприятий.
В 2009 году службой области по разделу «гигиена питания» контролировалась деятельность 6536 объектов.
Количество объектов, полностью отвечающих требованиям санитарных правил и гигиенических нормативов, в 2009г. составило 24,5 % (в 2008г. – 23,6%, в 2007г.-22,5%, в 2006г. – 21,6%, в 2005 г. – 19,2%, в 2004г.-18,5%, в 2003г. –15,1%) (РФ - 38,04%).
Таблица 2.47
Характеристика объектов пищевой перерабатывающей промышленности, торговли,
общественного питания
| Объекты | 2007г. | 2008г. | 2009г. |
| Объектов всего, из них предприятий: | 6614 | 6497 | 6536 |
| Пищевой промышленности | 831 | 696 | 680 |
| Общественного питания | 1252 | 1230 | 1240 |
| Торговли | 4531 | 4571 | 4616 |
Объекты, в целом отвечающие требованиям, но имеющие незначительные недостатки в 2009г. составляют - 74,2% (в 2008г. - 74,6% , в 2007г. - 75%, в 2006г. - 75,2 %, в 2005 г. - 76,1, в 2004г. - 76,3%, в 2003г. - 78,6%, в 2002г.- 78,7%) (РФ - 56,08%).
Потенциально опасными в 2009г. являются 1,3 % пищевых объектов, что на 0,4 % меньше показателя 2008 года (в 2008г. - 1,7%, в 2007г.- 2,5%, в 2006г - 3,1%, в 2005 г. - 4,7%, в 2004г. - 5,2%, в 2003г. - 6,3%, в 2002г. - 7,7%) (РФ - 4,88%), из них предприятий пищевой промышленности – 38,8% (в 2008г. - 37,2%, в 2007г. - 38,7%, в 2006г. – 40,5%, в 2005 г. - 30,2%, в 2004г.-32,2%, в 2003г. - 34,0%, в 2002г. - 34,8%) (РФ - 18%), на долю предприятий общественного питания приходится 23,5% (в 2008г. - 24,5%, в 2007г. - 21,1%, в 2006г. - 18,3%, в 2005 г. - 20,9%, в 2004г. - 16,8%, в 2003г. - 18,0%, в 2002г.- 19,9%) (РФ - 15,2%); и 37,6% торговли (в 2008г. - 38,1%, в 2007г. - 40%, в 2006г. - 41,06%, в 2005 г. - 48,9%, в 2004г. - 51,0%, в 2003г. - 48,0%, в 2002г.- 45,3%) (РФ - 66,8%).
Причинами несоответствия пищевых объектов требованиям санитарных норм и правил, гигиенических нормативов остаются:
- отсутствие сертифицированных систем качества на предприятиях
- нарушение санитарных правил и технологических режимов на пищевых объектах;
- низкий уровень санитарной культуры работающих на пищевых объектах;
- отсутствие условий для реализации особо скоропортящихся продуктов на рынках.