Дезинсекция хлебопекарных предприятий осуществляться инсектицидными препаратами преимущественно в виде дустов и аэрозолей.
Обработку аэрозолями рекомендуется выполнять по следующему алгоритму:
1.Обработку можно начинать с цеха хлебопечения, по периметру помещения. Целесообразно начинать с того угла, где располагается мойка.
2. Если вблизи границы пол/стена располагается малогабаритное оборудование, а так же колонны, то их следует включать в обработку. Колонны, имеющие каркас из стальных уголков, обрабатываются как снизу (по периметру), так и по щелям между уголками. Обрабатывая электрические шкафы и провода, входящими (выходящими) из электрических шкафов следует помнить о риске короткого замыкания.
3. Если в помещении цеха хлебопечения располагаются передвижные чаны с тестом, то их нужно обработать снизу (между колесами).
4. В цехе обрабатываются места ввода/вывода труб и проводов. Провода и трубы, вплотную прилегающие к стене, обрабатываются по всей длине.
5. Обработка расстоечных шкафов, печей тупикового типа.
На предприятиях, имеющих печи тупикового типа (сырье и готовая продукция загружаются и выгружаются с одной стороны оборудования). Расстоечные отделения печей выполнены, как правило, из листового железа и должны быть обработаны аэрозольным способом как снаружи, по швам и стыкам листов), так и внутри. Внутрь раствор заливается через открытые дверцы пруферов (части расстоечных шкафов, которые располагаются на высоте 2 - 2,5 метра), а так же расстоечный шкаф обрабатывается изнутри в нижней своей части и снаружи в местах соединения с полом и по стыкам.
6. Обработка расстоечных шкафов печей тоннельного типа.
Печь тоннельного типа - это сооружение, загружаемое сырьем с одного конца и выдающее готовую продукцию с противоположного конца (длиной около 10 м). Расстойное отделение вплотную прилегает к печи. Саму печь ( если она работает) обрабатывать нецелесообразно, т.к. в ней слишком высокая температура. Расстойное отделение, как правило, покрыто известью и аэрозолями обрабатывать следует лишь металлические части механизмов. Изнутри в расстойном отделении обрабатываются малоподвижные части механизмов (оси шестерен и другие металлические детали). Снаружи обрабатываются места стыков расстойного отделения с полом. Если пол, окружающий печь, состоит из металлических плиток, то в наиболее крупные щели между ними необходимо заливать рабочий раствор.
7. Обработка дрожжевого отделения.
Как правило, основные скопления насекомых наблюдаются в непосредственной близости от чанов с дрожжами: наваренный бортик на самом верху чана (под швами); в местах стыков, трещин и щелей в стенах; под помостом, на котором находятся чаны, стыках продуктопроводов и вентилей и под связками проводов.
8. При обработке тестомесильного отделения.
Наиболее тщательно производится орошение желобов с наружной стороны , по которым подается тесто к печам, щели в местах стыков конструкций и шарниры. Тестомесильные машины обрабатываются по фундаменту и внутри механизмов, однако части, непосредственно контактирующие с тестом не обрабатываются. Если машины и желоба стоят на помосте, то обрабатываются их нижние части.
При проведении дустирование хлебопекарного цеха основное внимание уделяется обработке расстойных отделений изнутри.
В расстойных отделениях тупиковых и тоннельных печей обрабатывается пол, стены, оси механизмов, наиболее крупные отверстия в полу и стенах вблизи печей, батареи по периметру цеха, места ввода/вывода труб (при наличии крупных отверстий и канализационные стояки. Наряду с этим дустируются внутренности электрических шкафов, пол под помостами и настилами и под кожухами машин и механизмов.