Реферат Курсовая Конспект
Оборудование доставки сырья - раздел Охрана труда, Обору...
|
Оборудование концентрации и сгущения молока (сыворотки).
Данные операции выполняются сложным, крупногабаритным оборудованием.
Это вакуум - выпарные установки различных принципов действия по понятиям периодичности циклов производства, методам движения сгущаемой массы в аппаратах, принципу действия и количеству корпусов вакуум – выпарной установки;
- концентраторы различных конструкций;
- устройства обеспечивающие повышение концентрации сыворотки до 32-36% методами мембранных технологий.
Оборудование сушки молока и компонентов молочных смесей.
Для сушки молока сгущенного или концентрированного используют как правило сушилки распылительного типа, сложных конструкций и точных режимов функционирования.
Для сушки компонентов сухих молочных смесей используют вальцовые сушилки кондуктивного способа теплопередачи, оснащенные вспомогательным оборудованием в виде варочных котлов, дробилок сухой каши, пневмотранспорта всех компонентов и готовой смеси.
Классификация машин и аппаратов перерабатывающих производств
Оборудование классифицируют по:
а) характеру воздействия на обрабатываемый продукт;
б) структуре рабочего цикла;
в) степени механизации и автоматизации;
г) функциональному признаку.
а) В зависимости от характера воздействия на обрабатываемый продукт технологические машины делятся на аппараты и машины. В аппаратах осуществляются тепло-, массообменные, физико-химические, биохимические и другие процессы. В аппарате имеется реакционное пространство или камера. Для интенсификации процессов аппараты снабжают дополнительными механизмами. Для работы аппаратов обязательно наличие различных рабочих жидкостей [холодной и (или) горячей воды], газа, пара, дыма и т. п. -теплоносителя или хладагента. Взаимодействие последних с обрабатываемым продуктом в аппарате может происходить напрямую или через разделяющую поверхность (стенку).
В машинах осуществляется механическое воздействие на продукт, в результате чего изменяется его форма, размеры и другие физико-механические показатели. Конструктивная особенность машин - наличие движущихся исполнительных (рабочих) органов. Форма, размеры, материал и характер перемещения этих органов зависят от их назначения.
В некоторых случаях ТО - комбинация машины и аппарата, т.к. в нем одновременно осуществляется механическое, физико-химическое и тепловое воздействие.
б) По виду цикла работы машины и аппараты могут быть периодического, полунепрерывного и непрерывного действия.
В оборудовании первого типа продукт подвергается воздействию в течение определенного времени, после которого он выгружается. При полунепрерывном (циклическом) действии загрузка продукта и воздействие на него осуществляются непрерывно в течение всего рабочего цикла, а выгрузка — через определенные промежутки времени. В оборудовании непрерывного действия загрузка, обработка и выгрузка продукта происходят одновременно.
в) В процессе работы ТО выполняет основные (измельчение, перемешивание, варка и т. п.), и вспомогательные (загрузка, перемещение, контроль, выгрузка и т. п.) операции. В зависимости от соотношения этих операций, участия человека в их выполнении различают оборудование неавтоматического, полуавтоматического и автоматического действия и кибернетические машины (роботы).
В автоматах все основные и вспомогательные операции выполняются оборудованием без участия человека. Если автомат способен производить логические операции, вырабатывать и осуществлять программу действия с учетом переменных условий протекания технологического процесса, то он называется самонастраивающимся или кибернетическим. В полуавтоматическом оборудовании вспомогательные операции немеханизированные. В неавтоматическом (простом) оборудовании вспомогательные, а также часть основных операций выполняются вручную.
г) По функциональному признаку – ТО делят на группы, в которые входят машины и аппараты, отличающиеся воздействием на продукт и конструктивным оформлением.
– Конец работы –
Используемые теги: Оборудование, доставки, сырья0.038
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Оборудование доставки сырья
Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов