рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Охрана труда
/
Оборудование приемки, учета, первичной обработки и хранения молока.

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Оборудование приемки, учета, первичной обработки и хранения молока.

Оборудование приемки, учета, первичной обработки и хранения молока. - раздел Охрана труда, Оборудование доставки сырья Автомолцистерны Опорожняются На Специальных Рампах, Устроенных Чаще Всего Вну...

Автомолцистерны опорожняются на специальных рампах, устроенных чаще всего внутри основных производственных помещений. Как правило находящихся не на периферии, а на стыке цехов, например цельномолочного и масло – сырцеха, консервного производства, цеха ЗЦМ и т.д.

Рампы предусматривают единовременное перемещение максимального количества автомолцистерн – 2,4,6, с тем, чтобы сократить сроки нахождения молока в них. Раскачивающие пункты оборудованы двумя центробежными насосами, что позволяет опорожнять сразу две секции молцистерн. Количество таких пунктов определяется наличием оборудования учета молока по количеству. Это могут быть рычажные весы, оборудованные емкостями и устройствами оформления документации, механические счетчики, электромеханические устройства, емкостные весы с тензометрическими датчиками. Первичная обработка принятого по количеству и качеству молока состоит из таких возможных последовательностей операций: охлаждение до 4-8 °С, хранение в емкостях – центробежная очистка; очистка фильтрованием – охлаждение до 4-8 °С – хранение в емкостях.

Последняя схема не предполагает отсутствия центробежной очистки. Она при переработке молока будет начальной операцией. Фильтрование перед охлаждением и хранением позволяет очистить молоко от традиционных фермских загрязнений – насекомых, органических загрязнителей, и позволяет обеспечить требуемое качество продукции завода. Приведем здесь схему последовательности размещения оборудования.

- Насосы раскачки молцистерн – устройства приемки молока по массе или объему – фильтры различных конструкций, работающие без разрыва струи проходящего через них молока, - теплообменники-охладители – емкости для хранения.

Крупные производства не могут хранить внутри помещений большие объемы молока, сопоставимые с суточной программой переработки. Как правило внутри помещений устанавливается такое количество емкостей, чтобы обеспечить 4-5 часовую производительность цеха. Остальное сырье, в том числе и продукты переработки, хранят в больших емкостях – термосах (50, 100 м³), расположенных рядом с основным производственным помещением.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Оборудование доставки сырья

Данные операции выполняются сложным крупногабаритным оборудованием... Это вакуум выпарные установки различных принципов действия по понятиям... концентраторы различных конструкций...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Оборудование приемки, учета, первичной обработки и хранения молока.

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Оборудование доставки сырья.
В условиях Республики Беларусь используется один вид транспорта – автомобильный. Как правило это специализированный транспорт в виде молочных цистерн, стационарно закрепленных на шасси автомобилей

Оборудование аппаратного цеха.
Аппаратный цех является обязательным подразделением молочного завода. Такой цех, в зависимости от специфики предприятия, может обеспечивать своей продукцией все производство завода или может быть в

Оборудование производства творога и творожных изделий.
Как правило технологическое оборудование производства творога сблокировано с аппаратным цехом и включает в себя оборудование образования творожного сгустка, оборудование отделения творожного сгустк

Оборудование производства сыра.
Включает собственно оборудование и сооружения для обработки и созревания сыра. - сыроизготовители емкостные для составления смесей, постановки сырного зерна, отделения подсырной сыворотки;

Оборудование производства масла сливочного.
Может включать в себя оборудование сепарирования, термовакуумной обработки сливок, емкости для созревания сливок, оборудование сбивания сливок и образования масляного зерна методами периодического

Оборудование дозирования, розлива, фасовки, упаковки готовой продукции.
Основную часть своей продукции молочные производства поставляют в торговую сеть в готовом для продажи виде – для торговли в розницу. В соответствии с этим продукция затаривается в мелкую фасовку из

Оборудование очистки и мойки.
Все технологическое оборудование, соприкасающееся с молоком или продуктами его переработки после окончания процесса (или при аварийной остановке) обязательно моется специальными моющими растворами

Основные определения
Машины и аппараты перерабатывающих производств состоят из деталей, механизмов, узлов, сборочных единиц, агрегатов и элементов, обеспечивающих соединение составных частей в многофункциональное изде

Структура оборудования
Любая единица технологического оборудования состоит из следующих частей: станины, корпуса, рамы и т. п., устройства или узловзагрузки (выгрузки) продукта, защиты(блокировки), привода и исполнительн

Привод машин и аппаратов
Привод - для передачи движения через исполнительный механизм или исполнительные органы оборудования. В качестве привода применяют электрические, гидравлические и пневматические механизмы.

Передаточные механизмы.
Исполнительный (передаточный) механизм - для передачи движения от привода к исполнительным органам. Состоит из ведущего звена, которое связано с приводом, и ведомого звена, соединяемого с и

Исполнительные органы машин и аппаратов молочной промышленности.
Исполнительные органы - для непосредственного оказания на обрабатываемый продукт энергетического (механического, теплового) воздействия или создания условий, обеспечивающих взаимодействие

Основные параметры оборудования пищевых производств.
Работа технологического оборудования выражается техническими и технологическими показателями, составляющими его техническую характеристику. К ним относят: · производительность, т. е. коли

Технологические требования к оборудованию.
Общие требования, предъявляемые к ТО молочных предприятий: необходимая производительность, минимальные материало- и энергоемкость, трудоемкость и безопасность в обслуживании, качество выра

Требования безопасности к производственному оборудованию.
Требования безопасности устанавливают к производственному оборудованию в части конструкций, органов его управления, средств защиты, входящих в конструкцию, а также требования безопасности