Оборудование производства сыра.

Все темы данного раздела:

Оборудование доставки сырья.
В условиях Республики Беларусь используется один вид транспорта – автомобильный. Как правило это специализированный транспорт в виде молочных цистерн, стационарно закрепленных на шасси автомобилей

Оборудование приемки, учета, первичной обработки и хранения молока.
Автомолцистерны опорожняются на специальных рампах, устроенных чаще всего внутри основных производственных помещений. Как правило находящихся не на периферии, а на стыке цехов, например цельномолоч

Оборудование аппаратного цеха.
Аппаратный цех является обязательным подразделением молочного завода. Такой цех, в зависимости от специфики предприятия, может обеспечивать своей продукцией все производство завода или может быть в

Оборудование производства творога и творожных изделий.
Как правило технологическое оборудование производства творога сблокировано с аппаратным цехом и включает в себя оборудование образования творожного сгустка, оборудование отделения творожного сгустк

Оборудование производства масла сливочного.
Может включать в себя оборудование сепарирования, термовакуумной обработки сливок, емкости для созревания сливок, оборудование сбивания сливок и образования масляного зерна методами периодического

Оборудование дозирования, розлива, фасовки, упаковки готовой продукции.
Основную часть своей продукции молочные производства поставляют в торговую сеть в готовом для продажи виде – для торговли в розницу. В соответствии с этим продукция затаривается в мелкую фасовку из

Оборудование очистки и мойки.
Все технологическое оборудование, соприкасающееся с молоком или продуктами его переработки после окончания процесса (или при аварийной остановке) обязательно моется специальными моющими растворами

Основные определения
Машины и аппараты перерабатывающих производств состоят из деталей, механизмов, узлов, сборочных единиц, агрегатов и элементов, обеспечивающих соединение составных частей в мно­гофункциональное изде

Структура оборудования
Любая единица технологического оборудования состоит из следующих частей: станины, корпуса, рамы и т. п., устройства или узловзагрузки (выгрузки) продукта, защиты(блокировки), привода и исполнительн

Привод машин и аппаратов
Привод - для передачи движения через исполнительный механизм или исполнительные органы оборудования. В качестве привода применяют электрические, гидравлические и пневмати­ческие механизмы.

Передаточные механизмы.
Исполнительный (передаточный) механизм - для передачи движения от привода к исполнительным органам. Состоит из ве­дущего звена, которое связано с приводом, и ведомого звена, соединяемого с и

Исполнительные органы машин и аппаратов молочной промышленности.
Исполнительные органы - для непосредственного оказания на обрабатываемый продукт энергетического (механи­ческого, теплового) воздействия или создания условий, обеспе­чивающих взаимодействие

Основные параметры оборудования пищевых производств.
Работа технологического оборудования выражается техническими и технологическими по­казателями, составляющими его техническую характеристику. К ним относят: · производительность, т. е. коли

Технологические требования к оборудованию.
Общие требования, предъявляемые к ТО молочных предприятий: необходимая произ­водительность, минимальные материало- и энергоемкость, тру­доемкость и безопасность в обслуживании, качество выра

Требования безопасности к производственному оборудованию.
Требования безопас­ности устанавливают к производственному оборудованию в части конструк­ций, органов его управления, средств защиты, входящих в кон­струкцию, а также требования безопасности