4.1.1. Экологическое нормирование
Усиление антропогенного воздействия на биосферу и ее очевидная деградация привели к необходимости тщательного контроля за состоянием окружающей среды и управления ее качеством. Одним из важнейших направлений этой деятельности является экономическое нормирование. Современные принципы экологического нормирования и оценки состояния окружающей среды в Российской Федерации и многих других странах базируются на концепции санитарно-гигиенического нормирования с использованием стандартов допустимых концентраций. Среди них основным является предельно допустимая концентрация (ПДК). Под ПДК понимается наибольшая концентрация вещества в окружающей среде (воздухе, воде, почве, растениях, продуктах питания), которая при длительном воздействии не оказывает негативного влияния на здоровье человека и не вызывает последующих эффектов.
Основные принципы экологического нормирования, разработанные А.Н. Сы-синым и С.Н. Черским в 1949 г., заключаются в следующих положениях [48]:
• принцип опережения токсикологических исследований по сравнению с внедрением в народное хозяйство;
• приоритет медицинских и биологических показателей в установлении нормативов по сравнению с другими требованиями (например, экономическими);
• концепция пороговое™ воздействия. Порогом называют величину концентрации химического вещества, которая вызывает переход из одного качественного состояния биологического объекта в другое.
В соответствии с этими положениями для основных компонентов окружающей среды— воздуха, воды, почвы, некоторых растений и продуктов питания (табл. 4.1) установлены (и продолжают устанавливаться) предельные уровни содержаний химических элементов и веществ, превышение кото-
Таблица 4.1
Некоторые гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)
| Группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни | Примечания |
| Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки | |||
| Мясо, в том числе | Элементы, мг/кг | ||
| полуфабрикаты, све- | Свинец. | 0,5 | |
| жие, охлажденные, | Мышьяк. | 0,1 | |
| замороженные (все | Кадмий. | 0,05 | |
| виды убойных, про- | Ртуть. | 0,03 | |
| мысловых и диких | Медь. | 5,0 | |
| животных) | Цинк Радионуклиды, Бк/кг | 70,0 | |
| Цезий-137 | Мясо без костей. | ||
| Оленина без костей. | |||
| Мясо диких животных | |||
| без костей | |||
| Колбасные изделия, | Элементы, мг/кг | ||
| копчености, кулинар- | Свинец. | 0,5 | |
| ные изделия из мяса | Мышьяк. | 0,1 | |
| Кадмий. | 0,05 | ||
| Ртуть. | 0,03 | ||
| Медь. | 5,0 | ||
| Цинк | 70,0 | ||
| Яйца и продукты их | Элементы, мг/кг | ||
| переработки(яйцо, | Свинец. | 0,3 | |
| меланж) | Мышьяк. | 0,1 | |
| Кадмий. | 0.01 | ||
| Ртуть. | 0,02 | ||
| Медь. | 3,0 | ||
| Цинк | 50,0 | ||
| Радионуклиды, Бк/кг | |||
| Цезий-137. | |||
| Стронций-90 | |||
| Молоко и молочны | е продукты | ||
| Молоко-сырье, слив- | Элементы, мг/кг | ||
| ки-сырье, молоко | Свинец. | 0,1 | |
| пастеризованное, | Мышьяк. | 0,05 | |
| стерилизованное и | Кадмий. | 0,03 | |
| топленое, сметана, | Ртуть. | 0,005 | |
| кисломолочные на- | Медь. | 1,0 | |
| питки | Цинк Радионуклиды, Бк/кг | 5,0 | |
| Цезий-137. | |||
| Стронций-90 |
рых недопустимо и считается загрязнением ввиду возможного неблагоприятного влияния на живые организмы. В настоящее время существует несколько десятков тысяч нормативов. Они определены опытным путем, на основе длительных экспериментов над различными биологическими объектами и при этом предусматривают многократный запас прочности. На них построена вся система стандартов качества и воздействия на окружающую среду.
Одним из наиболее опасных путей проникновения токсичных веществ в организм человека является воздушный. Это обусловлено тем, что вещества, попадающие воздушным путем усваиваются организмом в максимальной степени — до 80%. Для санитарной оценки воздушной среды используются следующие показатели (табл. 412):
ПДКрЛ. — предельно допустимая концентрация химического вещества в воздухе рабочей зоны, мг/м3.Эта концентрация при ежедневной (кроме выходных дней) работе (не более 41 ч в неделю) в течение всего рабочего
Таблица 4.2 Контролируемые показатели некоторых химических веществ (металлов и их соединений) в воздухе, мг/м3
| Химическое вещество | Нормируемые показатели | ||
| пдкю | пдкт | ПДКсс | |
| Алюмининй | - | ||
| Бериллий | 0,001 | - | - |
| Бор | - | - | |
| Ванадий | - | - | |
| Ванадия оксид (в пересчете на V) | _ | - | 0,002 |
| Вольфрам | - | - | |
| Вольфрам натрия (в пересчете на W) | - | - | 0,1 |
| Германий | - | - | |
| Германия диоксид (в пересчете на Ge) | - | - | 0,04 |
| Кадмий | 0,05 | - | - |
| Кадмия оксид (в пересчете на Cd) | - | - | 0,0003 |
| Кобальт | 0,5 | - | 0,001 |
| Кобальта сульфат | - | 0,001 | 0,0004 |
| Марганец и его оксиды (на MnCh) | 0,3 | 0,01 | 0.001 |
| Медь | 1,0 | - | - |
| Меди оксид (в пересчете на Си) | - | - | 0,002 |
| Меди сульфат (в пересчете на Си) | - | 0,003 | 0,001 |
| Молибден | - | - | |
| Мышьяк | 0.04 | - | 0,003 |
| Никель | 0,05 | - | 0,001 |
| Олова оксиды (в пересчете на Sn) | _ | - | 0,02 |
| Ртуть | 0,01 | - | 0,0003 |
| Свинец | 0.01 | - | 0,0003 |
стажа не должна вызвать заболевания или отклонения в состоянии здоровья, обнаруживаемые современными методами исследования, в процессе работы или в отдаленные сроки жизни настоящего и последующего поколений. Рабочей зоной считается пространство высотой до 2 м над уровнем пола или площади, на которой находятся места постоянного или временного пребывания работающих;
ПДКм.р. — предельно допустимая максимальная разовая концентрация химического вещества в воздухе населенных мест, мг/м3. Эта концентрация при вдыхании в течение 30 мин не должна вызывать рефлекторных (в том числе субсенсорных) реакций в организме человека;
ПДсс — предельно допустимая среднесуточная концентрация химического вещества в воздухе населенных мест, мг/м3. Эта концентрация не должна оказывать на человека прямого или косвенного вредного воздействия при неопределенно долгом (годы) вдыхании;
ВДКа.в. (ОБУВ)— временная допустимая концентрация (ориентировочный безопасный уровень воздействия) химического вещества в атмосферном воздухе, установленная расчетным путем, мг/м3 (временный норматив — на 3 года);
ПДВ — предельно допустимый выброс загрязняющих веществ в атмосферу, при котором обеспечивается соблюдение гигиенических нормативов в воздухе населенных мест при наиболее неблагоприятных для рассеивания условиях, кг/сут.
Следующим по степени усвоения и токсичности является загрязнение, попадающее в организм в растворенном виде или с водой. По характеру водопользования и нормирования качества воды водные объекты подразделяются на две категории: 1 — водоемы питьевого и культурно-бытового назначения; 2 — водоемы рыбохозяйственного назначения. Для санитарной оценки воды водоемов используются следующие показатели:
ПДКВ — предельно допустимая концентрация химического вещества в воде водоема, мг/л. Эта концентрация не должна оказывать прямого или косвенного влияния на организм человека в течение всей его жизни и на здоровье последующих поколений и не должна ухудшать гигиенические условия водопользования;
ПДКВ.Р. — предельно допустимая концентрация химического вещества в воде водоема, используемого для рыбохозяйственных целей, мг/л;
ВДКВ (ОБУВ)— временная допустимая концентрация (ориентировочный безопасный уровень воздействия) химического вещества в воде, установленная расчетным путем, мг/л (временный норматив — на 3 года);
БПКП — полная биохимическая потребность в кислороде, или количество кислорода, израсходованного при аэробных биохимических процессах полного разложения органических веществ (не включая процессы нитрификации), содержащиеся в воде, мг Ог/л;
ЛД5о— летальная доза химического вещества,вызывающая при введении в организм гибель 50% особей, мг/кг. Значение ЛД50 выражают также в миллимолях на 1 кг и в миллимолях атомов на 1 кг (мМ/кг). Для перевода мг/кг в миллимоли на 1 кг надо исходное значение ЛД разделить на молярную массу. Для перевода мг/кг в миллимоли атомов на 1 кг надо исходное значение ЛД50 разделить на молярную массу и умножить на число атомов нормируемого элемента, входящего в молекулу вещества.
Кроме того, оценка качества воды производится по следующим параметрам: содержанию взвешенных и плавающих веществ, запаху, привкусу, окраске, температуре воды, значению рН и др. В настоящее время для водоемов питьевого и культурно-бытового назначения установлены ПДК более 600 веществ, для водоемов рыбохозяйственного назначения — более 150. Некоторые из них приведены в табл. 4.3 и 4.4.
Оценка опасности загрязнения химическими веществами почв заключается в возможном отрицательном влиянии на контактирующие среды (вода, воздух), пищевые продукты, опосредованно на человека, а также биологи-
Таблица 4.3