Реферат Курсовая Конспект
Увеличение производства продуктов питания: успехи и трудности - раздел Экология, КУРС ЛЕКЦИЙ ПО социальной экологии Первая И Основная Предпосылка Улучшения Условий Жизни Людей – Обеспечение Ка...
|
Первая и основная предпосылка улучшения условий жизни людей – обеспечение каждому полноценного питания. Без этого все остальные факторы теряют значение. Около 200 лет назад (1798 г.), когда людей на планете было менее одного миллиарда, английский экономист Томас Мальтус сделал вывод, что народонаселение увеличивается в геометрической прогрессии, тогда как объем сельскохозяйственного производства, зависящий от площади пахотных земель, ограничен. Он же предсказал ожидающий человечество (при отсутствии контроля за его численностью) катастрофический голод, так как прирост народонаселения опережает прирост сельскохозяйственной продукции. Поскольку с тех пор численность человечества продолжает быстро увеличиваться, многие присоединились к этой точке зрения.
Рис. 5.16. Производство продуктов питания и динамика народонаселения в развитых и развивающихся странах (по Небелу, 1993)
Однако, несмотря на шести-семикратное увеличение народонаселения, процент людей, страдающих от недоедания или голода (10 – 20%), в настоящее время, вероятно, не выше, чем 200 лет назад. Значит, расширение сельскохозяйственного производства не отстает от роста народонаселения и даже опережает его, особенно после второй мировой войны, когда с началом демографического взрыва были предприняты огромные усилия для увеличения производства продовольствия. Как видно из рис. 5.16, они оказались успешными; производство продуктов питания в последние десятилетия опережало рост населения как развитых, так и (с несколькими исключениями) развивающихся стран. С 1950 по 1984 г. производство зерна в мире (основного источника пищи для человека и корма для скота) возросло примерно в 2,6 раза (с 624 млн. до 1645 млн. т в год), опередив увеличение народонаселения на 40%. В развитых странах, особенно в США, это привело к образованию огромных излишков продовольствия, которые раздаются или продаются по низким ценам нуждающимся нациям.
В настоящее время население мира увеличивается примерно на миллион человек каждые четыре дня (90 млн. в год) – быстрее, чем когда бы то ни было. Сможет ли сельскохозяйственное производство расти достаточно быстро, чтобы прокормить всех людей?
Увеличение продовольственных ресурсов в последние 40 лет обусловлено главным образом следующим:
1) освоением новых пахотных земель;
2) ростом использования удобрений;
3) развитием орошения;
4) ростом использования пестицидов;
5) заменой сортов зерновых на новые, урожайность которых при соответствующем удобрении и поливе вдвое или даже втрое выше.
По мнению многих сельскохозяйственных экспертов, дальнейшее увеличение продукции с помощью этих мер исчерпало свои возможности и местами привело к неустойчивой ситуации.
Земельные площади, отведенные под производство зерна. С 1950 по 1981 г. площадь под зерновыми культурами увеличилась на 24%, но большая часть этих земель сильно подвержена эрозии или аридизации, и устойчивое земледелие на них невозможно. Значительная доля этих пашен сейчас забрасывается, так как эрозия или истощение водных ресурсов сделали их неплодородными. Или же их оставляют под залежь, чтобы сохранить от деградации. Кроме того, часть сельскохозяйственных земель была отчуждена под сооружение жилья, предприятий и дорог. По этим причинам и из-за отсутствия новых пригодных для возделывания земель с 1981 по 1988 г. общая площадь под зерновыми уменьшилась почти на 7%, и эта тенденция, похоже, сохраняется.
Гораздо больший вклад в увеличение продукции вносит повышение урожайности. Она растет при использовании орошения, удобрений, пестицидов и более урожайных сортов. Но и эти возможности небеспредельны.
Орошение. С 1950 по 1980 г. площадь орошаемых земель увеличилась почти в 2,6 раза. Она еще продолжает расширяться, но гораздо медленнее из-за недостатка водных ресурсов. Печальнее то, что многие существующие сейчас оросительные системы неперспективны из-за истощения запасов грунтовых вод. Кроме того, более чем на трети орошаемых земель урожай страдает из-за заболачивания и засоления почв-последствий плохого дренажа, и крестьяне вынуждены забрасывать эти угодья.
Удобрение. Удобрения часто относятся к факторам, лимитирующим рост растений. Поэтому внесение в почву дополнительных количеств азота, фосфора, калия и других удобрений увеличивает урожай, но только до определенного оптимума. С 1950 по 1984 г. использование удобрений возросло примерно в 9 раз. Каждая их тонна давала сначала 15 – 20 дополнительных тонн зерна. Однако сейчас обеспеченность культур удобрениями близка к оптимальной, и ее повышение не приведет к заметному росту урожайности. На практике нерентабельно удобрять почву для получения максимальной продукции; экономически оправданно увеличивать урожай, пока выгода от этого превышает затраты на использование удобрений. Кроме того, при высокой их концентрации растения более чувствительны к поражению насекомыми и другими вредителями, а вымывание удобрений из почвы приводит к загрязнению вод. Таким образом, намного повысить урожай таким способом, похоже, уже не удастся.
Пестициды. Появившиеся после второй мировой войны химические пестициды, резко повысив эффективность борьбы с вредителями, привели к заметному повышению урожайности. Однако новых успехов с тех пор не отмечено и даже наблюдается сдача некоторых позиций, так как вредители вырабатывают устойчивость к каждому новому пестициду. К тому же идет борьба за сокращение использования пестицидов ввиду их побочного воздействия на здоровье людей и окружающую среду. Есть успехи в разработке естественных средств контроля за вредителями, безопасных для окружающей среды, но они вряд ли приведут к увеличению урожая выше уровня, достигнутого с помощью традиционных ядохимикатов.
Высокоурожайные сорта. В 1960-е гг. генетики растений вывели новые сорта пшеницы и риса, которые при оптимальном количестве удобрений и соответствующем поливе давали урожай вдвое-втрое выше традиционного. Когда эти сорта распространились по всему миру, производство зерна стремительно возросло. Произошла так называемая зеленая революция. Эти высокоурожайные сорта остаются основой сельскохозяйственного производства. Однако сейчас основной потенциал такого пути его расширения исчерпан, и генетики растений признаются, что у них нет в запасе «супер-высокоурожайных» сортов для нового рывка вперед. Даже прогресс генной инженерии, обещающей ввести гены азотфиксации в пшеницу и кукурузу, позволит фермерам лишь снизить расходы на удобрения, но не повысит урожайности.
Таким образом, в настоящее время аграрный сектор, по всей вероятности, достиг пика производства зерна, а в след за ним и производства животноводческой продукции. Надеждам на пополнение рациона людей за счет биоресурсов океана, скорее всего, не суждено сбыться. Вылов рыбы в океанах существенно не увеличился с 1970 г., что говорит о существующих и здесь пределах. В условиях прекращения роста или падения производства продуктов питания при одновременном увеличении народонаселения примерно на 90 млн. человек в год предостережения Мальтуса вновь становятся актуальными.
Недопущение голода многие ученые видят в изменении структуры и распределении сельскохозяйственной продукции, то есть переходит из экологической плоскости в социально-политическую. Обеспечение полноценного питания людей требует не только определенного среднедушевого производства продуктов. Проблема голода и недоедания существует, несмотря на огромные излишки урожая в США и других развитых странах. Производство продовольствия – только полдела, люди должны иметь возможность купить его. Голод вызван отсутствием денег, а не пустотой прилавков.
Огромным количеством лучших сельскохозяйственных угодий в развивающихся странах распоряжаются богатые землевладельцы, выращивая на них дающие большие прибыли экспортные культуры: сахарный тростник, кофе, чай, каучуконосы, хлопок, бананы и табак. Так, по данным 1985 г. в Бразилии 2% собственников владеют 60% пахотной земли, занятой такими культурами или просто незасеянной, тогда как у 70% деревенских семей земли мало или нет вообще. Это-наследие колониализма XIX в. Если бы аграрные реформы передали землю в руки крестьян, на ней производилось бы продовольствие, дающее прибыль и пищу сельской бедноте.
Кроме того, существует такой фактор, как «высокий трофический уровень» нашего питания. Большинство производимого зерна, которое могло бы потребляться людьми непосредственно, идет на корм скоту. При превращении в мясо теряется порядка 90% пищи. Подсчитано, что, если бы люди в развитых странах сократили или прекратили потребление мяса, заменив его зерновыми продуктами (это типично для стран Третьего мира), появился бы избыток продовольствия, достаточный для питания еще 23 млрд. людей.
Итак, даже при ограничении или снижении производства зерна сельское хозяйство в принципе способно в течение еще некоторого времени прокормить растущее народонаселение. Проблема в том, что благодаря своей покупательной способности высокоразвитые страны фактически отнимают пищу у голодных. Естественно, фермеры будут выращивать и продавать продукты, приносящие им наибольшую прибыль. Поскольку люди заплатят шесть долларов за фунт вырезки, производитель мяса сможет потратить на зерно, которым он кормит скот, больше, чем голодный позволит себе израсходовать на пищу для самого себя.
Аналогичным образом, пока богатые нации в состоянии покупать дорогостоящие непродовольственные культуры, а крупные землевладельцы распоряжаются их производством, земля вряд ли будет давать больше пищи. Покупательная способность развитого мира способствует тому, что непропорционально большое количество сельскохозяйственной продукции, минуя бедных, устремляется в руки богатых.
Спады урожаев зерна, если они возникнут в будущем, приведут к повышению цен на продовольствие и поставят еще больше людей на грань голода. Пока эта проблема связана скорее с особенностью экономического распределения, чем с неспособностью человечества производить достаточно продуктов питания.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Высшего профессионального образования... Мичуринский государственный педагогический институт... А Ю Околелов...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Увеличение производства продуктов питания: успехи и трудности
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов