| ИСТОЧНИКИ | |
| — банки из алюминия | — кухонная посуда |
| — дезодоранты | алюминиевая фольга |
| антиокислитель | — питьевая вода |
| прессовочные порошки с алюмосульфатом натрия | —солонина противни в сковородки |
| - постоянное употребление столовой соли | —стабилизированный аспирин некоторые сорта сыра |
| ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ | |
| - анемия - низкий уровень кальция | — нарушение функций щитовидной железы |
| - болезнь Алцгеймера - колит | - изменения в клетках мозга и нервной системы |
| - агрессивность подростков - неврологические изменения | -повышенная возбудимость у детей |
| - угнетение функции паращитовидной железы | - диализное слабоумие - головные боли |
| ЗАЩИТНЫЕ СРЕДСТВА | |
| - селен | - различные сорта капусты |
| — пищевые волокна | — витамин С и другие, антиоксиданты |
Сделайтевывод о возможных путях попадания токсичных металлов ворганизм человека и мерах предосторожности.
3.Ознакомьтесь с основными экотоксикантами окружающей среды
Изучение влияния экотоксикантов на организм человека
При оценке социально-экономических условий жизнедеятельности людей в антропоэкосистемах учитывается один из яснейших критериев — условия питания населения. Важными факторами, влияющими на качество пищи, являются технология выращивания пищевых продуктов, способы их хранения,переработки, доставки потребителям, в том числе организация торговли, приготовление пищи, ее калорийность, пищевая ценность, регулярность питания, организация общественного питания и т. д.
Многочисленные примеры повышенного содержания в продуктах растительного происхождения и животноводческой продукции радионуклидов, пестицидов, тяжелых металлов, нитритов, нитратов показывают, насколько качество пищевых продуктов зависит от условий выращивания сельскохозяйственной продукции, рационов питания сельскохозяйственных животных и как важно учитывать это обстоятельство в антропоэкологических исследованиях.
Изучите содержание таблиц 7 и 8. Дополните последнюю графу таблицы 2 рекомендациями по защите от опасных веществ.
Таблица 7