Дайте оценку современному рынку продавца в виноделии Украины.

Винодельческий рынок продавца (модель «А»)

Изначальный маркетинг, когда товаров (вина) недостаточно и они едва покрывают потребности населения. В этих условиях владелец вина управляет спросом, предлагая и рекламируя свою продукцию в объемах, необходимых для поддержания достаточно высокой цены. «Заставляет» покупателя приобрести его вино. Спрос опережает предложения. Это рынок продавца, в котором для виноградарства и виноделия складывается ситуация «А». Для отрасли – она более легкая.

Производственные мощности полностью загружены и не обновляются.

Ассортимент вин сужается, качество падает, нововведение не стимулируются, конкуренции почти нет.

Покупатель ищет поставщика, который ставит потребителя в позицию просителя.

Поставщик диктует свои условия, так как знает о своей незаменимости. Скверная ситуация.

Риск относится за счет потребителя.

Стратегии маркетинга нет; мышление краткосрочное; к рынку отношение пассивное

Для потребителя не т свободы выбора. На рынке растут конфликтные ситуации

Возникает «Черный рынок» и неформальные связи

На рынке продавца спрос опережает предложение, возникает сильный дефицит товара в необходимом ассортименте.

Восполнение его становится главной проблемой маркетинга, и по такому принципу всегда работала социалистическая экономика.

Именно поэтому отечественный виноградарско-винодельческий рынок как глубоко монополизированный, без конкуренции с тотальным дефицитом характеризовался как вполне сложившийся рынок продавца.

34. Есть ли сегодня в Украине винодельческий рынок покупателя? Если есть, приведите примеры.

Винодельческий рынок покупателя (модель «Б»)

Для нормальных рыночных отношений характерно перепроизводство продукции (вина) возникает рынок покупателя.

При этом для виноградорства и виноделия складывается ситуация «Б»:

Производство не увеличивается (нет смысла)

Есть небольшой резерв мощностей

Параметры, ассортимент вина расширяется с максимальным приближением к спросу

Качество вина растет в связи с конкуренцией

Поставщик (продавец) вина соблюдает интересы потребителя, представляя ему сервисные услуги

Потребитель вина оплачивает стоимость вина в соответствии с его качеством

Конкуренция обеспечивает поиск покупателя

Риск берет на себя поставщик-продавец

Стратегия доминирует над тактикой

Производитель вина зависит от потребителя, который диктует свои эгоистические интересы. Растет банк предложений от населения

Потребитель оказывается в более благоприятной ситуации (гуманизация процесса потребления); производитель идёт на уступки покупателю

На рынке покупателя маркетинг направлен не на товар, а на потребителя!!!!!!

Эта модель считается более предпочтительной, так как производитель вынужден в первую очередь думать о покупателе, какой ему нужен товар, а уж затем - о производстве

Иначе говоря, потребитель вина в модель «Б» косвенно управляет производством, то есть виноделием.

Сейчас же в Украине переходной период между рынком продавца в лице государства по старой схеме и рынком продавца в лице начинающих украинских предпринимателей. Действуют они смело и быстро, иногда не зная, что существует в мире просвещенный маркетинг

35. В чем состоит постепенное формирование национального украинского рынка винограда и вина?

В нашей стране настоящего рынка винограда и вина еще нет. Он только развивается из командно-административной системы бывшего планового производства путем экономических реформ.

Госсадвинпром Украины способствует постепенному формированию национального украинского рынка винограда и вина. Здесь должны быть включены все средства:

- постоянное изучение и определение нужд, потребностей и запросов потребителей;

- проведение анкетных опросов населения и сегментация украинского рынка;

- обновления производства и освоения новых технологий;

- регулярный государственный контроль качества вина в торговле и на производстве (обзор проб «вслепую», анализ и экспертиза качества);

- управление вкусом покупателей (просвещенный маркетинг) с помощью рекламы открытых просветительских дегустаций, дней открытых дверей на винзаводах, популярных книг, брошюр, буклетов, выступлений на радио, по телевидению, продажи вина в розлив на частных заводах.