рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

И гостиницах

И гостиницах - раздел Менеджмент, Обеспечение управления Масштаб Деятельности Турфирмы Или Гостиницы Непосред­ственно Связан С Числом ...

Масштаб деятельности турфирмы или гостиницы непосред­ственно связан с числом структурных подразделений, числен­ным составом персонала отдельных организационных звеньев. В крупных гостиницах и туроператорских компаниях возможно образование специализированных подразделений — секрета­риата, службы управления персоналом, юридического отдела и т.п. В средних и малых компаниях такие службы обычно не создаются.

При организации туристского или гостиничного бизнеса на основе предпринимательской сети часть функций по документа­ционному обеспечению управления каждым предприятием сети может быть передана специальной службе. Например, в россий­ской гостиничной сети «Heliopark Hotels & Resorts» часть функ­ций по документообороту передана от гостиниц управляющей гостиничной компании «Гелиопарк Отель Менеджмент», вхо­дящей в компанию «Гелиопарк Групп», а именно: в соответст­вующие подразделения Центрального (Московского) офиса переданы функции планово-экономического отдела, кадровой службы, отдела маркетинга и др.

При формировании службы документационного обеспече­ния на предприятии социально-культурного сервиса и туризма разрабатывают Положение о службе ДОУ, примерная форма ко­торого представлена в приложении 2.

Документационным обеспечением управления в туропера­торских компаниях занимаются различные структуры. Напри­мер, в компании TEZ TOUR работой с документами заняты: отдел по работе с персоналом, отдел рекламы и PR, юридиче­ский отдел, бухгалтерия, секретариат. В туроператорской ком­пании «Капитал Тур» можно выделить отдел рекламы, отдел информационного обеспечения, финансово-экономический департамент, call-центр.

В гостиницах функции, связанные с документационным обеспечением управления, обычно закреплены за администра­тивной частью и такими структурными подразделениями, как служба управления персоналом, юридический отдел, отдел маркетинга и рекламы, бухгалтерия и т.д. К административной службе обычно относятся: генеральный и исполнительный ди­ректора, дежурный менеджер, секретари. В малой гостинице в административную службу могут также входить отдел кадров

(менеджер по управлению персоналом) и бухгалтерия (расчет­ная часть).

Основные направления работы с документами на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.

Служба управления персоналом (отдел кадров) гостиницы за­нимается вопросами подбора и расстановки, оценки персона­ла, повышением его квалификации, участвует в разработке программ стимулирования персонала.

В службе управления персоналом крупной гостиницы обычно работают: директор отдела кадров, менеджер (специа­лист) по подбору персонала, менеджер (специалист) по обуче­нию персонала (тренинг-менеджер), менеджер (специалист) по развитию персонала, менеджер (специалист) по социально­му обеспечению.

Обычно в практическом бизнесе используется следующий норматив численности персонала отдела кадров: при штатной численности до 100—150 человек все функции, связанные с управлением персоналом гостиницы, возлагаются на одного специалиста; при численности персонала от 200 до 800 чело­век — 2—2,5 работника и т.д.

Заместитель руководителя гостиницы по управлению персона­лом (начальник службы персонала) выполняет следующие функции в части документационного обеспечения управления: о принимает участие в разработке документов в области планиро­вания по вопросам обеспечения предприятия кадрами; о обеспечивает своевременную подготовку и предоставление ана­литических материалов по социальным и кадровым вопросам на предприятии, а также составление прогнозов развития пер­сонала;

о руководит работой по созданию и ведению банка персональных данных, стандартизации и унификации кадровой документа­ции;

о организует ведение учета и составление отчетности по вопро­сам управления персоналом.

В бухгалтерию (финансовый отдел) гостиницы входят: фи­нансовый директор, главный бухгалтер, бухгалтеры, кассиры.

Подразделения бухгалтерии отвечают за учет и контроль внешней и внутренней финансовой деятельности гостиницы.

Некоторые гостиницы для усиления возможностей этого под­разделения привлекают внешние специализированные орга­низации (аудиторские и консалтинговые компании). В этом случае персонал бухгалтерии лишь собирает необходимые пер­вичные данные и передает их этой организации. Крупная гос­тиница, которая выполняет эти функции самостоятельно, должна иметь большой штат бухгалтеров.

В функции бухгалтерии входят: оплата счетов, оформление счетов-фактур и накладных, сбор платежей, обработка платеж­ных ведомостей, аккумулирование оперативных данных и под­готовка финансовых отчетов. Кроме того, персонал бухгалте­рии может быть ответственен за создание банковских депози­тов, обеспечение наличных займов и выполнение других управленческих функций, относящихся к гостиничному биз­несу. Во многих отелях ночной аудит и учет деятельности служ­бы питания и напитков также относятся к компетенции этого подразделения.

Заместитель руководителя предприятия по финансово-экономи­ческой работе (главный бухгалтер) выполняет следующие функции в части документационного обеспечения управления: возглавляет работу по подготовке форм первичных учетных доку­ментов, применяемых при оформлении хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы, а также по разра­ботке форм документов внутренней бухгалтерской отчетности; осуществляет контроль за соблюдением технологии обработки бухгалтерской информации и порядка документооборота, а также порядка оформления первичных и бухгалтерских доку­ментов, расчетов и платежных обязательств; обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на основе современных информационных техноло­гий, а также формирование и своевременное представление пол­ной и достоверной документированной бухгалтерской информа­ции;

принимает меры по соблюдению законности, своевременно­сти и правильности оформления бухгалтерских документов, а также по обеспечению их сохранности до передачи на хранение в архив или за минованием надобности на уничтожение; участвует в оформлении документов по недостачам и хищени­ям денежных средств и товарно-материальных ценностей, а в не-

обходимых случаях контролирует их передачу в следственные и судебные органы; о руководит разработкой и внедрением рациональной плано­во-учетной документации.

В штат коммерческого отдела (отдела маркетинга и продаж, маркетинга иреюшмы и т.п.) входят операторы бронирования, специалисты по работе с корпоративными клиентами, специа­листы по работе с турфирмами, маркетологи, специалисты по PR (Public Relations) и рекламе. Деятельность последних связа­на с информированием представителей общественности и средств массовой информации одеятельности гостиницы, раз­работкой и осуществлением мер по формированию и улучше­нию имиджа гостиницы, организацией пресс-конференций, брифингов, интервью руководителей организации в средствах массовой информации.

Заместитель руководителя предприятия по маркетингу (началь­ник коммерческого отдела, отдела маркетинга и продаж) выполня­ет следующие функции в части документационного обеспечения управления:

о подготовка внутренних документов, отчетов о конъюнктуре

рынка гостиничных услуг; о формирование и своевременное представление полной и дос­товерной информации о положении гостиницы на рынке; о организация ведения учета и составления отчетности по мар­кетинговым исследованиям; о составление маркетингового, рекламного и выставочных бюд­жетов, а также отчетов об их выполнении; о подготовка пресс-релизов для средств массовой информации. Пресс-релиз — это краткое, актуальное, социально значимое письменное сообщение для средств массовой информации от имени руководства предприятия (организации, учреждения). Появление пресс-релизов, как правило, сопровождает разного рода юбилейные даты, выходящие из общего ряда события в гостинице, благотворительные акции, осуществляемые гости­ницей, другие заслуживающие внимания широкой публики мероприятия. Пример пресс-релиза гостиницы представлен в приложении 15.

Рассмотрим специфику работы некоторых сотрудников ту­ристских организаций.

На рынке туристских услуг выделяют туроператоров (фир­мы, осуществляющие деятельность по формированию, про­движению и реализации туристского продукта), турагентов (фирмы, осуществляющие деятельность по продвижению и реализации туристского продукта) и экскурсионные бюро. Объем и характер должностных обязанностей и полномочий менеджеров по туризму различается в зависимости от того, в какой организации они работают. Персонал туристских орга­низаций приведен в табл. 5.1—5.3.

Туроператор выполняет следующие задачи: планирование и составление программы туров; расчет стоимости туров; бро­нирование и продажа билетов; бронирование мест в гостини­цах; составление программ экскурсионных и других дополни­тельных услуг; инструктаж гидов и водителей; оформление ту­ристской документации; визовое обеспечение; маркетинг и реклама; взаимодействие с турагентствами и другими органи­зациями; прямая продажа турпакетов; заключение агентских и иных договоров; выполнение административных функций.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Обеспечение управления

ДОКУМЕНТАЦИОННОЕ... Обеспечение управления... В социально культурном...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: И гостиницах

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Гущина И.А., Зайцева Н.А.
Г98 Документационное обеспечение управления в социаль­но- культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. - 240 с. ISBN 978-5-98281-152-3 («Альфа-М»)

ВЕДЕНИЕ
В настоящее время функционируют организа­ции разных форм собственности — государственные, совмест­ные, кооперативные, частные, акционерные и проч., которые занимаются промышленным и сельскохозяйств

Нормативно-методическая база документационного обеспечения управления
Делопроизводство (документационное обеспече­ние управления ДОУ) сегодня определяется стандартом как «от­расль деятельности, обеспечивающая документирование и ор­ганизацию работы с документам

Общие понятия
Аудиовизуальный документ — документ, содер­жащий изобразительную и звуковую информацию. Графический документ — изобразительный документ, в ко­тором изображение объекта получено посредством

Делопроизводство
Документирование — совокупность процессов по созданию всех видов документации, отражающих деятель­ность учреждения, организации или предприятия. Система документации — совокупность докумен

ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ДОКУМЕНТОВ
2.1. Понятие и состав реквизитов Документ представляет собой сложную инфор­мационную совокупность, характеризующуюся множеством параметров (состав реквизитов, их содержание, формат, тип но

Требования к бланкам документов
Бланк документа - набор реквизитов, иденти­фицирующих автора официального письменного документа. Правильно оформленный бланк позволяет получить пол­ную и оперативную информацию об адресант

Оформление реквизитов документов
Реквизиты документа — отдельные надписи, являющиеся обязательными элементами оформления доку­ментов. Реквизиты влияют на юридическую силу документа, в связи с чем требуют правильного оформления в с

Составление и оформление организационно-распорядительных документов; деловая переписка
Главное назначение организационно-распо­рядительных документов — регламентация и документальное оформление таких вопросов, как создание организации, уста­новление ее структуры, штатной численности

Организационные документы
Организационные документы — комплекс взаи­мосвязанных документов, определяющих структуру, функции и задачи предприятия, организацию его работы, права, обязанности и ответственность руководства и ра

Информационно-справочные документы
Акт - документ, составленный несколькими лицами (комиссией, постоянно действующей или назначен­ной по указанию руководителей) и подтверждающий конкрет­ные факты или действия. Акты составляются в ра

Кадровые документы
Автобиография составляется соискателем на должность в соответствии с предоставленным в его распоряже­ние образцом. При этом допускается использование имею­щихся в распоряжении соискателя документов

Общие правила служебной переписки
Выход на внешний рынок связан с необходи­мостью соблюдения определенных этических норм ведения бизнеса, принятых за рубежом. В эти нормы входят правила ве­дения деловой переписки, выполнение которы

Организация документооборота
Организация работы с документами организа­ции предполагает: · обеспечение условий для создания, накопления, обработки, хранения и использования документированной информации; · обе

Формирование и оформление дел
Дело — совокупность документов (в отдельных случаях документ), относящихся к одному вопросу или участку деятельности, помещенных в отдельную обложку. Номенклатура дел — систематизированный

Оперативное хранение дел
Оперативным называется хранение дел в мес­тах их формирования до передачи на хранение. За сохранность документов несут ответственность руководители структурных подразделений, работники службы делоп

Общие положения
Трудовой кодекс Российской Федерации (ТК РФ) требует, чтобы в организации был создан ряд локальных (т.е. местных) нормативных документов. Локальные нормативные акты (Л НА) — это акты, соде

Специфические особенности ЛНА
Локальным нормативным актам присущ ряд специфических особенностей. Во - первых, Л НА предназначены только для внутреннего использования у конкретного работодателя. Локальные акты, регулиру

Основы документационного менеджмента
Менеджмент в общепризнанном понимании — это вид деятельности или процесс по разработке и реализации управленческих решений, осуществляемый с целью повыше­ния эффективности деятельности организации.

Организация управления документацией на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса
Основные подходы к организации деятельности службы документационного обеспечения управления в турфирмах и гостиницах. Многие предприятия социально-культурного сер­виса и туризма приходят к выводу о

Положение о коммерческой тайне
4. Настоящее Положение является локальным нормативным актом, регламентирующим отношения в области обращения с информацией, составляющей коммерческую тайну, устанавливает общие нормы

Понятия, используемые в настоящем Положении
2.1. Под информацией, составляющей коммерческую тайну, понима­ется научно-техническая, технологическая, коммерческая, организаци­онная или иная используемая вдеятельности Общества информаци

Порядок отнесения сведений к коммерческой тайне
4.1. Отнесение сведений к коммерческой тайне осуществляется пу­тем введения в предусмотренном настоящим Положением порядке огра­ничений на разглашение и доступ к ее носителям.

Обязательства работника
6.1. Не разглашать коммерческую тайну Общества, за исключением случаев, когда есть письменное согласие руководителя Общества, копи действующее законодательство РФ или локальные акты Обществ

Работник, который в силу своих служебных обязанностей имеет доступ к коммерческой тайне, а также работник, которому будет доверена
коммерческая тайна для исполнения определенного задания, обязан в момент приема на работу либо по первому требованию Общества ознако­миться с настоящим Положением и дать Обществу обязательс

Заключительные положения
24. Учет, хранение, движение, размножение, уничтожение доку­ментации (носителей информации) с грифом «Коммерческая тайна» осу­ществляется отдельно от обычной и секретной документации

Партнеры
6.1. Систематизированные сведения о внутренних и зарубежных партнерах, заказчиках, подрядчиках, поставщиках, клиентах, потребите­лях, компаньонах, спонсорах, посредниках, о других деловых о

Общие положения
32. Настоящая инструкция определяет порядок оборота документов, содержащих коммерческую тайну. 33. Под документами, содержащими коммерческую тайну, п

Учет документов
3.26. Уполномоченный сотрудник регистрирует документы по количе­ству листов, а издания по числу экземпляров. 3.27. Регистрация производится по соответствующей форм

Общие положения
43. Служба документационного обеспечения управления (далее - служба ДОУ) является самостоятельным структурным подразделением общества с ограниченной ответственностью «Система-XXI», о

Функции
Функциями службы ДОУ являются: 49. Разработка, внедрение и совершенствование единой норматив­но-методической базы по документационному обеспечению управлени

Инструкции
3.1. Должностная инструкция разрабатывается лицом, уполномочен­ным на то руководителем организации. При составлении должностной инструкции за основу берут типовую

Осуществлять контроль за деятельностью секретариата.
3.76. Контролировать сдачу сотрудниками структурных подразделе­ний компании документов для последующего архивирования. 3.77. Вести работу по переходу компании на б

Образец 2
И.О. Фамилия УТВЕРЖДАЮ Генеральный директор Подпись 00.00.0000 Общество с ограниченной ответственностью «Орион» (ООО «Орион») 90. Стандарты делопрои

З) организаций или физических лиц, оказывающих услуги гидов-пе- реводчиков, сопровождающих;
и) организаций, оказывающих иные услуги, используемые при про­изводстве туристского продукта; к) туроператоров по приему туристов, обеспечивающих предоставле­ние в

Должностные обязанности
Агент по туризму: 2.1. Предлагает клиенту имеющийся выбор вариантов проведения от­дыха, дает рекомендации и советы по выбору мест отдыха, консультируетклиента об о

Оперативно-организационное обслуживание руководства.
3. Должностные обязанности Секретарь турфирмы должен: 6.41.Осуществлять подготовку необходимых документов, обеспечи­вать финансово-хозяйственную деятельно

Нарушение сроков выполнения работы, нарушение требований по оформлению документов, установленных нормативными актами.
132. Небрежное, халатное отношение к регистрации и ведению доку­ментов. 133. Утрату документов, несоблюдение сроков и условий хранения до­кументов.

Взаимоотношения по службе
Секретарь ресепшн в процессе работы взаимодействует: С кем По поводу чего Периодичность  

Должностные обязанности
Директор гостиницы: 6.66.Организует работу и обеспечивает экономическую эффектив­ность деятельности гостиницы. 6.67. Осуществляет контрол

Во время отсутствия заведующего жилым корпусом пансионата его обязанности исполняет заместитель.
2. Должностные обязанности Заведующий жилым корпусом пансионата: 189. Организует работу по обеспечению комфортных условий, чисто­ты и порядка в жил

Настоящей должностной инструкцией.
195. Директор ресторана подчиняется непосредственно учредителю (владельцу) предприятия. 196. На время отсутствия директора ресторана (отпуск, болезнь

Контролирует прием заказов официантами от посетителей.
225. Осуществляет проверку выписанных счетов и расчетов с посети­телями. 226. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

Предмет трудового договора
1. Работник принимается в Организацию для выполнения работы по должности руководителя службы рекламы и маркетинга с окладом (_ ) рублей в месяц. 2. Р

Устанавливать и развивать связи с рекламными фирмами, агентствами и т.п.;
0 представлять Организацию и обеспечивать реализацию связанных с рек­ламой идей, тематики, дизайна, планирования, выбора средств массовой информации и разбивки по времени рекламной продукци

Ноября - День народного единства.
254. Труд Работника по должности, указанной в п. 1.1 договора, осу­ществляется в нормальных условиях. 255. Работнику ежегодно предоставляется отпуск

Во всех случаях днем увольнения Работника является последний день его работы.
б. Гарантии и компенсации 3.267. На период действия настоящего трудового договора на Работника распространяются все гарантии и компенсации, предусмотренные дейст­вующим трудовым за

Сведения о работнике в трудовой книжке
№ за­писи Дата Сведения о приеме на рабо­ту, о переводах на другую работу и об увольнении (с указанием причин и со ссылкой на статью, пункт зак

Об аттестации работников
1. Общие положения 261. Аттестация работников ООО (далее Общество) имеет целью улуч­шение подбора и расстановки кадров, стимулирование работников к по­вышению квалификации,

О ознакомление аттестуемого работника с результатами аттестации.
267. Непосредственный руководитель (помимо представленной пись­менной характеристики) в устной форме характеризует аттестуемого ра­ботника, в том числе всесторонне оценивает соответс

Аттестационные документы хранятся в деле согласно номенклатуре дел Общества.
273. Результат аттестации доводится до работника непосредственно после голосования, о чем он расписывается в аттестационном листе (при­ложение). Аттестационная комиссия фиксирует сво

О иных случаях, предусмотренных ТК РФ.
282. Продолжительность испытательного срока указывается в приказе о приеме на работу и в трудовом договоре (ст. 70 ТК РФ). 283. В испытательный срок

Определяет задачи работника на период испытательного срока, степень его ответственности, определяет рабочее место;
0 знакомит работника под роспись с его индивидуальным планом на пери­од испытательного срока. 3. Процедура назначения наставника 287. Наставник наз

О работник успешно прошел испытательный срок — наставник получает вознаграждение в размере 2000 руб.;
О работник не прошел испытательный срок, но не по причине неудовлетво­рительной работы наставника — наставник получает компенсацию за про­деланную работу в размере 1000 руб.;

Общие положения
288. Настоящее Положение разработано на основе Типовой инструк­ции по делопроизводству в министерствах и ведомствах РФ Комитетом по делам архивов при Правительстве РФ 06.07.1992 и оп

Порядок учета и регистрации писем граждан
292. Все поступающие в организацию предложения, заявления и жа­лобы граждан должны быть приняты, учтены, централизованно зарегист­рированы на регистрационно-контрольных карточках (РК

Контроль за исполнением
299. Контрольно-регистрационная карточка заполняется в двух эк­земплярах. Первый экземпляр помещается в контрольную картотеку, а второй вместе с предложением, заявлением, жалобой пер

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги