рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

ГЛОССАРИЙ

ГЛОССАРИЙ - раздел Менеджмент, Лекция 1 ПОНЯТИЕ, СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА 1.1 Понятие и сущность менеджмента Авторитарный Стиль Управления – Стиль Деятельности Руководит...

Авторитарный стиль управления – стиль деятельности руководителя, менеджера, в основе которого лежит абсолютизация принципа единоначалия и полное отрицание коллегиальных (коллективных) методов принятия решения. Характеризуется стремлением руководителя полагаться исключительно на формальный авторитет должности, на принуждение.

Авторское право –отношения, возникающие в связи с созданием и использованием произведений науки, литературы и искусства. Субъектами авторского права является физическое лицо, творческим трудом которого создано произведение.

Агентство туристское -посредническое учреждение, специализированная туристская фирма по разработке, реализации и организации путешествий, производящая продажу туристских путевок, предоставляющая другие посреднические услуги по организации туристско-экскурсионного обслуживания.

Административная наука –одна из отраслей в науке об управлении. Длительное историческое время понятие «управление» отождествлялось с понятием государственное управление и политика. Последнее формировалось многими исследователями как наука о государственном управлении (Платон, Макиавелли, Конт, Сен-Симон, Вебер и др.). С развитием рыночного хозяйства, с оттеснением государства от управления экономикой осмысливаются другие разновидности управления – экономическое, социальное, менеджмент.

Баланс рабочего времени – показатель использования рабочего времени одним среднесписочным рабочим в течение года. Целью расчета БРВ является определение эффективного (полезного) фонда времени работы одного рабочего в год с учетом: средней продолжительности рабочего дня одного среднесписочного рабочего, принятого календарного режима работы, планируемых невыходов на работу и внутрисменных регламентированных перерывов.

Бизнес туристский –1)экономическая деятельность туристской организации, дающая прибыль; 2) любой вид туристской деятельности, приносящий доход или иные выгоды.

Бизнес-планирование – процесс разработки и осуществления системы мероприятий по реализации предпринимательского, инвестиционного проекта, развитию предприятия (организации) на определенный период времени. Бизнес-планирование в российской экономике имеет свои особенности.

Бюрократический стиль управления –приверженность менеджера к отжившим методам и приемам работы; нежелание досконально знать дело и нести за него ответственность; затягивание решение дела, создание волокиты; безынициативность, нацеленность на указания сверху; мелочная опека в отношении подчиненных, ненужное, а подчас и вредное вмешательство в их текущие дела; стремление перестраховать свою деятельность ссылками и согласованиями.

Венчурная (рисковая) фирма –мелкая или средняя инвестиционная фирма, занятая научными исследованиями, инженерными разработками и их кредитованием.

Власть – способность, право и возможность распоряжаться кем-либо, чем-либо, оказывать решающее воздействие на судьбы, поведение и деятельность людей с помощью различного рода средств (право, авторитета, воли, принуждения); система государственных органов; лица, органы, облеченные соответствующими государственными, административными полномочиями. Сущностью в. являются отношения руководства, господства, подчинения. Возможны различные виды в.: экономическая, политическая и духовная.

Власть в организации – возможность социальных субъектов (органов управления, отдельных руководителей) в силу определенного положения в системе формальных отношений в иерархической структуре организации влиять на поведение других людей; право и возможность распоряжаться, определяемые совокупностью полномочий, обеспечивающих с помощью правовых норм организаций согласованную совместную деятельность людей и структурных подразделений предприятия, фирмы, учреждения.

Гостеприимство –важнейшее потребительское свойство туристского продукта; умение дать почувствовать клиенту, что ему рады, с достоинством продемонстрировать ему уважение, оказывать любезность. Формула гостеприимства: достоинство + уважение + любезность.

Гость –1) древнерусское слово означает «приезжий купец» (Х1 в.); в русском государстве в ХУ1-ХУ11 в.в. так называли наиболее богатых купцов, получивших царскую жалованную грамоту на особые привилегии и право на внешнюю торговлю; 2) лицо, приглашенное для туристкой поездки.

Гостиница –основное предприятие индустрии гостеприимства, осуществляющее прием и обслуживание посетителей.

Гражданское общество - комплекс общественных отношений, относительно самостоятельная совокупность сложившихся форм совместной деятельности людей. Часть общества, взятая как бы взятая вне политической власти и включающая в себя преимущественно неполитические отношения.

Гуманизм - совокупность взглядов, выражающих уважение достоин-ства и прав человека, признание его ценности как личности, заботу о благе людей, их свободном всестороннем развитии, создании благоприятных для человека условий общественной жизни.

Делегирование полномочий –передача части прав одного юридического лица другому (как правило, от высшего к низшему) который принимает на себя ответственность за них.

Деловая оценка персонала предприятия – целенаправленный процесс установления соответствия качественных характеристик персонала (способностей, мотиваций и свойств) требованиям должности или рабочего места.

Деловая этика – это учение и практикаповедения человека в соответствии с понятиями о добре и зле, о назначении человека в обществе и смысле жизни и деятельности.

Деловые игры – метод имитации выработки и принятия управленческих решений в различных ситуациях путем игры по заданным правилам группы людей или человека и ЭВМ.

Деятельность туристская –1) туроператорская и турагентская деятельность, а также деятельность по организации, а также иная деятельность по организации путешествий; 2) занятие туризмом, отдыхом, экскурсиями, досугом; 3) проявление социальной политики государства, профсоюзов, предприятий в целях реализации прав граждан на отдых, свободу передвижения и иных прав при совершении путешествий.

Дракер Питер Ф.(1909-….) – американский экономист, социолог, публицист, специалист в области проблем управления. В 1931 году получил степень доктора юриспруденции во Франкфурте; в 1937 эмигрировал в США, где был экономическим и финансовым консультантом крупнейших корпораций; с 1942 года работал профессором философии, политологии и социальных наук в различных учебных заведениях США.

Единоначалие – форма организации управления, при которой во главе органа управления (его структурного подразделения) предприятия, учреждения или организации стоит одно лицо, правомочное принимать в пределах своей компетенции юридически обязательные решения.

Жизненный цикл организации –совокупность стадий, которые проходит организация за период своего функционирования: рождение, детство, юность, зрелость, старение, возрождение.

Закон Федеральный «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» -принят в 1996 (№132-ФЗ); определяет принципы государственной политики, направленной на установление правовых основ единого туристского рынка в Российской Федерации, и регулирует отношения, возникающие при реализации прав граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства на отдых, свободу передвижения и иных прав при совершении путешествий, а также определяет порядок рационального использования туристских ресурсов Российской Федерации.

Законы организации - это устойчивые количественные и качественные соотношения междууправляющей и управляемой системой. Выделяют з.о. первого и второго порядка, а именно:

-законы первого порядка: закон синергии; закон развития; закон самосохранения.

- законы второго порядка: закон единства анализа и синтеза; закон информированности-упорядоченности; пропорциональности и композиции.

Иерархия управления.Для управления характернаопределенная уровневость, а именно: конкретные функции управления, общие функции управления, типовые процедуры, набор операций.

Издержки – денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и реализационной деятельности.

Индустрия гостеприимства –сфера предпринимательства, состоящая из видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям.

Индустрия туризма –1) совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков; 2) межотраслевой комплекс по производству товаров и услуг для туризма; 3) самостоятельное звено хозяйственной структуры – экономическая система, состоящая из комплекса отраслей и подразделений, функции которых заключаются в удовлетворении разнообразного и усложняющегося спроса на различные виды отдыха и развлечений.

Инжиниринг– обособленная деятельность предпринимательских организаций, связанная с созданием объектов промышленной собственности, деятельность по проектированию, производству и эксплуатации машин, оборудования, строительству зданий и сооружений, организации производственных процессов с учетом их функционального назначения, безопасности и экономичности.

Информация туристская –необходимые и достоверные сведения: о правилах въезда в страну (место) временного пребывания туриста и пребывания там, об обычаях местного населения, о религиозных обрядах, святынях, памятниках природы, истории, культуры и других объектах туристского показа, находящихся под особой охраной, состоянии окружающей среды.

Инфраструктура туристская –комплекс действующих сооружений и сетей производственного (инфраструктура производственная), социального (инфраструктура социальная) и рекреационного (инфраструктура рекреационная) назначения, используемая для обеспечения жизнедеятельности туристов

Искусство управления – комплекс характеристик управленческой деятельности, отражающих роль индивидуальных качеств менеджера в достижении успеха или эффективности управления.

Кадровое планирование имеет своей задачей предоставление рабочих мест в нужный момент времени и в нужном количестве в соответствии с способностями людей, их склонностями и требованиями производства.

Карнеги Дейл(1888-1955) – известный американский специалист по управлению, в области ораторского искусства и человеческих взаимоотношений.

Качество туристского обслуживания –система менеджмента туризма, обеспечивающая доставку стандартизированных и сертифицированных, имеющих лицензию туристского продукта и услуг потребителю.

Качество туристского продукта– туроператор и турагент обязаны представить туристский продукт, качество которого соответствует договору. При отсутствии в договоре условий и качестве туристского продукта туроператор обязан предоставить услуги, пригодные для использования.

Качество услуги –совокупность свойств, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Керженцев Платон Михайлович (1881-1940) – один из известных теоретиков и организаторов управления в СССР. Опубликовал более 100 книг по управлению, из них «Научная организация труда (НОТ)», «Принципы организации», «Борьба за время», «Организуй самого себя» и др.

Кибернетика – интеграционная наука об оптимальном управлении сложными динамическими системами, независимо от их природы (биологической, технологической, социальной). Термин К. в начале 19 века ввел Ампер, как термин для обозначения науки управления государством. Отцом современной К. считают Н.Винера.

Классическая (административная) школа управления (1920-1930гг.) связана с именем Анри Файоля. Важную роль в развитии идей этой школы сыграли Л.Урвик, Д.Муни и др.

Клиринг – система безналичных расчетов за поставленные товары, оказанные услуги и ценные бумаги, осуществляемые путем зачета взаимных финансовых требований и обязательств.

Коллектив – ячейка общества, в которой сочетаются общественные, групповые и индивидуальные интересы.

Команда– группа лиц, связанных системой отношений, обладающих некоторыми общими ценностями и отделенных от других социальных общностей определенным принципом обособления. К. присуща внутренняя организация, т.е. регламенты, нормы, формы контроля и др.

Коммуникация в организации – передача информации от человека к человеку в процессе деятельности, общение.

Концепция – комплекс ключевых положений (идей, принципов), дающих целостное представление о к.-л. явлении или событии, способствующих достаточно глубокому их пониманию, определяющих методологию и организацию практической деятельности.

Конъюнктура – состояние народного хозяйства в целом или на определенном рынке (региона или товара), а также направление и степень изменения этой ситуации. Характеризуется системой экономических показателей: соотношение спроса и предложения; динамика цен, курс ценных бумаг, объем товарооборота, уровень производственных запасов и запасов готовой продукции, загрузка производственных мощностей, уровень занятости, число банкротств и др.

Кружки качества – общественные формирования рабочих, инженерно-технических работников и служащих, образуемых на добровольной основе на участках, в цехах, отделах и др. подразделениях предприятий. Первоначально возникли в США, но распространились и на Европу и Азию. В Японии насчитывается более 250 тыс. к.к.

Лидерство – это один из механизмов интеграции групповой деятельности, когда индивид или часть группы объединяет, направляет действия всей группы. В основе лидерства лежат доверие, авторитет, признание профессионализма, готовность поддержки, личные симпатии, стремление учиться и перенимать опыт.

Линейная структура управления –структура, при которой управлен-ческие воздействия, передающиеся на другие уровни, включают административные функции и процедуры. Эти воздействия формируют линейные связи.

Линейно-функциональная структура управления –структура, при которой управленческие воздействия разделяются на линейные – обязательные для исполнения, и функциональные – рекомендательные для исполнения.

Линейно-штабная структура управления –структура, предполагаю-щая образование в помощь линейным руководителям, обычно более высокого уровня, специализированных функциональных подразделений – штабов для решения различных задач.

Макиавелли Николо (1469-1527) – итальянский государственный деятель, классик политической мысли нового времени, историк, писатель. Его основные труды «Государь», «Рассуждение о первой декаде Тита Ливия», «Искусство войны».

Маслоу Абрахам (1908-1970) – американский психолог, один из лидеров гуманистической психологии. Известен как создатель иерархической теории потребностей.

Маркетинг туристский –комплекс определенных функций, осуществляемых администрацией туристкой компании в целях расширения рынка сбыта ее туристского продукта и услуг.

Матричная структура управления – структура, сочетающая вертикальные линейные и функциональные связи управления с горизонтальными.

Менеджмент – это тип управления, в наибольшей степени отвечающий потребностям и условиям рыночной экономики. Нередко М. отождествляют с искусством управления.

Менеджмент стратегический – разновидность менеджмента, главной особенность которого является дальновидность, целеустремленность, глубокий анализ, работа по стратегической программе.

Методы управления – совокупность способов и средств воздействия управляющего субъекта на объект управления для достижения определенных целей. Различают: Организационные, экономические и социально-психологические м.у.

Методы учета затрат рабочего времени. Затраты рабочего времени учитываются методами непосредственных замеров. Наиболее распространенными видами наблюдений при замере затрат рабочего времени являются: фотография рабочего времени, хронометраж, фотохронометраж.

Мозговая атака – средство стимулирования интеллектуальных творческих способностей человека, при котором участникам предлагается выдвинуть максимальное число управленческих решений (идей), в т.ч. самых фантастических.

Мотивация туристской деятельности –1) повод, побудительная причина к трудовой деятельности в туристской организации; 2) процесс выявления причин и характера туристской деятельности.

Нормирование труда –определение необходимых затрат труда (времени) на выполнение работы отдельными работниками в конкретных условиях и установление на этой основе норм труда; один из видов деятельности по управлению производством.

Ноу-хау – совокупность технических, коммерческих и других знаний, оформленных в виде технической документации, навыков и производственного опыта, необходимых для организации того или иного вида производства, но не запатентованных.

Организационный аудит управленческой деятельности – контроль механизма и структуры управления организацией на основе принятых стандартов, норм, законов и принципов.

Организация рабочего места – создание необходимых условий для высокопроизводительного труда на рабочем месте с наименьшей затратой сил и времени.

Организация туристская –1) базовое понятие экономики туризма; 2) звено туристско-экскурсионной системы социального туризма, выполняющее функции управления или иные функции, не связанные непосредственно с предоставлением платных туристско-экскурсионных услуг.

Парадигма – 1) ключевая идея, лежащая в основе построения концепции; 2) исходная позиция (понятие, модель) в постановке проблемы, их объяснении и решении.

Полномочия– 1) право на принятие управленческого решения; 2) реализация власти в действиях менеджера.Потребности рекреационные –необходимость в психо-физиологическом и духовно-интеллектуальном развитии сил индивида.

Потребности туристские –специфические потребности, по форме определяющие «охоту к перемене мест», тягу к путешествиям, познанию нового.

Посетитель –лицо, прибывшее на отдых или с туристскими целями, международное определение, впервые принятое МСОТО в 1972 г.

Предприятие питания –предприятие индустрии гостеприимства, специализирующееся на приготовлении блюд и напитков, обслуживании и предоставлении пищи гостям.

Предприятие туристское независимое –туристские предприятия (гостиницы и рестораны), которые находятся в зависимом владении, распоряжении, пользовании владельца, получающего прибыль от такой собственности.

 

Принципы управления – основные, исходные положения к.-л. теории, учения, науки. Подразделяются на общие и частные. Общие: объективность, системность, эффективность, конкретность, главного звена, единоначалия и коллегиальности, отраслевого и территориального управления. Частные: принципы управления, характерные для конкретной фирмы, компании.

Продуктовая структура управления – модификация иерархической схемы структуры управления. На производственном и обслуживающем уровне происходит обособление функций по выпускаемому продукту. Это позволяет вести отдельный сбыт, учет, снабжение и др. операции.

Проектная структура управления – структура, нацеленная на обеспечение эффективного управления параллельным выполнением на предприятии ряда крупных проектов или работ.

Путевка туристская –1) документ, подтверждающий факт передачи туристского продукта, являющийся неотъемлемой частью договора туроператора или турагента с туристом; 2) неотъемлемая часть договора турагента или туроператора и туриста.

Путешествие –1) комплексная туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение оздоровительных, познавательных потребностей туристов при определенных условиях их жизнеобеспечения; 2) перемещение людей по какой-либо территории с целью изучения, в общеобразовательных, познавательных, спортивных и др. целях.

Реклама туристская –активное средство осуществления маркетинговой политики туристкой фирмы по продвижению туристского продукта, усиления связи между производителем и потребителем туристских услуг.

Ресторан –предприятие общественного питания, в котором можно заказать блюда и напитки в соответствии с предлагаемым меню.

Рынок туристский – 1) система мирохозяйственных связей, в которой совершается процесс превращения туристско-экскурсионных услуг в деньги и обратного превращения денег в туристско-экскурсионные услуги; 2) совокупность потребителей туристского продукта, которые имеют средства его купить.

Сертификация туристской деятельности –процедура подтверждения соответствия туристского продукта, услуг и иных объектов установленных требованиям.

Системный подход – метод, рассматривающий связи и целостности сложных систем. В деловой практике он означает всестороннюю проработку принимаемых решений, анализ всевозможных вариантов их реализации, координацию усилий на различных направлениях.

Средства размещения в туризме –средства, используемые туристскими организациями для оказания гостеприимства и предоставления услуг размещения во время путешествия.

Стиль руководства – совокупность своеобразных приемов управления. Различают авторитарный, демократический и либеральный с.р.

 

Страхование в туризме –1) оформление страхового полиса, которым предусматриваются оплата медицинской помощи туристам и возмещение их расходов при наступлении страхового случая непосредственно в стране (месте) временного пребывания; 2) защита имущественных интересов физических лиц от событий, которые обязательно произойдут за счет денежных фондов, формируемых из уплачиваемых страхователями страховых взносов; 4) средство защиты всех форм собственности, жизни и здоровья граждан от непредвиденных бедствий и посягательств третьих лиц.

Структура управления– совокупность устойчивых связей объектов и субъектов управления организации, реализованных в конкретных организационных формах, обеспечивающих целостность управления и его тождественность самому себе, т.е. сохранение основных свойств при различных внутренних и внешних изменениях.

Тейлор Фредерик Уинслоу (1856-1915) – основатель школы научного управления (тейлоризма), американский инженер-практик и менеджер.

Теория игр – дисциплина, изучающая формальные модели принятия оптимальных решений в конфликтных ситуациях, в том числе в условиях неопределенности.

Технократия – 1) социальный слой высших руководителей производства, который входит в правящую элиту современного общества; 2) социологическая концепция, в основе которой лежит положение о ведущей роли технических специалистов в жизни общества.

Турагент –1) лицо, уполномоченное по агентскому договору, договору комиссии или договору поручения совершать от имени комиссионера, доверителя деятельность по продвижению и реализации продукта поручителя; 2) юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющий на основании лицензии деятельность по продвижению и реализации турпродукта.

Туризм –временные выезды граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в месте временного пребывания.

Турист –гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки.

Туристика –целостная система современных фундаментальных и прикладных наук о туризме, туристской деятельности, туристской экономике, менеджменте туризма и туристском законодательстве.

Туроператор –юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющие на основании лицензии деятельность по формированию, продвижению, реализации туристского продукта.

Туроперейтинг –деятельность туроператора по комплектации туров и услуг, не производимых самим туроператором.

Управление карьерой заключается в том, что с момента принятия работника на предприятие до его предполагаемого увольнения необходимо организовать его планомерное горизонтальное и вертикальное продвижение по системе должностей или рабочих мест.

Управленческая технология – искусство, мастерство и умение, набор средств и методов для осуществления целенаправленного управленческого воздействия.

Управляемость – это реакция управляемой системы на воздействие управляющей системы; характер и мера восприятия коллективом управленческих решений, принимаемых менеджером.

Файоль Анри (1841-1925) – французский исследователь и основатель классической (административной) школы управления, известный специалист в области менеджмента. Его книга «Общее и промышленное управление» (1916) сделала его известнейшим европейцем, внесшим вклад в теорию научного менеджмента.

Форд Генри (1863-1947) – американский промышленник, король автомобилестроения США, один из создателей теории менеджмента. А.Гастев писал: «…Форд – это Тейлор, заменивший людскую организацию буквально сталью».

Функции управления – составная часть любого процесса управления. Выделяют такие функции управления как планирование, организация, мотивация, контроль и координация.

Функциональная структура управления – структура, при которой управленческие воздействия разделяют на линейные и функциональные и каждое из этих воздействий обязательно для исполнения. Имеет свои достоинства и недостатки.

Цели организации – прогнозируемые, планируемые и желаемые результаты, которые должны быть достигнуты организацией и на достижение которых направлена ее деятельность.

Школа научного управления – первая из четырех управленческих школ (1885- 1920). Родоначальника школы Ф.У.Тейлора американцы называют «отцом» современного менеджмента. Серьезный вклад в развитие школы внесли Фрэнк и Лилия Гилберт.

Эффект Хоторна – социально-психологический эксперимент, прово-дившийся в течение 13 лет на заводе «Вестерн электрик» в г.Хоторне близ Чикаго. Элтон Мэйо (организатор эксперимента) изучал влияние различных факторов на производительность труда. Обобщение данных позволило создать новое направление в менеджменте – школу «человеческих отношений» (1930-1950).

Экономика туризма –ряд явлений и взаимоотношений, являющихся результатом взаимодействия туристов, туристского бизнеса, сферы гостеприимства, администрации и процесса привлечения, размещения и обслуживания туристов.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Лекция 1 ПОНЯТИЕ, СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА 1.1 Понятие и сущность менеджмента

ПЛАН... Понятие и сущность менеджмента Виды и функции менеджмента предприятий сервиса и туризма Понятие и классификация методов менеджмента...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: ГЛОССАРИЙ

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Виды и функции менеджмента предприятий сервиса и туризма
Деятельность, называемая менеджментом сервисного предприятия, состоит из ряда отдельных функций, которые делятся на три основные группы: 1) общее управление (установление нормативных требо

Модель социально-экономической системы туризма
Одним из направлений сферы услуг является туристский бизнес. До сих пор не существует единого определения туризма. На настоящий момент можно зафиксировать три наиболее общие трактовки понятия «тури

Стратегическое и текущее планирование
Весь процесс планирования можно разделить на две основные стадии: разработка стратегии деятельности фирмы и определение тактики реализации выбранной стратегии (тактическое или текущее планирование)

Внешняя среда туристского бизнеса
Любая организация находится и функционирует в среде. Внешняя среда – это совокупность внешних субъектов и факторов, влияющих на положение и перспективы организации, на эффек

SWOT-анализ как метод изучения внешней среды
Для изучения внешней среды используются различные методы стратегического анализа, в том числе SWOT-анализ - один из наиболее распространенных и общепризнанных методов оценки среды. Аббревиатура SWO

Внутренняя среда туристского бизнеса
Внутренняя среда –совокупность субъектов, объектов, процессов, придающих компании конкретное лицо. По сути, это хозяйственный организм компании, ее структура. Характерным отлич

Понятие целей и задач предприятия сервиса и туризма
Одной из главных задач управления организацией сферы сервиса и туризма является определение целей, ради достижения которых она создается и функционирует. В свое время великий мыслитель дре

Система целей и задач организации
Всю совокупность ориентиров деятельности организации можно разделить на три основных типа: · идеалы – ориентиры, которые мы не рассчитываем достичь в обозримом периоде, но допускаем прибли

Понятие и виды организационных структур управления сервисным предприятием
Структура управления предприятием сферы сервиса и туризма – упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, обеспечивающих их функционирования как единого целого.

Проектирование организационных структур
Организацию следует формировать таким образом, чтобы в последующем можно было эффективно выполнять общие стратегии, выбранные руководством для достижения поставленных целей. Современная научная тео

Формальная и неформальная организации
  В каждом трудовом коллективе наряду с формальной (официальной) структурой взаимоотношений существуют и неформальные (неофициальные) отношения между членами коллектива. Если официаль

Взаимодействие с потребителями услуг
  Особое значение для предприятий социально-культурного сервиса и туризма имеют внешние организационные коммуникации, среди которых наиболее важную роль играют контакты с клиентами.

Модель современного менеджера
Главная фигура в организации – менеджер(руководитель), основными действиями которого являются: · подготовка, принятие и реализация управленческих решений; · инфор

Мотивационный механизм и его элементы
Мотивация к труду и связанное с этим состояние организационной культуры являются значимыми факторами успеха любой организации, а особенно организаций индустрии туризма, которые в большей степени за

Система мотивации труда персонала индустрии сервиса и туризма
В любой организации сферы сервиса и туризма представлены все типы людей, и применение той или иной концепции мотивации определяется удельным весом работников конкретного типа в организации.

Понятие, функции и концепция управления персоналом
Индустрия туризма уникальна тем, что персонал составляет часть турпродукта, поэтому главные усилия менеджмента в туризме должны быть направлены на управление персоналом (человеческими ресурсами).

Особенности технологии управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма
Успех фирмы в значительной степени зависит от качества человеческих ресурсов, которыми она располагает. Основные рыночные моменты, определяющие особенности управления персоналом в современной орган

Процесс принятия решений
Процесс принятия решений сложен и включает ряд стадий и операций. Вопросы о том, сколько и какие стадии должен пройти процесс принятия решений, решаются менеджерами по-разному. Это зависит от квали

Методы принятия управленческих решений
Все методы принятия управленческих решений можно объединить в три группы: неформальные (эвристические), коллективные, количественные. Неформальные (эвристические) методы принятия р

Особенности процесса внедрения инноваций в сфере услуг
Менеджмент сегодня – это управление на основе постоянных нововведений. Важнейшей составной частью менеджмента являются инновации – процесс постоянного обновления во всех сферах предпринимательства.

Потребителей
  Основной задачей инновационной деятельности предприятия сферы сервиса и туризма является создание гибкой системы адаптации к постоянно изменяющимся факторам внешней среды (политичес

Сущность и виды риска. Основные причины предпринимательских рисков в сфере туризма
В условиях рыночных отношений проблема оценки и управления рисками приобретает самостоятельное значение как важная часть теории и практики управления. Большинство управленческих решений пр

Управление рисками предприятий сферы сервиса и туризма
Управление рисками или риск-менеджмент – деятельность руководителей фирмы, которая направлена на экономически эффективную защиту компании от нежелательных обстоятельств, наносящих

Приемы управления риском
1. Избежание риска – отказ от реализации мероприятия, связанного с риском. Вместе с тем, избежание риска означает для предпринимателя и отказ от прибыли. 2. Снижение степени риска предпола

Природа, функции и типы конфликтов
Конфликт– противоречие, возникающее между людьми или коллективами в процессе их совместной трудовой деятельности, связанное с непониманием или противоположностью интересов, отсутст

Основные причины конфликтов
Каждый конфликт имеет свою причину (источник) возникновения. Причины, порождающие конфликты следующие. Недостаточная согласованность и противоречивость целей отдельных групп работн

Неблагоприятные физические условия.
Недостаточность благожелательного внимания со стороны менеджера. Причиной конфликта могут быть нетерпимость менеджера к справедливой критике, невнимание к нуждам и заботам подч

Методы преодоления конфликтов с туристами
Конфликтологами разработаны и продолжают разрабатываться способы предотвращения, профилактики конфликтов и методы из разрешения. Считается, что менеджер должен не устранять конфликт, а управлять им

Психология менеджмента
  Специалист по сервису должен опираться в своей деятельности на знание общечеловеческих потребностей. В основе любого действия человека лежит некое желание, неудовлетворенная потребн

Значение делового общения на предприятиях сервиса и туризма
  Общение – важнейшая форма взаимодействия людей. В современном менеджменте общение играет определяющую роль. Оно служит жизненно важной цели – установлению взаимосвязей и сотрудничес

Этика делового общения в сервисной деятельности
  Рассмотренные аспекты тесно переплетаются с этикой. Сфера туризма и сервисной деятельности регулируется: 1) государственно-правовыми нормами – поступки и решения человека находятся

Туризм и обслуживающие туристские организации
Сегодня мы воспринимаем туризм как самый массовый феномен XXI века, как одно из самых ярких явлений нашего времени, которое реально проникает во все сферы жизни и изменяет окружающий мир и ландшафт

С поставщиками туристских услуг
Для российских организаций туристской отрасли с каждым годом все большую актуальность приобретает задача активного развития собственной международной маркетинговой деятельности. В связи с этим внеш

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги