Калькулирование предполагает расчет себестоимости каждого вида продукции и ее единицы в целом по организации и по структурным подразделениям. Калькулирование проводится разными методами в зависимости от вида продукции, типа и характера производства.
В учете себестоимости отдельных видов продукции используют плановую, нормативную и фактическую себестоимость.
Плановая себестоимость определяется в начале планируемого периода по плановым нормам расходов и другим плановым показателям на период (год, квартал, иной период).
Нормативная себестоимость определяется на основе действующих на начало отчетного периода норм и нормативов производственных расходов.
Фактическая себестоимость определяется по окончании отчетного периода на основе данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство и фактическом количестве выпущенной продукции.
В зависимости от объема затрат, включаемых в калькуляцию, различают цеховую, производственную и полную себестоимость.
Калькуляция цеховой себестоимости включает затраты определенного цеха и используется для исчисления себестоимости полуфабрикатов, неисправимого брака и др.
Калькуляция производственной себестоимости включает все затраты организации на производство продукции.
Калькуляция полной себестоимости охватывает затраты организации на производство и продажу продукции и используется для определения финансовых результатов деятельности организации.
Калькуляция себестоимости включает расчет себестоимости:
- продукции, работ, услуг вспомогательных производств, используемых в основном производстве,
- полуфабрикатов основного производства;
- всего выпуска продукции;
- единицы готовой продукции, полуфабрикатов, продаваемых на сторону, выполненных работ, оказанных услуг.
Аналитическое построение производственного учета определяет выбор объектов учета затрат и объектов калькулирования.
Объектами учета затратявляются места их возникновения, виды или группы однородных продуктов: организация, производство, цехи, участки, бригады, агрегаты, стадии, переделы, заказы, полуфабрикаты, готовые изделия, группы однородных продуктов и др. На выбор объекта учета затрат оказывают влияние особенности технологических процессов, технические параметры выпускаемой продукции, тип производства и др.
Объектом калькулированияявляется вид продукции, работ, услуг организации в целом или ее подразделений. Номенклатуру объектов калькулирования организация устанавливает с учетом типа производства, ассортимента продукции и других факторов.
Единица измерения калькуляционного объекта представляет собой калькуляционную единицу. Организации используют следующие калькуляционные единицы:
- натуральные единицы — штуки, тонны, килограммы, киловатт-часы, кубические метры, литры и др.;
- условно-натуральные единицы — тонна чугуна определенного вида, кубический метр железобетонных изделий, 100 условных банок консервов, 100 пар обуви определенного вида и др.
- условные (приведенные) единицы — спирт 100%-ной крепости, минеральные удобрения в пересчете на процент действующего вещества (азота, фосфора, калия) и др.;
- стоимостные единицы — 1000 руб. запасных частей, инструментов и др.
- единицы работ — одна тонна перевезенного груза;
- единицы времени — машино-день, машино-час, нормо-час;
- эксплуатационные единицы — мощность, производительность, параметры продукции и др.
Объекты учета затрат и объекты калькулирования взаимосвязаны и в разных организациях могут быть одинаковыми. Если объекты учета затрат и объекты калькулирования не совпадают или совпадают неполностью, нужно определить порядок аналитического учета производственных затрат. Установленные объекты учета затрат и объекты калькулирования определяют методы распределения затрат при расчете себестоимости. При совпадении объектов учета и объектов калькулирования все затраты являются прямыми и включаются в себестоимость отдельных видов продукции на основании первичных документов. При несовпадении объектов учета и объектов калькулирования затраты на производство, собранные по объектам учета, необходимо распределять по объектам калькулирования полностью или частично косвенным путем, что влияет на достоверность калькуляций.
Метод калькулирования включает совокупность приемов документирования и отражения затрат на производство, позволяющих контролировать затраты и определять фактическую себестоимости продукции.
Отечественные организации применяют попроцессный, попередельный, позаказный и нормативный методы калькулирования себестоимости продукции.