рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Говядина маринованная по-берлински

Говядина маринованная по-берлински - раздел Кулинария, Закусочный стол богат блюдами из овощей, ветчины, колбасы и сосисок; сардин и особенно сельди; салатами из мяса и рыбы, заправленными майонезом Говядина - 1,2 Кг, Лук Репчатый - 150 Г, Морковь - 150 Г, Корень Петрушки - 6...

Говядина - 1,2 кг, лук репчатый - 150 г, морковь - 150 г, корень петрушки - 60 г, корень сельдерея - 40 г, уксус - 300 г, вода - 300 г, соус сметанный - 200 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль, лимон - I шт.

Коренья и лук нарезать ломтиками, добавить специи, уксус, во­ду и прокипятить. Когда остынет, залить этим маринадом мясо, по­крыть его дольками лимона, накрыть салфеткой, смоченной в марина­де и оставить на три дня. Затем мясо насухо вытереть, обжарить, уложить в кастрюлю со слегка поджаренными кореньями и луком, за­лить до половины маринадом и бульоном и тушить под крышкой в ду­ховке до готовности. Мясо нарезать ломтями, полить сметанным соусом. Подать с краснокочанной капустой, яблоками и картофельным пюре.

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Закусочный стол богат блюдами из овощей, ветчины, колбасы и сосисок; сардин и особенно сельди; салатами из мяса и рыбы, заправленными майонезом

Немецкая кухня проста обильна и питательна История страны значительная... Для немцев характерно использование на завтрак и ужин всевозможных бутербродов с различными масляными массами...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Говядина маринованная по-берлински

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Роль-мопс с яблоками
Сельдь - 600 г, лук репчатый - 75 г, яблоки - 150 г, томат-паста - 60 г, сахар - 30 г, масло растительное - 30 г, уксус 3% - 100 г, вода - 100 г, сметана - 105 г, лавровый лист, перец душистый, гво

Сладкий салат из тыквы
Тыква - 250 г, яблоки или сливы - 200 г, изюм - 50 г, сахар - 50 г, сметана - 125 г, корица. Мелко нарезать тыкву и фрукты и смешать с предварительно за­моченным изюмом. Посыпать сахаром.

Суп-пюре из цветной капусты
Капуста цветная - 200 г, мука - 50 г, масло сливочное - 40 г, бульон - 0,5 л, соль. Льезон: молоко – 100 г, яйцо - 1шт. Цветную капусту очистить от покровных листьев, промыть, разо­брать н

Бифштекс из сырого мяса с яйцом
Этот бифштекс готовят только из парного мяса. Мякоть пропускают через мясорубку. Ложками кладут на тарелку и придают форму биштекса. В середину кладут сырой яичный желток. На гарнир подают

Стейк (бифштекс в яйце)
Говядина или телятина - 1,2 кг, яйцо - 6 шт., сыр голланд­ский - 150 г, масло сливочное - 125 г, цедра лимона, соль, перец. Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить, смочить смесью яйца

Клецки в салфетке по-баварски
Маргарин - 75 г, яйцо - 4 шт., тертый сыр - 75 г., охот­ничья колбаса или копченое мясо - 125 г, белый хлеб - 300 г, соль, красный молотый перец. Взбить в пену маргарин, яйца и пряности и

Пудинг из хлеба
Для пудинга: хлеб белый черствый - 300 г, молоко - 300 г, яйцо - 6 шт., сахар - 90 г, изюм - 60 г, корица - 20 г, мин­даль - 90 г, ванилин. Для соуса: фрукты - 180 г, сахар – 60 г, желатин - 10 г.

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги