рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Перловый суп по-польски

Перловый суп по-польски - раздел Кулинария, Польская кухня славится широким выбором острых холодных заку­сок, разнообразными рыбными блюдами, изделиями из свинины, выпеч­кой Перловая Крупа - 200 Г, Лук Репчатый - 75 Г, Грибы Суше­ные - 40 Г, Сливочное...

Перловая крупа - 200 г, лук репчатый - 75 г, грибы суше­ные - 40 г, сливочное масло - 20 г, желтки яиц - 2 шт., сме­тана - 50 г, мясной бульон 1/4 л, сок лимона, соль.

Перловую крупу сварить на воде и воду слить. Овощи для супа очистить, мелко нарезать, вложить в мясной бульон. Сухие грибы отварить, нарезать ломтиками. Лук нарезать ломтиками и вместе с грибами обжарить на сливочном масле и ввести в бульон. Желтки смешать со сметаной и небольшим количеством бульона и влить в снятый с огня суп. Добавить перловую крупу. Довести до кипения, но не кипятить. Приправить соком лимона и посолить.

 

Яблочно – сливовый суп

Яблоки - 150 г, сливы - 150 г, вода - I л, мука – 20 г, молоко - 100 г, сахар - 50 г, джем из красной смородины - 30 г, сметана - 80 г, соль.

Фрукты промыть. Яблоки нарезать, но не чистить и удалить семена. Фрукты положить в кипящую воду, разварить и протереть че­рез сито. Муку развести холодным молоком добавить немного горя­чего фруктового пюpe, тщательно размещать и ввести в остальное пюре. Добавить сахар, немного соли, джем и сметану. Подавать с макаронными изделиями или гренками.

 

Горячие блюда

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Польская кухня славится широким выбором острых холодных заку­сок, разнообразными рыбными блюдами, изделиями из свинины, выпеч­кой

Польская кухня складывалась под влиянием трех quot кулинарных начал quot крестьянского городского и шляхетского На протяжении веков они то... Старопольская кухня не чуралась иноземных влияний но умела их переделать на... Чтобы говорить о сырье используемом в польской кухне перенесемся в далекое прошлое и заглянем в кладовку...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Перловый суп по-польски

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Салат из репчатого лука
Лук репчатый - 150 г, яблоки - 150 г., картофель отварной - 80 г., зелень петрушки и укропа, соль, майонез. Лук репчатый нарезать соломкой, посолить и слегка поперчить. Добавить очищенные

Паштет мясной
Свинина мякоть - 250 г, курица - 100 г., телятина – 300 г, шпик - 200 г, печень - 100 г, репчатый лук - 150 г, белый хлеб - 100 г. Отварную свинину, курицу без кожи и костей, отварную теля

Карп по-польски
Карп - 900 г, сливочное масло - 50 г, мука - 40 г, реп­чатый лук - 200 г, тертая лимонная цедра, сахар - 30 г, ли­монный сок, соль, бульон. Куски карпа посолить, сбрызнуть лимонным соком и

Чернина - блюдо из потрохов
Потроха одного гуся или двух уток, чернослив - 125 г, сушеные яблоки 125 г, сушеные груши - 80 г, сахар - 30 г, мука – 10 г, кровь гуся или утки - 3/8 л, уксус - 15 г, вода - 1/4 л, соль, корица, г

Гуляш из колбасы
Колбаса - 200 г, лук - 40 г, жир - 30 г, томатная паста - 50 г, яблоки - 150 г, тмин, мука - 20 г, сахар - 15 г, майо­ран, соль. С колбасы снять оболочку и нарезать ломтиками. Лук нарезать

Торуньские коврижки
Мука - 2000 г, мед - 500 г, корица, цедра лимона, гвозди­ка, кардамон на кончике ножа, сливочное масло - 60 г, сода - 20 г, ром - 30 г, яйцо - 3 шт., сахар - 300 г, миндаль – 30 г. Половин

Маковник
Мак - 250 г, молоко - 50 г, изюм - 50 г, орехи – 50 г, цукаты - 15 г, ром - 30 г, ломтики белого хлеба - или сухари, сахар - 50 г. Мак залить кипящим молоком с сахаром, чтобы образовалось

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги