рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Выход 160.

Выход 160. - раздел Кулинария, В результате этих воздействий венгерская кухня, сохранив мно­гие оригинальные черты, утратила свою первоначальную грубость Тутти-Фрутти Груши Очищают От...

Тутти-фрутти

Груши очищают от кожуры и нарезают ломтиками, у абрикосов удаляют косточки, клубнику перебирают. На дно стеклянных креманок или вазочек укладывают подготовленные фрукты и ягоды. Сверху укладывают слой мелких ореховых печений (меренг), предварительно смочив их во фруктовом ликере.

Готовят яично-молочную смесь. Для этого яйцо растирают с сахаром, соединяют с кипяченым молоком и, непрерывно помешивая, нагревают до 70 - 80°. В подготовленную смесь кладут предварительно замоченный желатин, дают ему раствориться, после чего смесь процеживают и добавляют ванилин.

Теплой яично-молочной смесью заливают фрукты и охлаждают в холодильнике в течение нескольких часов. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

В зависимости от сезона для приготовления тутти-фрутти можно использовать различные фрукты и ягоды.

 

Груши 410, абрикосы 350, клубника 350, меренги 300, ликер 100, сахар 350, молоко 550, яйцо 5, желатин 22, ванилин 0,3, пудра сахарная 100.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

В результате этих воздействий венгерская кухня, сохранив мно­гие оригинальные черты, утратила свою первоначальную грубость

Бесспорно что современная венгерская кухня несет на себе сле ды обычаев самых... Позже под влиянием других народов венгерская кухня преврати лась в то чем она является сегодня Так в средние века...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Выход 160.

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Выход 300.
  * Суп назван в честь известного в начале XX в. актера Эде Уйхази. Суп «Палоц»   Баранину нарезают на

Выход 400.
Сом с квашеной капустой Сома разделывают на филе с кожей и костями и нарезают на порционные куски, солят. Квашеную капусту промывают и ставят варить.

Выход 315.
Щука с соусом из стручкового перца Обработанное филе щуки с кожей и костями нарезают по 2 куска на порцию. Шпик нарезают кубиками и пассируют на нем мелкорубленый лук, посыпа

Выход 125/75/150.
Гуляш в горшочке Говядина - 750 г, картофель - 1000 г, жир – 100 г, лук - 200 г, сладкий перец - 250 г, помидоры - 250 г, мука - 25 г, красный перец - 20 г, майоран - 5 г, черный пе

Палатшинкен
Мука - 150 г, яйца - 2 шт., сахар - 10 г, соль - I г, мо­локо - 250 г, вода - 50 г. Перемешать муку, яйца, сахар, соль, молоко, воду и оставить на 1/2 часа. Из теста сформовать 12 пирожных

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги