Время: 2 часа +
Что нужно:
курица (окорочок или грудка) ---600 гр
луковица крупная ---1 шт.
чеснок крупный ---1-2 зубчика
масло оливковое ---1/3 ст. л.
сок лимонный ---2-3 ст. л.
копченая молотая паприка---1 ч. л.
шафран (ниточки)---1 щепотка
перец черный молотый ---по вкусу
соль морская---по вкусу
Что делать:
Для приготовления маринада в миске смешать оливковое масло, паприку, лимонный сок, давленный чеснок, перекрученный в процессоре лук и соль.
Залить шафран двумя столовыми ложками горячей воды и оставить на пять минут, после чего добавить в миску к приготовленной ранее смеси.
Положить порезанное на порционные кусочки куриное мясо в маринад, обернуть миску пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Деревянные шпажки замочить в теплой воде на 30 минут, после чего нанизать на них маринованное мясо.
Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить фольгой и положить на него шашлыки. Запечь с двух сторон до готовности на верхнем уровне духовки, при этом на нижний уровень поставить еще один противень и время от времени подливать в него немного воды.
В качестве альтернативы, можно пожарить в режиме гриль.
Этот маринад очень вкусный, мясо получается нежным, вкусным и ароматным. Вместо куриного мяса можно использовать куриные грудки. Такой маринад хорошо подходит для шашлыков на природе.
Приятного аппетита!