Время: 30 мин
Порций: 4
Что нужно:
свинина постная---250 г
помидоры черри---8 шт.
абрикосы---4 шт.
Для маринада:
зеленый лук---2 стебля
чеснок---2 зубчика
перец чили красный---1/2 стручка
сок лимонный ---1/2 ч. л.
Розмарин---2 веточки
Тимьян---2 веточки
Орегано---2 веточки
масло оливковое---8 ст. л.
бальзамический уксус---2 ст. л.
перец черный свежемолотый
Что делать:
Для маринада измельчить зеленый лук, чили (удалив косточки и белые перегородки) и зелень, смешать с остальными ингредиентами для маринада.
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, каждую половинку разрезать еще раз пополам. Мясо нарезать кубиками со стороной 2–3 см.
Положить мясо в маринад, оставить на 15 мин. На шпажки нанизать мясо, помидоры, абрикосы; жарить на гриле 6–8 мин., постоянно поворачивая.
Готовые шашлычки переложить на блюдо, полить оставшимся маринадом.