рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД - раздел Домостроительство, Методическое пособие МЕНЮ: КУХНЯ * Во Время Банкетов, Предзаказов И Большого Количества Гостей В Заведении Нео...

* Во время банкетов, предзаказов и большого количества гостей в заведении необходимо уточнять у поваров время приготовления блюд и предупреждать гостей о задержках, принося им искренние извинения. Необходимо честно говорить о времени приготовления блюд, не приукрашивая. Предлагать блюда аналогичные (из менее загруженных цехов).

Пример: «Это блюдо будет готовиться более 30 мин., если вы не готовы ждать, то советую …. (аналогичное блюдо).»

 


до 20 мин. 20 - 35 мин. 20 – 30 мин. 30 – 50 мин.
Холодные закуски Салаты (холодные) Японские салаты Европейские супы Мороженое Свежевыжатые соки Салаты (теплые) Роллы Сашими Свежевыпеченный хлеб (гренки) Теплые роллы Азиатские супы Десерты Блюда гриль Горячие блюда Горячие закуски Пицца Паста  

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Методическое пособие МЕНЮ: КУХНЯ

МЕНЮ КУХНЯ... Методическое пособие... Менеджер по персоналу Миронова А...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Издание, июль/2013
СОДЕРЖАНИЕ:   1. Построения меню «CITYBAR»…………………………………………………………………………………... 3 стр. 2. Принципы продажи блюд……………………………………………………………………………………….... 3

ПРИНЦИПЫ ПРОДАЖИ БЛЮД
  1. Думайте, что и как предложить, и предлагайте при каждом контакте с гостем! 2. Делайте конкретные предложения! 3. Старайтесь предлагать более одного варианта, чт

КАК УЧИТЬ МЕНЮ
  Хочешь стать лучшим официантом – ВЫУЧИ МЕНЮ! Хочешь заработать денег – ВЫУЧИ МЕНЮ! Хочешь, чтобы тебя уважали и ценили – ВЫУЧИ МЕНЮ!   При и

МЕНЮ «CITYBAR» С ОПИСАНИЕМ БЛЮД
  ОСНОВНАЯ КУХНЯ ЗАВТРАКИ с 9:00 до 12:00 СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК Ингредиенты Апельси

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги