Загальні положення - раздел Домостроительство, Про всі помічені несправності у роботі установок та порушення правил безпеки повідомляти викладачу Нітрати (Так Називають Солі Азотної Кислоти) - Дуже Поширені У Природі Речови...
Нітрати (так називають солі азотної кислоти) - дуже поширені у природі речовини. Вони містяться у ґрунті, воді, входять до хімічного складу рослин, є продуктами обміну речовин в організмі людей і тварин.
Люди зазнають впливу нітратів протягом усього свого існування. Однак у разі перевищення ступеня навантаження цих речовин на організм вони можуть несприятливо позначатися на здоров’ї.
Навантаження нітратів на організм людини стало помітно зростати останнім часом. Ця проблема з’явилася внаслідок хімізації сільського господарства, застосування мінеральних азотовмісних добрив, таких як калієва селітра , натрієва селітра , аміачна селітра для підвищення врожаїв вирощуваних культур.
У літературі описано понад 20 чинників, які можуть привести до підвищеного накопичення нітратів у рослинних сільгосппродуктах. До них належать: дефіцит світла, спека і холод у період вегетації рослин, засуха і постійне перезволоження і т. п. Але головним чинником є нераціональне застосування азотних добрив, порушення агротехніки обробки сільськогосподарських культур.
Проблема нітратів має два аспекти, які хоча і взаємопов’язані, проте характеризуються цілою низкою особливостей. Це аспект нітратів питної води та аспект нітратів, що містяться в продуктах харчування.
Інтоксикація нітратами характеризується досить важким перебігом і може закінчитися смертю потерпілого.
Клінічні ознаки отруєння нітратами з’являються через 1…1,5 години після потрапляння їх в організм людини з питною водою. Спочатку виникає синюшність (ціаноз) губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя.
Подразна дія солей азотної кислоти на слизову оболонку проявляється нудотою, болем у ділянці шлунка, слиновиділенням, блюванням.
У разі надходження в організм нітратів з їжею латентний (прихований) період захворювання тривалішій - від 4 до 6 годин.
При підозрі на отруєння нітратами і нітритами, що надійшли в організм через травневий канал, потерпілому ретельно промивають шлунок, дають суспензію активованого вугілля (2 столові ложки на склянку води), потім сольовий проносний засіб.
Допустима добова доза нітратів для людини становить 5 мг на 1 кг маси тіла.
Нітрати можуть накопичуватися у підвищеній кількості не тільки в рослинній продукції, а й у продуктах тваринного походження і насамперед у молоці. Це є результатом надходження нітратів у організм тварин з питною водою і кормами.
Як свідчить практика, ситуації, коли вміст нітратів у рослинних продуктах перевищує допустимі рівні, складаються нерідко.
Це служить підставою для визначення шляхів їх правильного використання.
Звичайна промивка і механічна очистка продуктів (картоплі, столових буряків, моркви, капусти тощо) знижують вміст нітратів у середньому на 10 %. Істотне зменшення нітратів спостерігається при вимочуванні очищених продуктів. Так, при вимочуванні протягом 1 години картоплі, моркви, столових буряків їх рівень зменшується на 30…35%, зелені (петрушки, кропу, зеленої цибулі) – на 20 %.
Зменшення вмісту нітратів у продуктах можна досягти їх варінням. При варінні нітрати переходять у відвар, і якщо його не використовувати у їжу, можна домогтися зниження їх рівня у готовому продукті: у картоплі - на 80 %, моркві і капусті - на 60…70 %, буряках на 40…50 %.
Застосування консервування також знижує вміст нітратів у готових продуктах. Це досягається за рахунок переходу нітратів у розсіл (при квашенні) або маринад (при маринуванні та консервуванні) за умови, що розсіл і маринад не використовуються у їжу.
Приготування соків та сушіння овочів навпаки приводить до збільшення нітратів порівняно з вхідною сировиною.
Важливим елементом забезпечення гарантованої якості харчових продуктів є контроль за ними, у тому числі і за показниками вмісту у продуктах харчування нітратів та інших хімічних забруднювачів.
У табл. Д.1 наведені допустимі рівні вмісту нітратів у деяких продуктах рослинного походження.
Контроль за якістю продуктів харчування здійснюється
Для визначення нітратів існує великий арсенал методів: фотометричні, хроматографічні, електрохімічні, вольтамперометричні, потенціометричні.
Фотометричні методи базуються на перетворенні нітратів у нітрити з наступним синтезом барвників (тобто з забарвленням розчину) за участю нітритів. Чим інтенсивніше забарвлення досліджуваного розчину, тим більша концентрація нітратів у ньому.
Хроматографічні методи включають в себе метод газової хроматографії, газорідинної та іонної хроматографії. Останній є найбільш перспективним для проведення арбітражних досліджень, що потребують великої точності.
Зупинимося більш докладно на потенціометричному методі визначення концентрації нітратів, який використовується у даній роботі.
Візьмемо дві ємності, заповнимо їх будь-якими розчинами калієвої селітри із різними концентраціями і з’єднаємо між собою тонкою трубкою, у якій встановлено іонселективну мембрану, яка здатна пропускати через себе тільки іони (рис. 11.1). Якщо у розчини занурити електроди і підключити їх до мілівольтметра, то мілівольтметр покаже наявність електричної рушійної сили (ЕРС). Утворюється так званий електрохімічний ланцюг.
Якщо концентрацію розчину солі у першій ємності лишати незмінною і змінювати концентрацію розчину тільки у другій, то відповідно буде змінюватися і величина ЕРС. Можна побудувати криву залежності величини ЕРС від концентрації розчину солі у другій ємності.
Рис. 11.1 – Схема визначення концентрації нітратів потенціометричним методом:
Безпека життєдіяльності БЖД ООП ЦО... Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Загальні положення
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Загальні положення
Багато технологічних процесів у промисловості супроводжуються виділенням у повітряне середовище шкідливих речовин, які потім проникають в організм людини, негативно впливаючи на неї
Обладнання для визначення запиленості ваговим методом
При ваговому методі визначення запиленості зважуванням встановлюють масу твердих частинок, які відклалися на фільтрі під час протягування через цей фільтр певного об’єму повітря.
Порядок виконання дослідження
1. Виміряти концентрацію пилу в камері витяжної шафи.
Зважити фільтр на аналітичних вагах (з точністю 0,1 мг) і встановити його у фільтротримач, який знаходиться у камері в
Контрольні питання
1. Класифікація шкідливих речовин за ступенем дії на організм людини.
2. Що називають гранично допустимою концентрацією шкідливої речовини?
3. Класифікація пилу за
Загальні положення
Природне освітлення передбачають в усіх виробничих приміщеннях з постійним перебуванням людей. Розрізняють три системи природного освітлення: бічне, верхнє і комбіноване (бічне + ве
Контрольні питання
1. Вкажіть переваги і недоліки природного освітлення.
2. Які системи природного освітлення використовують у виробничих приміщеннях?
3. Що таке освітленість і КПО?
Загальні положення
З фізіологічної точки зору шум являє собою звуковий процес, несприятливий для сприймання і який негативно впливає на людину, з фізичної – безладне поєднання різних за частотою та ін
Прилади, що використовуються для досліджень шуму
Основний прилад для вимірювань шуму – шумомір. Звук у ньому сприймається мікрофоном і перетворюється в електричні коливання, які підсилюються, проходять через коригувальний фільтр і
Порядок виконання дослідження
1. Визначити рівень звуку, що утворюється джерелом шуму.
1.1. Підключити мікрофон до гнізда “Вход” приладу. Включити прилад в електромережу. Перемикачі і тумблери поставити
Загальні положення
Електромагнітні хвилі з довжиною у діапазоні від 0,38 до 0,75 мкм сприймаються органами зору людини як світло. Роль останнього в житті людини дуже велика – 90 % усієї інформації про
Порядок виконання дослідження
1. Ознайомитися з будовою люксметра Ю-116 і призначенням його органів керування.
2. Накреслити у масштабі 1:100 ескіз плану приміщення. Нанести на план приміщення контрольн
Основні положення
Електромагнітні хвилі з довжиною у діапазоні від 0,38 до 0,75 мкм сприймаються органами зору людини як світло.
Роль останнього в житті людини дуже велика – 90 % усієї інфор
Порядок виконання роботи
1. Ознайомитися з приладами, що використовуються у лабораторній роботі.
2. Визначити величину коефіцієнта відбиття фону, на якому зображений об’єкт розрізнення, і величину
Завдання на самостійну роботу
1. На лист білого паперу розміром 20 ´ 30 см2 перпендикулярно падає світловий потік у 12 люмен. Знайти освітленість і яскравість паперового листа, якщо коефіцієнт в
Основні положення
Застосування електричної енергії пов’язане з небезпекою ураження обслуговуючого персоналу електричним струмом.
При випадковому контакті неізольованого струмоведучого провід
А – правильне; б – неправильне
У процесі експлуатації електроустаткування не виключена можливість підвищення опору розтіканню струму заземлюючого пристрою. Це може бути викликано сезонними коливаннями електричног
Опис вимірювача опору заземлення М-416
Для виміру опору заземлення використовуються спеціальні прилади. До таких приладів належить вимірювач опору заземлення М-416. Джерелом живлення приладу є три послідовно сполучені ел
Порядок виконання роботи
1. Виміряти опір заземлюючого пристрою.
1.1. Забити в ґрунт допоміжний заземлювач на глибину не менше 0,6 м на відстані не менше 20 м від заземлюючого пристрою. Забити в ґр
Контрольні питання
1. Що таке захисне заземлення?
2. Які вимоги до устрою захисного заземлення?
3. У чому сутність захисної дії заземлюючого пристрою?
4. Чим відрізняються ш
Загальні положення
Оточуюче людину середовище має здатність сприймати тепло, яке виробляється організмом людини. Це тепло надходить в оточуюче середовище за рахунок теплопровідності через одяг, конвекції під час омив
Прилади для вимірювання температури повітря
Для вимірювань температури повітря використовують ртутні та спиртові термометри. Ртутні дають більш точні показання та дозволяють вимірювати температуру у межах -35...+357 °С. Спиртові термо
Прилади для вимірювання вологості повітря
Відносну вологість повітря вимірюють за допомогою психрометрів. Найпростіший з них – психрометр Августа – складається з двох термометрів – сухого і вологого. Резервуар вологого термометра об
Прилади для вимірювань швидкості руху повітря
Для вимірювання швидкості руху повітря у межах 0,3...5 м/с використовують крильчасті анемометри. Крильчатка такого анемометра має легкі алюмінієві або слюдяні крильця і поміщена у широке мет
Порядок виконання дослідження
1. Визначити категорію робіт, які виконуються у лабораторії, період року і за таблицею Д.1 додатка встановити значення оптимальних та допустимих норм температури, відносної вологості та швидкос
Основні положення
Багато речовин і матеріалів є пожежо- і вибухонебезпечними. Для оцінки їхньої пожежної і вибухової небезпеки використовуються спеціальні показники, що називаються показниками пожежовибухонебезпеки.
Визначення температури спалаху рідин
Над вільною поверхнею рідини завжди присутня її пара, концентрація якої залежить від виду рідини, її температури і ряду інших факторів. При низьких температурах інтенсивність випаровування рідини н
Порядок виконання дослідження
1. З’ясувати назву горючої рідини, яка буде досліджуватися.
2. Визначити орієнтовне значення температури спалаху горючої рідини за формулою (8.1). Температуру кипіння рідини прийняти за та
Загальні положення
Багато технологічних процесів в промисловості супроводжуються виділенням в повітряне середовище шкідливих речовин, які потім проникають в організм людини, негативно впливаючи на нього.
За
Устрій і принцип роботи приладу.
Універсальний газоаналізатор УГ-2 складається з повітрозабірного пристрою і комплектів індикаторних засобів.
Повітрозабірний пристрій (рис. 9.1) призначений для відбору проби повітря певно
Штуцер; 12 - гумова трубка
У внутрішніх гофрах сильфона встановлені розпірні каблучки 4 для надання жорсткості сильфону і зберігання сталості об’єму.
На верхній платі 9 є нерухомий чіп 7 для направле
Комплекти індикаторних засобів УГ-2.
У комплекти індикаторних засобів УГ-2 входять ампули з індикаторними і поглинальними порошками, а також приналежності, необхідні для виготовлення індикаторних трубок і фільтруючих патронів.
Підготовка газоаналізатора універсального УГ-2 до роботи.
Перед початком роботи варто виготовити індикаторні трубки, що фільтрують патрони і перевірити герметичність повітрозабірного пристрою УГ-2. А. Виготовлення індикаторних трубок.
З. Виготовлення фільтруючого патрона КИС УГ-2 на етиловий ефір.
У вузький кінець патрона з трьома мітками 3 (рис. 9.4) вкладають тампон із вати й ущільнюють його до 4...5 мм.
За допомогою лійки насипають через широкий кінець патрона, при легкому і пост
Порядок виконання роботи
1. Перед початком роботи індикаторні трубки необхідно витримати 30 хв. для прийняття температури навколишнього середовища.
2. Для визначення концентрації визначуваного газу (пари) відчиняю
Загальні положення
Для забезпечення нормальної життєдіяльності людського організму важливо вміти визначати концентрацію шкідливих речовин у розчинах (наприклад, у питній або стічній воді).
Для визначення кон
По закону Бугера - Ламберта - Бера
Різноманітні речовини, а також окремі їхні функціональні групи не однаково поглинають світлові хвилі різної довжини. Якщо побудувати графік залежності оптичної густини речовини
Підготовка до роботи
1. У мірні колби (починаючи з мірної колби № 1) відбирають піпеткою відповідно 2;4;6;8;10 мл еталонного розчину барвника. Далі в кожну колбу доливають дистильовану воду (до нижньої мітки на шийці к
Вимірювання оптичної щільності
1. У світловий пучок помістити кювету з розчинником (водою), стосовно якого проводиться вимір.
2. Закрити кришку кюветного відділення.
3. Ручками "Чувствительность" і &q
Визначення концентрації речовини в розчині
При визначенні концентрації речовини в розчині варто дотримуватись такої послідовності в роботі:
1. вибрати світлофільтр;
2. вибрати кювети;
3. побудувати градуювальну кр
Порядок виконання роботи
1. Ознайомитися з устроєм і та розташуванням ручок керування колориметра КФК-2.
2. Включити прилад в мережу і прогріти його до початку роботи протягом 5…10 хвилин.
Мета роботи
1. Вивчити вплив нітратів на здоров’я людей.
2. Ознайомитися з потенціометричним методом визначення вмісту нітратів.
3. Виконати практичне дослідження вмісту нітратів у розчині.
Вимірювальний електрод; 8 - склянка з розчином
Електродна система приладу складається, як і у випадку розглянутому вище, з двох електродів, але електроди не є однаковими і мають досить складну конструкцію. Один з електродів нази
Порядок виконання дослідження
1. Ознайомитися з устроєм приладу і призначенням його органів керування.
2. Виконати калібрування приладу.
Для калібрування приладу слід використати 3 розчини
Загальні положення
Долікарська (перша) допомога - це комплекс заходів, які направленні на відновлення життя та здоров'я людини, з якою трапився нещасний випадок, що проводяться немедичними працівниками (взаємодопомог
Способи оживлення організму при клінічній смерті
Штучне дихання
Штучне дихання проводять у тих випадках, кили потерпілий не дихає або дихає дуже погано (рідко, судомне дихання), а також, якщо його дихання постійно погіршується, не
Порядок виконання роботи
1. Тренажер "Фантом" дає можливість навчати медичним прийомам реанімаційної допомоги легеневій вентиляції і штучному кровообігу шляхом непрямого масажу серця. Початковий стан тренажера ві
Додаток А
Таблиця А.1 – Гранично допустимі концентрації деяких шкідливих речовин у повітрі робочої зони (ГОСТ 12.1.005–88)
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов