Методы лечебного голодания. Индивидуальные аспекты

Методы лечебного голодания. Индивидуальные аспекты. операция без ножа Отто Бухингер Величайшим открытием современного человека является обретение способности омолаживать самого себя физически, умственно и духовно с помощью лечебного голодания. В последнее время во многих странах появляются все новые и новые приверженцы так называемого добровольного голодания.

Человек нередко ест в полтора раза больше, чем надо. Поэтому не удивительно, что уже в Древнем Египте, в Древних Индии, Хорезме и Греции для разгрузки организма от избытка пищи многими врачами и философами применялось дозированное голодание. Период голодания - это время физиологического напряжения всех сил нашего организма. В этот период усиливается деятельность желез внутренней секреции и активизируется вегетативная нервная система, изменяется психологическое состояние.

Запускаются механизмы биохимического очищения: стимулируется распад жира, запасов гликогена печени, изменяется состав крови. Лечебное голодание используется в лечении многих заболеваний: сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, суставов, органов дыхания, аллергических, ожирения. Лечебное голодание успешно применяется при мигренях, нервозности, состояниях морального истощения, недостаточном иммунитете, никотиновой зависимости, аллергиях, хронических воспалениях, нарушениях пищеварения, ревматизме, а также при артрите, высоком содержании в крови жира, холестерина, мочевой кислоты, сердечной недостаточности, артериосклерозе, гипертонии, фибромиалгии, нарушениях менструального цикла и климактерических нарушениях и т.д. Дозированное лечебное голодание в отечественной медицинской литературе получило официальное наименование - разгрузочно-диетическая терапия (РДТ), так как после периода полного воздержания от приемов пищи и проводимого параллельно комплекса очистительных и физиобальнеотерапевтических процедур назначается специально разработанное восстановительное диетическое питание.

Физическая работоспособность во время голодания при условии сохранения активного двигательного режима длительное время может оставаться на исходном уровне.

Однако утомление при мышечной работе наступает быстрее, и требуется больший срок для отдыха. Лечебное голодание - ответственная процедура, и подходить к ней нужно взвешенно и серьезно. Для голодания имеются определенные противопоказания: пониженное артериальное давление (гипотония), желчнокаменные болезни, мочекаменные болезни, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, анемия, сахарный диабет, подагра, при неясном диагнозе, при острых гнойно-воспалительных заболеваниях, тяжелом поражении головного мозга, пожилом возрасте (старше 60 лет), сильном истощении, обострении хронических заболеваний, опухолях (любых), остром туберкулезе, болезнь Базедова, инфекционном заболевании и некоторых других.

Различают абсолютное, "сухое" голодание при отсутствии пищи и воды, "влажное" голодание - при отсутствии пищи, но с приемом воды, неполное голодание - при недостаточном поступлении пищи и различные виды качественного голодания: белковое, жировое, углеводное, водное, минеральное, витаминное и др. Многие виды гипокалорийных и односторонних (селективных) диет, применяемых при ожирении, соответствуют по механизму действия неполному или качественному голоданию.

В настоящее время при лечении многих болезней наиболее широко применяются различные виды "влажного" голодания.

Поэтому коснемся только этого метода. При проведении РДТ выделяют три основных периода: подготовительный, разгрузочный (лечебное голодание) и восстановительный. Подготовительный период Накануне рекомендуется не ужинать. Ни в коем случае нельзя планировать голодание при простуде или обострении любого заболевания. Это очень опасно. Необходимо проконсультироваться с врачом, имеющим опыт в применении этого способа.

Ведь даже в условиях специализированной клиники далеко не все пациенты сразу способны преодолеть такой барьер. Перед началом голодания необходимо очистить толстый кишечник, сделав 4 или 6 его промываний. Затем можно приступать к голоданию, продолжая очищение кишечника, так как токсичные вещества выходят через кишечник. Очищение кишечника позволяет избежать обратного всасывания этих токсичных веществ, и, таким образом, позволяет избежать самоотравления организма.

Промывать кишечник нужно каждый день или через день в зависимости от типа голодания. Разгрузочный период Это и есть собственно период голодания. Его продолжительность индивидуальна. Самостоятельно голодать можно не более трех дней. 24 – часовое голодание должно продолжаться от ужина до ужина. При этом нужно воздержаться от любой твердой пищи и фруктов, а также от фруктовых и овощных соков. Такой режим питания называют - полное голодание, на дистиллированной воде. В стакан дистиллированной воды можно добавить одну треть чайной ложки меда или одну чайную ложку лимонного сока. Эти добавки действуют как растворители токсичных веществ и слизи.

В 24-часовом, 36 – часовом голодании и в семи – десятидневном голодании основное количество токсических веществ выводится через почки. Вот почему во время любого голодания очень важно пить большие количества воды. После окончания 24 – часового голодания, первый прием пищи должен состоять из салата и вареных овощей. Грубые волокна клетчатки (она содержится во всех овощах, включая капусту и морковь) "отдерут" от стенок кишечника оставшиеся токсины и улучшат сокращение мышц кишечника.

Второй прием пищи может быть мясным или любым другим. 3-дневное голодание - в этот период необходимо обеспечить себе возможность отдыхать в любое время. Лучше отказаться, от какой либо умственной деятельности и ограничить потребление информации - не смотреть телевизор и т.д. В такие дни следует оставаться в полном одиночестве и покое. Постельный режим жизненно важен, так как именно в таком состоянии все силы организма будут использованы на выведение токсинов и очищение.

Организм человека, накопив большие белковые и жировые запасы, с большой неохотой расстается с ними даже тогда, когда ему требуется немедленно воспользоваться ими, например, в условиях острого голодания. Организм бережет эти запасы. Но вот, когда голодание становится продолжительным, "кладовые запасов" медленно раскрываются, и понемногу питательные вещества начинают расходоваться.

Однако до того, дня 3-4, человека мучает голод. Зато, преодолев этот временной рубеж, организм перестает чувствовать голод. Он начинает потреблять те запасы пищи, которые находятся в его кладовых. Рекомендуется ограничивать время полного, "влажного" голодания 10 днями. Если организм хорошо это переносит от 12-14 до 30 дней. Большие сроки не применяют из-за опасности необратимого истощения и летального исхода. Полному голоданию должно предшествовать очищение кишечника с употреблением 1,5-2 л воды в сутки (с 4-6-го дня в состав водного рациона вводится 1-1,5 л щелочных вод типа Боржоми). Лекарства отменятся, запрещается курение и прием алкогольных напитков.

Какие изменения происходят в организме при полном голодании? Что ощущает голодающий? Привыкание организма к отсутствию поступающей извне пищи происходит в три стадии. 1. Стадия пищевого возбуждения. В этот период пациентов беспокоит чувство голода, головные боли, слабость, нарушения сна, боли в животе.

Происходит быстрая потеря массы тела, до 1-2 кг в сутки, главным образом, за счет воды. Продолжительность этой фазы составляет от одного дня до трех суток. При этом в организме происходят изменения приспособительного характера. Развиваются компенсаторные реакции с повышением уровня адреналина, которые мобилизуют резервы "первого звена" - легкодоступные углеводы в виде гликогена. К третьим суткам уменьшается использование углеводов и возрастает мобилизация жировых ресурсов - триглицеридов, холестерина. 2. Стадия нарастающего кетоациидоза.

Она длится от 2-3 до 7-9 суток разгрузочного периода. Изменяется самочувствие голодающих: чувство голода притупляется, появляется запах ацетона и привкус металла во рту, обложенность языка беловато-серым налетом, выраженная общая слабость, сонливость днем и нарушение ночного сна, возможна тошнота и даже рвота. Суточная потеря массы тела составляет 300-700 г. Она обусловлена начинающимся активным расщеплением жиров. Отмечается редкий пульс (48-60 ударов в минуту), понижается артериальное давление, могут быть обмороки.

При этом организм активно использует жировые запасы. Наибольшая нагрузка приходится на печень. Происходит расщепление жира до свободных жирных кислот с их последующим окислением и синтезом кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимасляная кислота), играющих при эндогенном питании роль основного источника энергии для мозга, сердечной и скелетной мышц. Кетоацидоз - смещение кислотно-щелочного равновесия крови в кислую сторону вследствие повышения уровня кетоновых тел в крови.

Кетоновые тела (синоним - ацетоновые тела) - группа органических соединений, являющихся промежуточными продуктами обмена жиров, углеводов и белков. 3. Стадия компенсированного кетоацидоза. Она соответствует активному использованию организмом кетоновых тел. Организм получает их из собственного жира. Эта стадия начинается с 7-9 суток и заканчивается с окончанием разгрузочного периода на 14-21 сутки. Организм пациентов полностью приспосабливается к условиям голодания.

Суточная потеря массы уменьшается и составляет 200-500 г в сутки за счет эндогенного питания, прежде всего жирами организма. Типичными проявлениями правильно проводимого лечебного голодания в это время являются: постепенное очищение языка, исчезновение неприятного запаха изо рта, ощущение постоянной сухости во рту сменяется влажностью. Появляется чувство голода и сновидений на пищевые темы. В организме при этом происходит компенсация и уменьшение кетоацидоза, что ведет к улучшению самочувствия, уменьшению чувства слабости и головных болей, относительной стабилизации обмена веществ.

До 90% энергии в этот период обеспечивается за счет жировых запасов. Адаптация организма к условиям голодания становится более совершенной, и, если не происходит непредвиденных затрат энергии (физические перегрузки, травмы, термические воздействия и др.). Организм человека способен голодать 1-2 месяца. Однако появление мучительного и сильного чувства голода в этой стадии служит сигналом к прерыванию голодания вне зависимости от сроков.

Обычно голодание прерывают в сроки от 10 до 21 дня, максимальный срок - 30 дней. Иначе есть риск перехода в необратимую стадию истощения, когда потеря массы тела может превысить 25-процентный уровень, при котором наступает невосполнимый белковый дефицит. Продолжительность голодания определяется индивидуально, в среднем она составляет 2-4 недели. Затем назначается восстановительное лечебное питание для достижения первоначальной массы тела, потеря которой при голодании составляет обычно 15-20%. Выход из голодания Любое голодание требует постепенного выхода вне зависимости от того, сколько оно длилось.

Лучше всего выходить из голодания столько же дней, сколько само голодание длилось. Нельзя прекращать голодание во время чистки организма, необходимо дождаться его окончания. Если во время голодания длительностью до 30-40 суток человек будет употреблять какую-либо пищу хотя бы в минимальных дозах, то у него развиваются явления дистрофии.

Это объясняется тем, что организм своевременно не переключается на внутреннее питание и глубокие изменения в клетках, их дезорганизация могут начаться значительно раньше, чем будут использованы его собственные запасы. Специалисты выделяют три стадии восстановления. 1. Астеническая стадия. Она протекает первые 2-4 дня. Это самый тяжелый период восстановления, так как происходит постепенный переход с эндогенного на обычное питание.

Рекомендуется полупостельный режим. Сахар и соль употреблять нельзя. Можно есть каши, пить отвары, соки. Фрукты рекомендуются в умеренном количестве. Вес тела в первые дни восстановительного периода продолжает снижаться на 100-200 граммов в сутки. Больные ощущают сильный аппетит. После приема небольшого количества пищи, например 200 г сока, ощущают полное насыщение. Но через полчаса вновь чувствуют голод. Настроение неустойчивое. Беспокоит резкая слабость. 2. Интенсивное восстановление.

Начинается с 4-6-го дня. Аппетит быстро повышается. Для насыщения требуется уже большее количество пищи. Исчезает общая слабость. Вес тела нарастает. 3. Нормализация. Самочувствие больных хорошее. Аппетит становится более умеренным, и вопросы питания перестают быть на первом плане. Пациенты возвращаются к обычному свободному режиму. Но если пациенты не придерживаются новых приобретенных пищевых привычек и диеты, именно в этот период наиболее часто происходит восстановление веса. Огромное значение имеет правильность проведения восстановительного периода.

Главная задача этого периода - восстановление нормальной перистальтики кишечника. Также существуют, и другие типы лечебного голодания, назначаются они, как правило, профессиональными диетологами, в соответствии с особенностями вашего организма. Фракционное лечебное голодание Методика Фракционное лечебное голодание предусматривает обычно три повторных, следующих один за одним циклов (фракций) лечения голодом. Средняя продолжительность разгрузочного периода (лечебное голодание) при этом составляет 14 дней, восстановительного питания - 34 дня. Продолжительность промежутка между отдельными циклами РДТ, включая период восстановительного питания - 62 дня. Общая продолжительность лечения - полгода.

Выявлен хороший реабилитационный эффект у больных бронхиальной астмой и саркоидозом легких. Ступенчатое лечебное голодание Лечебное голодание (разгрузочный период РДТ) завершается при первых клинических проявлениях ацидотического криза (по наблюдениям А. Н. Кокосова обычно происходившего на 5-7-й день лечения голодом). Период восстановления равен по продолжительности половине разгрузочного периода (1-я ступень), после чего вновь назначается лечебное голодание до начальных клинических проявлений наступающего повторно ацидотического криза и далее вновь - восстановительное питание, по продолжительности равное половине разгрузочного периода (2-я ступень лечения голодом), и т. д. Всего 3-4 ступени.

Применение данной методики целесообразно при наличии множества хронических заболеваний у пациента и плохой переносимости длительных сроков лечения голодом.

Осложнения при лечебном голодании При проведении курса лечебного голодания необходимо знать о развитии возможных осложнений. Следует разумно оценить свои силы и состояние здоровья перед началом лечения. При возникновении опасных симптомов голодание необходимо прекратить. Специалисты утверждают, что лечебное голодание помогает улучшить систему пищеварения, сбросить вес, а также дает удивительные "побочные эффекты": избавляет от отрицательных эмоций, улучшает память, концентрацию и творческое начало личности.

Недаром древнегреческий ученый Пифагор и его ученики голодали по 40 дней для «просветления ума». А вот недавно итальянский автор Джузеппе Матарезе из университета Неаполя, заявил, что лечебное голодание облегчает симптомы рассеянного склероза и других аутоиммунных заболеваний. Голоданием во времена наполеоновских походов лечили сифилис.

Тем не менее у ученых есть некоторые новинки. Одна из них – гормон лептин, выделяемый жировыми клетками после еды, чтобы перебить аппетит. Матарезе обнаружил, что непосредственно перед началом болезни выработка лептина у мышей удваивалась. Но у тех особей, которые ничего не ели 48 часов (! аналогичных 7-10 суткам для людей) - уровень лептина приближался к норме. Матарезе обнаружил, что нейроны в поврежденных тканях мозга также вырабатывали лептин. 3. Валеологические методики самодиагностики.

Рассчитать и оценить энергетическую значимость лично Вашего суточного рациона питания. Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно количественно измерить. Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов — калорийность. Калорийность или энергетическая ценность пищевых продуктов – это количество энергии, которая аккумулированная в пищевых веществах, или полученная человеком в результате поглощения того или иного продукта.

Калорийность выражается в килокалориях (ккал/100 г) или в единицах СИ — джоулях (кДж/100 г). Зная весь суточный рацион питания (т.е. количество всех съеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическую ценность), легко подсчитать суммарное количество полученной энергии или калорийность суточного рациона питания. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты (холодный или жаркий климат). У мужчин энергозатраты относительно выше, чем у женщин, у детей выше, чем у взрослых.

Из физиологии известно, что общий расход энергии у человека складывается из трех величин: • основной обмен (расход энергии на химические процессы обмена веществ внутри организма); • затраты энергии на потребление и переваривание пищи; • затраты энергии при различных видах деятельности. Умственный труд требует небольших энергетических затрат. При физической же работе расход энергии может достигать очень больших величин.

Например, при ходьбе энергии расходуется на 80 - 100 % больше по сравнению с покоем, при беге - на 400 % и более. В состоянии покоя, при температуре окружающей среды 20 - 22 градуса энергозатраты взрослого человека в среднем составляют 1 ккал. за 1 час на 1 кг массы тела. Например, при весе тела равном 70 кг расход энергии равен 1680 ккал. в сутки. Зная, сколько энергии мы получили за день из продуктов питания (калорийность суточного рациона) и сколько энергии было израсходовано за тот же день, можно сформулировать очень простое, но очень важное правило науки о рациональном (т.е. правильном) питании: пищевая ценность питания должна полностью соответствовать энергетическим затратам организма.

На основании этого правила, мы можем очень просто определить количество пищи, которое необходимо потребить за день, чтобы покрыть все энергозатраты организма. Согласно последним исследованиям, при сбалансированном питании 30% калорийности дневного рациона человек должен получать в виде жиров, от 10 до 15% — в виде белков и от 55 до 60% — в виде углеводов.

Суточный рацион питания: Блюдо грамм ккал Завтрак : паштет из печени 50 314/2=157 сыр 50 360/2=180 масло слив 25 734/4=183,5 хлеб 2 кус. 200 чай + сахар 200мл +2 ч.л. 390/10=39*2=78 Итого: 157+180+183,5+200+78=798,5 ккал 2й завтрак: сырковая масса 100 207 кофе + сахар 100мл + 1 ч.л. 390/10=39 Итого: 207+39=246 ккал Обед: Борщ (картофель, морковь, свекла, томаты, лук репчатый, капуста белокочанная, перец сладкий, масло растительное, маргарин сливочный 200 (50, 15, 30, 50, 15, 50, 15, 10, 10) 83/2+33*0,15+48*0,3+ +10/2+48*0,15+ +28/2+17*0,15+ +873/10+720/10= =248,9 картофельное пюре 150 54*1,5=81 Сельдь соленая 100 261 овощи салат (томат, огурец свежий, майонез) 100 (10, 15, 5) 50/10+50*0,15+ +5*5,02=37,6 морковный сок 200мл 68*2=136 хлеб 1 кус. 100 Итого: 248,9+81+261+37,6+136+100=864,5 Ужин гречка 100 329 масло слив 25 734/4=183,5 Сосиски 50 204/2=102 молоко 200 2*62=124 Итого: 329 + 183,5+102+124=738,5 Сумма 2 647,5 ккал