Сервисной, Сервисная, Сервисного, Сервисное, Сервисные, Сервисному, Сервисных

СЕРВИСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В РЕСТОРАННОМ ДЕЛЕ
Введение Многообразие организационных форм ресторанного обслуживания в... Роль общественного питания в жизни общества Предназначения предприятий питаний и классификация Процесс...

1. Методыи формы обслуживания
2. Состояние потребительского рынка
3. Основные методы подачи блюд в ресторане
4. Уборка со стола и замена использованной посуды, приборов
5. Правила подачи табачных изделий
6. Овощные и грибные закуски
7. Правила подачи горячих закусок
8. Правила подачи супов
9. Правила подачи сладких блюд
10. Правила подачи горячих напитков
11. Правила подачи холодных напитков
12. Правила подачи кондитерских изделий
13. Организация процесса обслуживания в зале
14. Правила этикета
15. Виды приемов и банкетов
16. Прием заказа
17. Роль менеджера в организации банкетной службы
18. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами
19. Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
20. Прием-фуршет
21. Подготовка к приему-фуршету
22. Расчет-заявка на производство к приему-фуршету на 120 человек
23. Послучаю презентации фирмы на 120 человек
24. Сервировка фуршетного стола
25. Прием коктейль
26. Банкет-чай
27. Смешанные (комбинированные) банкеты и приемы
28. Банкеты по случаю чествования юбиляра, встречи друзей
29. Требования к предприятиям питания для обслуживания туристов
30. Услуги питания в пути следования
31. Особенности питания иностранных туристов.
32. Испания и Португалия
33. Франция
34. Бельгия
35. Голландия
36. Великобритания
37. Скандинавские страны
38. Чехия и Словакия
39. Венгрия
40. Болгария
41. Румыния
42. Алжир, Тунис, Марокко
43. Индонезия
44. Особенности обслуживания гостей на высшем уровне
45. Подача Закусок, блюд и напитков в зале VIP
46. Транширование в присутствии посетителей
47. Фламбирование блюд и десертов
48. Особенности приготовления и подачи блюд фондю

СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Менеджмент в СКСТ... Понятие значение особенности и основные функции современного менеджмента в... Менеджмент социально культурного сервиса и туризма это самостоятельный вид профессиональной деятельности...

1. СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
2. Понятие услуги, ее организационные формы. Основные, дополнительные, вспомогательные услуги в СКСТ.
3. Общие правила общения персонала с потребителями услуг на предприятиях СКСТ. Работа с жалобами и претензиями.
4. Конфликты берутся из-за некомпетентности обслуживающего персонала.
5. Разрешение конфликтов
6. Вопрос 5. Культура сервиса и ее составляющие
7. Методы психологического воздействия (заражение, подражание, убеждение, внушение, манипулирование).
8. Психологические приемы формирования аттракции.
9. Внешнее речевое поведение работника сервиса. Приемы эффективного слушания и понимания.
10. Невербальные средства общения
11. Стратегии поведения в конфликте. Технология предупреждения конфликтов в сфере СКСТ.
12. Тактические приемы решения конфликтных противоречий.
13. Особенности организационных конфликтов в сфере СКСТ
14. Экономика и предпринимательство в СКСТ
15. Субъекты туристского рынка, их экономические отношения.
16. Стратегические и тактические планы в системе менеджмента
17. Мотивация труда сотрудников как инструмент достижения целей предприятия. Теории мотивации.
18. Риск-менеджмент как элемент управления на предприятиях сферы сервиса и туризма.
19. Внутренняя и внешняя среда предприятий в СКСТ
20. Маркетинг в СКСТ
21. Маркетинговые исследования в СКСТ (цели, задачи, значимость).
22. Определение целевого рынка предприятия сферы СКСТ и позиционирование продукта
23. Жизненный цикл продукта сферы СКСТ.
24. Формирование каналов распределения и системы сбыта в СКСТ
25. Основные методы формирования структуры службы маркетинга на предприятиях сферы СКСТ.
26. Формирование комплекса маркетинга предприятий сферы СКСТ.
27. Структура планов маркетинга предприятий СКСТ.
28. Стратегия и методы маркетинговых исследований в СКСТ.
29. Оперативное планирование маркетинга в СКСТ.
30. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
31. Задачи и основные принципы стандартизации услуг.
32. Задачи стандартизации.
33. Принципы и объекты добровольной сертификации в СКСТ.
34. Схемы сертификации и их применение.
35. Состав схем сертификации
36. Применение схем сертификации
37. Туристский потенциал Европейского Севера. Развитые виды туризма. Основные центры. Туристские программы и маршруты.
38. Особенности рекреационного потенциала Урала. Основные рекреационно-оздоровительные центры Урала.
39. Правовое обеспечение СКСТ
40. Основные организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере СКСТ.
41. Общая характеристика договора о реализации турпродукта.
42. Общая характеристика основных нормативных актов в сфере международного туризма.
43. В России основой правового регулирования в сфере туризма являются законодательные акты и постановления правительства.
44. Структура рекламного обращения.
45. Виды и цели рекламных кампаний.
46. Особенности формирования рекламного бюджета предприятия СКСТ.
47. Показатели эффективности воздействия рекламной кампании.
48. Место рекламы в комплексе маркетинга.
49. Анализ формирования и использования прибыли. Оценка рентабельности предприятия СКСТ.
50. Технологии эффективной презентации предприятия
51. Корпоративный имидж. Структура корпоративного имиджа.
52. Структура и элементы корпоративного имиджа
53. Технология проектирования стратегии корпоративного имиджа. Формирование корпоративного имиджа (мастер-план)
54. Технология проектирования и создания личного (профессионального) визуального имиджа.
55. Коммуникативный имидж. Правила и нормы культуры речи.
56. Психологические критерии эффективного управления в области СКСТ (законы психологии управления).
57. Управленческие способности
58. Технологии ведения переговоров.
59. Подготовка к проведению деловых переговоров.
60. Темперамент в аспекте профессионального и делового общения.
61. Цели, задачи и принципы бизнес-планирования в СКСТ. Виды бизнес-планов.
62. Производственный план в структуре бизнес-плана. Планирование производственной программы.
63. Структура производственного плана
64. Финансовый план в структуре бизнес-плана. Показатели финансово-экономической целесообразности реализации проекта.
65. Задачи и функции кадровой службы. Документы, регламентирующие управление кадрами.
66. Задачи кадровых служб
67. Методы управления кадрами и оценки их деятельности.
68. Анимационный сервис, его структура и задачи в СКСТ.
69. Праздничные мероприятия с региональным компонентом как объект анимационной деятельности.
70. Продвижения туристского продукта
71. Презентация турпродукта.
72. Методы презентации турпродукта
73. Курортология - это наука о природных лечебных факторах, их воздействии на организм и методах использования в лечебно профилактических целях.
74. Типы курортов

Системное программное обеспечение состоит из базового ПО и сервисных программ
Системное программное обеспечение состоит из базового ПО и сервисных... Базовое ПО программное обеспечение включающее в себя операционные системы и операционные оболочки...

1. Инструментарий технологии программирования
2. Элементы окна.
3. Управляющие элементы графического интерфейса.

Этика сервисной деятельности
Оно представляет собой непосредственную реализацию духовных принципов и идеалов. Нравственное общение это сфера поступков. В последние десятилетия… На самом деле вопрос о моральности индивида и общества состоит не в том, чтобы… Кроме знания о том, как надо поступать, человек должен быть способен следовать своему знанию. Это требует от него…

Особенности развития сервисной деятельности в России
Перепись населения, проведенная в Великобритании в 1851 году, показала, что наиболее распространенные в стране профессии - сельскохозяйственные… У этого класса сформировались свой образ жизни, традиции и привычки. В… Скрытая роль служанки в домашнем хозяйстве переходит к женщине. Как показывают многочисленные социологические…

Историческое развитие сервисной деятельности и ее особенности в эпоху формирования постиндустриального общества
Сюда относилось приготовление пищи, присмотр за гардеробом, помощь в личном туалете и гигиене, услуги в области образования и многочисленные другие… Поскольку работники зачастую довольствуются платой, достаточной лишь для… Главная задача экономистов этой эпохи- массовое производство товаров. Многочисленные услуги, которые ранее выполнялись…

Исследование сервисной деятельности предприятий средств размещения на примере гостинично-туристского комплекса "Гэсэр"
В нашей стране рынок услуг развит слабо, что обуславливает исторически сложившимся отношением к сфере услуг, как к второстепенному объекту, по… Большое значение приобретает данная услуга в связи с развитием в нашей… Наиболее значимые различия обусловлены двумя следующими причинами: · Во-первых, услуга не существует до ее…

Гарантийное обслуживание в сервисной деятельности
В таком случае "продукт" можно рассматривать как совокупность материального изделия и технического обслуживания, которое носит интегральный характер… Термин "гарантийное обслуживание " прекрасно подходит для обозначения… Целью данной работы является рассмотрение сервисной деятельности. Для этого в работе поставлены следующие задачи: 1.…

Роль сервисного обслуживания в торговой деятельности. Формы сервисного обслуживания потребителей
Для организаций, занимающихся услугами, важно понимать природу и сущность услуг, учитывать их специфику в управлении. Для определения понятия услуги обратимся к определению данного понятия в… При этом под материальной услугой понимается услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя…

Роль сервисного обслуживания в торговой деятельности. Формы сервисного обслуживания потребителей
Для организаций, занимающихся услугами, важно понимать природу и сущность услуг, учитывать их специфику в управлении. Для определения понятия услуги обратимся к определению данного понятия в… При этом под материальной услугой понимается услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя…

Сервисная деятельность
Вопросы и задания для самостоятельной работы и самоконтроля Расскажите о жизнедеятельности людей: а) в первобытных сообществах, б) в обществах… Что являлось социальными предпосылками возникновения и развития сервисной… Социальные предпосылки возникновения сервисной деятельности и развития сферы услуг.

Производственно-техническая инфраструктура предприятий сервисного обслуживания ТМО
Графическая часть курсовой работы состоит из двух листов: на первом листе формата А1 приводится чертёж производственного помещения, на втором листе… СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24 ЗАДАНИЕ НА ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ КАМАЗ 65117 …

Культура сервисной деятельности
Для анализа сервисной деятельности важно иметь в виду то, что, с одной стороны, сервисная деятельность исторически развивается в рамках той или… При этом необходимо учитывать этнонациональные традиции, исторический уклад… Понятие культура сервиса относится ко всей национальной сфере услуг страны, к отдельным отраслям, к каждой…

Тест по дициплине "Сервисная деятельность"
Методики психодиагностики экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя. Совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности… Составление социально-психологического паспорта личности потребителя.

Проект создания сервисного центра по обслуживанию и ремонту автомобилей "Авто-Тема"
Автосервис ? это комплекс организационно-технических мероприятий, документов и производств, обеспечивающих реализацию, полезность, работоспособность… Автосервис охватывает наибольший период жизненного цикла АТС от момента выхода… Большинство автомобилистов занимались самообслуживанием и ремонтом своих автомобилей в собственных гаражах и ремонтных…

1. Цель создания автосервиса
2. Миссия и цели предприятия
3. Анализ внешних и внутренних факторов
4. Описание рынков и конкурентов
5. Маркетинговая стратегия
6. Подход к организации рекламы на автосервисе
7. Генеральный план предприятия
8. Необходимое оборудование и оснащенность
9. Организационная часть
10. План по трудовым ресурсам

Логистический подход к сервисному обслуживанию
При этом спрос не ограничивается спросом на товар. Покупатель диктует свои условия также и в области состава и качества услуг, оказываемых ему в… Если техника сломается, то где можно будет отремонтировать её, где можно будет… То есть, средства, затраченные на развертывание производства, создание нового продукта могут даже не окупиться из-за…

1. Формирование логистического сервиса
2. Критерии оценки сервиса

Взаимоотношения специалиста в сфере сервиса и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности
В 70-80-е годы сервис в нашей стране связывается преимущественно с комплексом услуг, отвечающих современным требованиям, выполненных… Таким образом, ключевой момент в понимании сервисной деятельности связан с… Теоретическое понимание сервисной деятельности приобретает глубокое содержание, отображающее многогранную природу…

1. Классификация услуг и сервисной деятельности
2. Культура во взаимоотношении специалиста и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности
3. Процесс обслуживания потребителей

сервисные услуги на железнодорожном транспорте
На некоторых направлениях поездка на поезде может длиться более недели. В связи с этим задачей перевозчиков является создание комфортных условий для… I. ПРАВИЛА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ 1. Общие положения 1. Настоящие Правила,… Законодательством Российской Федерации и законодательством субъектов Российской Федерации отдельным категориям…

1. Информация об оказываемых услугах

Использование ERP-решений в конкурентном бизнесе (на примере сферы сервисного обслуживания и аренды оборудования)
В порожденных совместным действием законов Мура и Меткалфа информационных джунглях рынки начинают побеждать иерархии, поскольку рынки кормятся и… Глобальное потепление, возможно, поджарит нас всех, но развитие IT уже сейчас… Следовательно, повышение эффективности управленческой деятельности становится одним из направлений совершенствования…

1. ERP как средство оптимизации и поддержки бизнеса
2. ERP как направление инвестиционной деятельности предприятия
3. Основные критерии выбора ERP-системы
4. Актуальные тренды рынка ERP в контексте экономической ситуации
5. Специфика российского сервиса и аренды: обзор рынка

Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека
Современное российское потребительское общество вышло на такой этап развития, когда клиенту (потребителю услуг) становится важным не только сам факт… Все мы заметили изменения, и только ленивый не обсуждал тот факт, что в… Цель данной работы – изучить и раскрыть тему «Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека».…

1. Общая характеристика потребностей
2. Краткая характеристика общей сферы сервиса
3. Методы удовлетворения сферой сервиса человеческих потребностей

Сервисная логистика
С услугами мы имеем дело постоянно, получая их от кого–то или оказывая кому–то. Исходя из уровней логистики (микро– и макрологистика) и применяя… Например, менеджер по закупкам в книготорговом предприятии предоставляет своим… Здесь роль сервиса очень важна.

1. Формирование системы логистического сервиса фирмы
2. Уровень сервиса и затраты на сервис

Коммерческая деятельность на воздушном транспорте и сервисное обслуживание потребителей грузовых перевозок
Он освобождает возможности, таящиеся в слаборазвитых регионах страны или мира, позволяет расширить масштабы производства, связать производство и… Особое место среди различных видов транспорта занимает воздушный. Это наиболее быстрый вид транспорта, который способен доставить вас практически в любую точку мира. Развитие рыночных…

1. Организационная структура и функции сервиса на транспорте
2. Виды и функции сервиса на транспорте
3. Качество обслуживания потребителей
4. Координация взаимодействия служб и подразделений в процессе подготовки транспортных средств к отправлению
5. Сервисное обслуживание пассажирских перевозок в агентстве
6. Комплектование рейсов в транспортной компании аэропорту
7. Транспортно-технологический сервис и логистика грузовых перевозок
8. Обеспечение безопасности перевозок воздушных
9. Государственный контроль на транспорте

Коммерческая деятельность на воздушном транспорте и сервисное обслуживание потребителей грузовых перевозок
Он освобождает возможности, таящиеся в слаборазвитых регионах страны или мира, позволяет расширить масштабы производства, связать производство и… Особое место среди различных видов транспорта занимает воздушный. Это наиболее быстрый вид транспорта, который способен доставить вас практически в любую точку мира. Развитие рыночных…

1. Организационная структура и функции сервиса на транспорте
2. Виды и функции сервиса на транспорте
3. Качество обслуживания потребителей
4. Координация взаимодействия служб и подразделений в процессе подготовки транспортных средств к отправлению
5. Сервисное обслуживание пассажирских перевозок в агентстве
6. Комплектование рейсов в транспортной компании аэропорту
7. Транспортно-технологический сервис и логистика грузовых перевозок
8. Обеспечение безопасности перевозок воздушных
9. Государственный контроль на транспорте

Разработка сервисного сопровождения железнодорожных путешествий.
Железнодорожный туризм на пространстве СНГ и Европы набирает обороты.Например, заявок на туристические поезда летом 2005 года поступило на 36… Маршруты специальных туристических поездов протянулись на 120000 километров.… Инициатива его проведения исходила от ОАО РЖД. Перспективы транспортного туризма вместе с железнодорожниками обсуждали…

1. Теория вопроса
2. Москва Великий Устюг - Москва

Бизнес-план "Организация компьютерной сервисной фирмы"
На сегодняшний день рынок информационных технологий развивается быстрее всего. Пока на нем еще есть места для новых фирм, предлагающих оригинальный продукт.… Также нелегко произвести качественный ремонт, модернизацию или обслуживание в короткие сроки и за небольшую сумму, а…

1. Описание услуг
2. Конкуренция на рынке
3. Стратегия маркетинга
4. План производства продукции
5. Организационный план
6. Юридический план
7. Оценка рисков и страхование
8. Финансовый план
9. Стратегия финансирования