Інформаційних

Проректор з інформаційних та інноваційних технологій
Харківська національна академія міського господарства УЗГОДЖЕНО Проректор з інформаційних та інноваційних технологій... О Г Шатровський... КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ...

1. Значення мікробіології в умовах сучасного виробництва й споживання
2. Основні етапи розвитку мікробіології, вірусології і імунології
3. Імунологічний період.
4. Сучасний молекулярно-генетичний період
5. Перспективи розвитку мікробіології
6. Об’єкти вивчення в мікробіології
7. Обмін речовин і енергії
8. Клітинна організація мікроорганізмів
9. Особливості зростання бактеріальних популяцій
10. Основні поняття щодо класифікації мікроорганізмів
11. Основи класифікації бактерій
12. Мікробіологічна промисловість
13. Промислові мікробіологічні процеси
14. Лекція 5. Мікробіологія м’ясної сировини та продуктів соління і зберігання в холодильнику
15. Лекція 5. Мікробіологія м’ясної сировини та продуктів соління і зберігання в холодильнику
16. Лекція 5. Мікробіологія м’ясної сировини та продуктів соління і зберігання в холодильнику
17. Ветеринарно-санітарні вимоги до цехів післязабійного вмісту, забою худоби і оброблення туш
18. Осіменіння ковбасного фаршу мікроорганізмами
19. Вплив решткової мікрофлори на якість ковбасних виробів при зберіганні
20. Санітарно-гігієнічні вимоги при виробництві ковбасних виробів
21. Джерела мікрофлори консервованих продуктів
22. Вплив решткової мікрофлори на якість консервів
23. Санітарно-гігієнічні вимоги до виробництва консервів
24. Осіменіння яєць мікроорганізмами
25. Розвиток мікроорганізмів в яйці при зберіганні
26. Мікрофлора яйцепродуктів
27. Санітарно-гігієнічні вимоги при виробництві яєць і яйцепродуктів
28. Мікробіологія молока
29. Псування масла
30. Мікробіологія зерна
31. Мікробіологія сировини
32. Мікробіологія готового хлібу
33. Класифікація овочевих культур
34. Класифікація мікроорганізмів плодів і овочів
35. Хвороби плодів і овочів, що викликаються мікроорганізмами
36. Фітопатологічні хвороби.
37. Класифікація хвороб плодів і овочів
38. Зовнішні ознаки захворювань
39. Мікробіологія квашених (солоних, мочених) овочів і плодів
40. Технологія виробництва сиру
41. Особливості виробництва основних різновидів сиру
42. Джерела надходження мікрофлори в сир
43. Етапи виробництва пива
44. Зачаття пива
45. Затирання
46. Затирання
47. Бродіння
48. Загальні відомості про виноробство
49. Класифікація вин за кольором, призначенням, способом приготування і складом
50. Характеристики типів вин
51. Обробка мезги
52. Освітлювання і обробка сусла
53. Бродіння сусла
54. Бродіння мезги
55. Підброджування сусла і мезги
56. Спиртування сусла і мезги
57. Ризики потрапляння мікроорганізмів до продукту на різних етапах виробництва
58. Зміна мікрофлори фаршу при виробленні варених і напівкопчених ковбасних виробів
59. Зміна мікрофлори фаршу при виробленні копчених ковбас
60. Ризики потрапляння мікроорганізмів до продукту на різних етапах виробництва м’ясних консервів
61. Основи технології хлібопечення
62. Роль молочнокислих бактерій і дріжджів в хлібопеченні
63. Чинники, що впливають на розмноження і біохімічну активність молочнокислих бактерій і дріжджів у тісті
64. Вплив білків і крохмалю муки на властивості тіста
65. Вплив інших рецептурних компонентів на властивості тісту і виробів
66. Особливості технології випічки житнього хліба
67. Вимоги до дотримання умов виробництва при отриманні чорного хліба
68. Субстрати для культивування мікроорганізмів з метою отримання білка
69. Технологія отримання мікробних ліпідів
70. Мікроорганізми – продуценти ліпідів
71. Живильне середовище для отримання ліпідів

Тема 1.Теоретико-методологічні основи інформаційних систем і технологій
Сучасне розуміння поняття інформація... Корисність інформації для користувача інформаційної системи Інформаційні ресурси...

1. Ознаки корисності інформації для користувача ІС
2. Надмірність
3. Нформаційні ресурси
4. Нформаційні фахівці
5. Класифікація інформаційних систем управління
6. Структура інформаційної системи менеджменту. Підсистеми ІСМ
7. Сутність та етапи розвитку інформаційних технологій
8. Класифікація технологічних операцій