Минобрнауки

Научно-методического совета, КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ Дисциплина Технология и организация гостиничных МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Высшего профессионального образования... РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА...

1. Управление гостеприимством
2. До Приезд в Выезд из
3. Основные базовые принципы организационной структуры гостиничного предприятия
4. На приносящие
5. Технологии, обеспечивающие развитие гостеприимства.
6. Виды технологических процессов
7. Гостиничных технологий
8. Законодательные основы гостиничного хозяйства
9. Терминология в гостиничной индустрии
10. Факторы, влияющие на выбор отеля
11. Средства размещения туристов и путешественников
12. Сервиса или обслуживания
13. Этажи спецобслуживания
14. По размеру
15. Транзит­ные отели.
16. Бизнес-отель
17. И других средств размещения в России
18. Историчес­кий экскурс
19. Правила поведения персонала гостиниц
20. Стиль в обслуживании гостей
21. Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала гостиниц
22. Гостеприимство – важнейший элемент качественного обслуживания
23. Организация гостиничного сервиса и управление трудовыми ресурсами гостиничного предприятия
24. Стандарты, требования и рекомендации по оснащению гостиниц
25. Технологии предоставления основных и дополнительных услуг
26. Бассейны – строительство, обслуживание.
27. Гольф, мини-гольф
28. Мини-гольф
29. Функционирование основных служб гостиницы
30. Секция регистрации
31. Секция кассовых операций
32. Ночной аудит
33. Телефонная служба
34. Носильщики багажа
35. Служба швейцаров
36. Работники службы парковки автомобилей
37. Медицинская служба
38. Профилактические работы
39. Принципы работы инженерной службы
40. Служба маркетинга и продаж
41. Служба бухгалтерского учета, или финансо­вая служба
42. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля
43. Персонал службы хозяйственного обеспечения
44. Организация уборочных работ
45. Подготовка номеров к заселению
46. Генеральная уборка
47. Технология уборки помещений общего пользования
48. Охрана труда в гостинице. Инструктаж. Проведение инструктажей
49. Санатории и пансионаты Подмосковья
50. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий гостиничного хозяйства

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
ОГУ... Орский гуманитарно технологический институт... Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения Высшего...

1. Высшего профессионального образования
2. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов
3. Состав итоговой государственной аттестации
4. Общие положения
5. Порядок проведения итогового государственного междисциплинарного экзамена по специальности
6. ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА
7. Природа управления. Этапы и школы в истории менеджмента.
8. Научная школа управления (1885—1920 гг.).
9. Сущность и виды менеджмента. Природа и состав функций менеджмента.
10. Виды менеджмента.
11. Стратегический менеджмент и др.
12. Организационная структура управления (ОСУ). Составляющие ОСУ и принципы ее построения.
13. Органические (адаптивные) организационные структуры управления (ОСУ).
14. Мотивация деятельности в менеджменте. Содержательные теории мотивации А. Маслоу, Д. МакКлелланда, Ф. Герцберга.
15. Группа. Характеристики и виды групп. Групповая динамика. Этапы развития группы.
16. Целью совместной деятельности является решение групповых задач.
17. Харизма - это власть, основанная на силе личных качеств и способностей руководителя.
18. Традиционная власть - это возможность и способность оказывать влияние на подчиненных в силу своего должностного положения.
19. Сущность стилей руководства.
20. Регулирование и контроль в системе менеджмента. Процесс контроля. Характеристики эффективного контроля.
21. Проведение наблюдений и измерений - второй этап процесса контроля
22. Диапазон отклонений - приемлемые параметры расхождений между фактическими показателями эффективности и запланированными стандартами и нормами.
23. Конфликтность в менеджменте. Причины возникновения конфликтов. Управление конфликтом.
24. Факторы эффективности менеджмента.
25. Фактор - момент, существенное обстоятельство в каком-то процессе, явлении.
26. ЭКОНОМИКА ОРГАНИЗАЦИИ
27. Понятие, состав и структура основных производственных фондов. Факторы, влияющие на их структуру.
28. Натуральная и стоимостная оценка основных производственных фондов. Износ основных фондов. Амортизация.
29. Производственная мощность предприятия.
30. Понятие, структура и состав оборотных средств предприятия.
31. Нормирование расхода материалов. Факторы экономии материалов. Показатели использования материальных ресурсов.
32. Количественная и качественная характеристика трудовых ресурсов. Состав и структура трудовых ресурсов предприятия.
33. Производительность труда, ее виды и методы измерения. Определение численности работников.
34. Заработная плата и принципы ее организации. Элементы тарифной системы и ее роль в организации заработной платы.
35. Сдельная форма заработной платы и ее система. Условия применения сдельной формы оплаты труда.
36. Повременная форма заработной платы. Методы начисления повременной заработной платы.
37. Калькуляция затрат на производство единицы продукции.
38. Сущность и виды прибыли.
39. Рентабельность и ее виды.
40. МАРКЕТИНГ
41. Понятие маркетинга, принципы, функции и виды
42. Процесс управления маркетингом, его составляющие
43. Факторы покупательского поведения потребителей
44. Принципы сегментирования рынка. Критерии выбора целевого сегмента
45. Стратегия целевого маркетинга. Позиционирование товара на рынке
46. Концепция ЖЦТ, политика маркетинга на разных этапах ЖЦТ
47. Ценовые стратегии в маркетинге
48. Интенсивный и селективный методы реализации товаров.
49. Каналы распределения и товародвижения, структура канала. Вертикальные маркетинговые системы (ВМС)
50. Структура службы маркетинга на предприятии. Основные принципы формирования
51. Понятие стратегии маркетинга. Сетка развития товара и рынка (метод И. Ансоффа).
52. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ
53. Понятие стратегии и стратегического управления. Основные задачи стратегического управления.
54. Причины возникновения стратегического менеджмента. Уровни стратегического управления.
55. Школы стратегического менеджмента.
56. Этапы развития корпоративного планирования.
57. Характеристика процесса стратегического управления.
58. Методы анализа среды предприятия.
59. Теория конкурентного преимущества М. Портера. Матрица конкуренции М. Портера
60. Цели и основные этапы портфельного анализа.
61. Процесс портфельного анализа идет по одной схеме.
62. Матричный метод разработки портфельных стратегий (матрица Джи-и-Маккенси).
63. Характеристика процесса разработки стратегии организации.
64. Характеристика стратегий компаний лидеров отрасли.
65. Характеристика стратегий компаний последователей лидера рынка.
66. Характеристика стратегий компаний, избегающих конкуренции.
67. Стратегии международной деятельности фирмы.
68. АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ
69. Понятие кризиса, причины его возникновения и типология кризисов.
70. Причины и последствия кризисов государственного управления
71. Этапы развития кризисов на предприятии.
72. Особенности кризисных процессов и антикризисного управления на разных стадиях жизненного цикла фирмы.
73. Стадии неплатежеспособности предприятия
74. Развитие законодательства о банкротстве в России.
75. Организация процедур банкротства юридических лиц.
76. Правовое регулирование трудовых отношений в процессе антикризисного управления.
77. Антикризисная политика в управлении персоналом.
78. Возникновение социальных конфликтов в условиях кризиса.
79. Стратегия и тактика преодоления кризиса на предприятии.
80. Комплексная диагностика состояния предприятия.
81. ФИНАНСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
82. Финансовый механизм управления предприятием и его элементы.
83. Финансовые взаимоотношения предприятий с бюджетом, внебюджетными фондами, банками и страховыми организациями.
84. Финансовые ресурсы и собственный капитал организации.
85. Расчет относительных показателей для оценки ликвидности и платежеспособности предприятия
86. Понятие и виды финансового планирования на предприятии. Бюджетирование, как основа финансовой политики предприятия. Система бюджетов.
87. Формы расчетов на предприятии и их регулирование.
88. Особенности финансов предприятий различных организационно-правовых форм и отраслей экономики.
89. Сравнительная характеристика полных товариществ и товариществ на вере
90. Сравнительная характеристика обществ с ограниченной ответственностью и обществ с дополнительной ответственностью
91. Сравнительная характеристика открытого акционерного общества и закрытого акционерного общества
92. Финансы предприятий сельского хозяйства
93. Финансы строительства
94. Финансы торговых организаций
95. Финансы предприятий транспорта
96. Роль амортизации в источниках финансирования деятельности предприятия. Методы ее начисления.
97. Оперативное финансовое планирование и платежный календарь.
98. Методы оценки финансового состояния предприятия.
99. ФИНАНСОВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
100. Финансовый менеджмент как система управления. Базовые концепции.
101. Информационное обеспечение финансового менеджмента.
102. Денежные потоки и методы их оценки.
103. Методы оценки финансовых активов.
104. Формирование кредитной политики предприятия.
105. Управление краткосрочной кредиторской задолженностью.
106. Основные элементы процесса управления дебиторской задолженностью на предприятии.
107. Основы формирования дивидендной политики в акционерном обществе.
108. Совокупный доход акционеров в свете дивидендной политики. Основные формы выплаты дивидендов.
109. Понятие левериджа и его виды. Операционный (производственный) леверидж. Точка безубыточности.
110. Эффект операционного рычага.
111. Точка безубыточности.
112. Финансовый леверидж. Оценка совокупного риска.
113. Понятие капитала и его виды. Стоимость капитала. Дисконтирование (наращение) капитала и дохода.
114. Резервный капитал.
115. Прочие резервы.