Пожарно-профилактические мероприятия. на предприятиях мясной промышленности Пожарная безопасность промышленных предприятий предусматривает обеспечение безопасности людей и сохранение материальных ценностей предприятия на всех стадиях его жизненного цикла научная разработка, проектирование, строительство и эксплуатация. Персональная ответственность за пожарную безопасность возлагается на работодателя директора или на его заместителей, а в подразделениях на участках, в цехах и т.д на руководителей этих подразделений 17 . Работодатели обязаны - обеспечить полное, своевременное и неукоснительное выполнение правил, норм и условий пожарной безопасности - разработать и утвердить инструкцию пожарной безопасности и планы эвакуации в случае пожара - приобретать и своевременно обновлять средства пожаротушения - проводить противопожарный инструктаж и занятия по пожарному техминимуму.
Основными системами пожарной безопасности является система предотвращения пожара и противопожарной защиты, включая организационно - технические мероприятия. Систему предотвращения пожара составляет комплекс организационных предприятий и технических средств, направленных на исключение возможности возникновения пожара.
Предотвращение пожара достигается - устранением образования горючей среды - устранением образования в горючей среде источника зажигания поддержанием температуры горючей среды ниже максимально допустимой - поддержание в горючей среде давления ниже максимально допустимого другими мерами 1 . Систему противопожарной защиты составляет комплекс организационных и технических средств, направленных на предотвращение воздействия на людей опасных факторов пожара и ограничением материального ущерба от него. Противопожарная защита обеспечивается максимально возможным применением негорючих и трудногорючих веществ и материалов вместо пожароопасных ограничением количества горючих веществ и их размещения изоляция горючей среды предотвращением распространения пожара за пределы очага применением средств пожаротушения применением конструкций объектов с регламентированными пределами огнестойкости и горючестью применением средств пожарной сигнализации и средств извещения о пожаре организации пожарной охраны промышленных объектов.
При реконструкции зданий важным является обеспечение организованного движения людей по цеху или участку в нормальных и аварийных условиях.
Нормы проектирования путей эвакуации рассчитаны на типовые компоновки оборудования в цехах.
Однако время эвакуации людей из цехов может быть рассчитано с учетом плотности и пропускной способности людского потока, скорости и продолжительности движения, а также числа людей, участвующих в движении в течение короткого времени, которое определяется кратчайшим расстоянием от места их нахождения до выхода наружу.
При этом движение людей во время пожара должно быть безопасным. В производственных помещениях должно быть предусмотрено не менее двух эвакуационных выходов. Выходы считаются эвакуационными, если они ведут - из помещений первого этажа непосредственно наружу или через коридор, вестибюль, лестничную клетку - из помещений любого этажа, кроме первого, в коридор или проход, ведущий к лестничной клетке или непосредственно на лестничную клетку, имеющую самостоятельный выход наружу или через вестибюль - из помещение в соседние помещение в том же этаже, обеспеченные выходами, указанными в подпунктах 1 и 2 . Пожарная техника представлена средствами пожарной и охранной сигнализации, огнетушителями, пожарным оборудованием, ручным инструментом, инвентарем и пожарными спасательными устройствами. На предприятиях широко применяют установки водяного, пенного и порошкового пожаротушения.
Тушение пожара водой наиболее дешевое и распространенное средство.
Попадая в зону горения, вода нагревается и испаряется, отнимая большое количество теплоты от горящих веществ. При испарении воды образуется большое количество пара, который затрудняет доступ воздуха к очагу горения. Кроме того, сильная струя воды может сбить пламя, что облегчает тушение пожара. Вода используется в виде компактных или распыленных струй, в тонко распыленном состоянии, которые применяют при тушении веществ, плохо смачивающихся водой.
Вода применяется для тушения твердых горючих веществ и материалов за исключением расплавленного металла и ряда других веществ, которые при взаимодействии с водой усиливают реакцию горения. Вода используется также для создания водяных завес и охлаждения объектов, находящихся вблизи очага пожара.
Тонкораспыленная вода эффективно тушит твердые материалы, горючие и легковоспламеняющиеся жидкости. К числу средств тушения пожаров, которые могут быть эффективно использованы в начальной стадии пожара, относятся внутренние пожарные краны, огнетушители, кошмы, песок. В качестве первичных средств наибольшее распространение получили различные огнетушители химические пенные ОХП. Успех ликвидации пожара на производстве зависит, прежде всего, от быстроты оповещения о его начале. Система оповещения и управления эвакуацией СОУЭ - это комплекс организационных мероприятий и технических средств, предназначенных для своевременного сообщения людям информации о возникновении пожара и или необходимости и путях эвакуации.
Поэтому цехи, склады и административные помещения оборудуют пожарной сигнализацией. Пожарная сигнализация может быть электрическая и автоматическая. К автоматическим средствам оповещения относятся звуковые, речевые, световые и комбинированные пожарные оповещатели, приборы управления ими, а также эвакуационные знаки пожарной безопасности.
Применение того или иного оповещателя определяется характером возможного пожара, контролируемой площадью, условиями производства. 7