Ос­мо­ляр­ность

По­сколь­ку ос­мо­ти­че­ское дав­ле­ние пря­мо про­пор­цио­наль­но ко­ли­че­ст­ву час­тиц в еди­ни­це рас­тво­ра, то это ко­ли­че­ст­во обыч­но и ис­поль­зу­ют как бо­лее удоб­ный по­ка­за­тель. Оно на­зы­ва­ет­ся ос­мо­ляр­но­стьюи из­ме­ря­ет­ся в ос­мо­лях на литр. 1 ос­моль = 1 моль не­дис­со­ции­рую­ще­го ве­ще­ст­ва. Ины­ми сло­ва­ми, 1 моль глю­ко­зы (180 г) даст в рас­тво­ре 1 ос­моль. По­сколь­ку один моль лю­бо­го ве­ще­ст­ва со­дер­жит оди­на­ко­вое ко­ли­че­ст­во мо­ле­кул, ос­мо­ляр­ность от­ра­жа­ет ко­ли­че­ст­во мо­ле­кул в 1 л рас­тво­ра. Од­на­ко для дис­со­ции­рую­щих ве­ществ кар­ти­на иная: так, ка­ж­дая мо­ле­ку­ла NaCl в рас­тво­ре даст две час­ти­цы, и по­это­му 1 моль (57,5 г) NaCl даст 2 ос­мо­ля. Ос­мо­ляр­ность пря­мо про­пор­цио­наль­на ос­мо­ти­че­ско­му дав­ле­нию: 1 мос­моль/л соз­да­ет ос­мо­ти­че­ское дав­ле­ние, рав­ное 19,3 мм рт. ст. Та­ким об­ра­зом:

Pосм = Осм ´ 19,3, (11)

где Осм — ос­мо­ляр­ность, мос­моль/л; Pосм — ос­мо­ти­че­ское дав­ле­ние, мм рт. ст.

Не­труд­но под­счи­тать, что при ос­мо­ти­че­ском дав­ле­нии в 5500 мм рт. ст. ос­мо­ляр­ность кро­ви бу­дет рав­на око­ло 285 мос­моль/л.