Регуляция обмена липидов касается прежде всего обмена триглицеридов — как преимущественно энергетических субстратов.
Как и в случае углеводов, регуляция обмена липидов направлена на изменение путей превращений липидов (расходования и депонирования; перехода на преимущественное использование липидов или углеводов; взаимных превращений субстратов) в соответствии с текущим состоянием и потребностями организма;
Кроме того, существует еще одно важное направление регуляции обмена липидов — поддержание массы жировой ткани.