· Особенности:
¾ при нормальном питании приход калорий соответствует энергозатратам, поэтому нет необходимости ни в запасании энергии, ни в использовании имеющихся запасов;
¾ процентное поступление калорий в виде белков, липидов и углеводов соотносится как 15:35:50 (см. ниже, разд. «Приход энергии»).
· Стратегия энергетического обмена:
¾ энергообеспечение осуществляется за счет поступающих с пищей субстратов, то есть при «классической» нормальной диете — на 50% за счет окисления углеводов и на 35% — за счет окисления липидов (жирных кислот и кетоновых тел);
¾ при умеренных изменениях в соотношении прихода углеводов и липидов соответственно меняется и соотношение между окислением углеводов и липидов.
Иными словами, при обычной диете действует принцип: «что поступает, то и распадается». Существенных превращений одних субстратов в другие (глюконеогенеза, липогенеза) при этом не наблюдается.
· Основные регуляторные факторы:
¾ те умеренные сдвиги в соотношении между окислением углеводов и липидов, которые наблюдаются при обычной диете, осуществляются в основном за счет метаболических факторов (см. выше): избыток углеводов тормозит распад липидов и приводит к переходу на преимущественное использование углеводов, недостаток углеводов, напротив, способствует переходу на преимущественное использование липидов.