Основные компоненты кишечного сока:
¾ бикарбонат,создающий слабощелочную среду;
¾ ферментыпристеночного пищеварения:
à пептидазы, расщепляющие пептиды до ди- и трипептидов и аминокислот;
à дисахаридазы,расщепляющие дисахариды до моносахаридов — мальтаза, изомальтаза, лактаза и сахараза;
à липаза (в небольшом количестве);
¾ муцин.
Основные кишечные железы:
¾ бруннеровы железыдвенадцатиперстной кишки, вырабатывающие муцин;
¾ кишечные крипты(либеркюновы железы), вырабатывающие ферменты.
Основной механизм стимуляции кишечной секреции: местные рефлексы (интрамуральные) на растяжение стенки кишечника химусом.
Переваривание и всасывание — см. выше, разд. «Функции ЖКТ»