Назва страв і кількість харчових продуктів
| Назва страви та приблизний набір продуктів на одну порцію | Кількість продуктів, г | Назва страви та приблизний набір продуктів на одну порцію | Кількість продуктів, г | |
| Перші страви | ||||
| Борщ М’ясо Капуста Картопля Буряк Морква Цибуля Томат Сметана Борошно Капусняк М’ясо Капуста Картопля Морква Цибуля Томат Корінці Сметана Борошно Розсольник Нирки Огірки солоні Картопля Морква Капуста Цибуля Сметана Борошно | 50–100 | Суп круп’яний Крупа М’ясо Картопля Морква Цибуля Томат Жир Суп гороховий Горох М’ясо Цибуля Масло Суп з локшиною макаронами та куркою Лапша (макарони) Курка Яйце Морква Цибуля Масло вершкове Суп грибний Крупа перлова Гриби сухі Картопля Цибуля Олія Петрушка | 30-50 100-150 10-20 5-10 10-15 1/4 шт | |
| Другі страви | ||||
| М’ясо смажене М’ясо Картопля Масло топлене Борошно М’ясо тушковане М’ясо Картопля (капуста) Морква Цибуля Томат Масло Печінка смажена Печінка Картопля Огірки солоні Сметана Масло Яйце Котлети Яловичина Картопля або макарони або рис (пшоно) Морква Булка Борошно Цибуля і томат Масло Риба смажена Лящ або ін. Картопля Огірки Цибуля Сухарі Масло | 1/4 шт 100–150 150-200 | Курка смажена Курка 1/4 шт. Рис Масло Сметана Плов рисовий Баранина Рис Морква Цибуля Томат Борошно Масло Томат Борошно Свинячі відбивні Свинина Капуста Морква Картопля Яйце Сухарі Макарони з фаршем М’ясо Макарони Томат Масло Котлети рибні Риба Картопля Яйце Булка | 1/4 шт. 1/4 шт. | |
| Каша рисова, манна Крупа Масло Молоко Цукор Каша гречана Крупа Масло | Запіканка Рис Молоко Масло Сухарі Цукор Яйце Каша вівсяна Крупа Масло Молоко | 1/4 шт. | ||
| Макаронна запіканка Макарони Масло Молоко Сир Яйце Вареники Сир Борошно Яйце | 1/2 шт. 1/2 шт. | Сирники Сир Масло Цукор Борошно Яйце Ватрушки Борошно Сир Масло Молоко Цукор Яйце | 1/2 шт. 1/4 шт. | |
| Картопля смажена Картопля Масло Цибуля Котлети картопляні Картопля Масло Цибуля Борошно Яйце | 1/2 шт. | Вінегрет Картопля Буряк Капуста квашена Огірки Морква Цибуля Олія | !50 |
СИТУАЦІЙНІ ЗАДАЧІ