Оцінка товщини шкірно-жирової складки (мм) дорослого населення
| Вік (у роках) | Норма (М+m) | Допустиме відхилення (+ s) | Товщина шкірно–жирової складки | ||||||
| мала | нижче середнього | середня | вище середнього | велика | |||||
| Чоловіки | |||||||||
| 20–24 | 8,5 + 0,13 | 2,14 | <4 | 4–5 | 6–11 | 12–13 | >13 | ||
| 25–29 | 12,0 + 0,33 | 5,33 | <2 | 2–6 | 7–17 | 18–22 | >22 | ||
| 30–34 | 13,0 + 0,31 | 5,81 | <2 | 2–6 | 7–19 | 20–25 | >25 | ||
| 35–39 | 13,5 + 0,28 | 5,42 | <3 | 3–7 | 8–19 | 20–24 | >24 | ||
| 40–44 | 13,3 + 0,28 | 4,86 | <3 | 3–7 | 8–18 | 19–33 | >23 | ||
| 40 та старше | 13,1 + 0,28 | 4,86 | <3 | 3–7 | 8–18 | 19–23 | >23 | ||
| Жінки | |||||||||
| 20–24 | 18,9 + 0,34 | 5,41 | <8 | 8–13 | 14–24 | 25–30 | >30 | ||
| 25–29 | 19,1 + 0,54 | 6,86 | <5 | 5–11 | 12–26 | 27–33 | >33 | ||
| 30–34 | 21,9 + 0,66 | 6,62 | <9 | 9–14 | 15–29 | 30–35 | >35 | ||
| 35–39 | 24,5 + 0,74 | 7,47 | <10 | 10–16 | 17–32 | 33–39 | >39 | ||
| 40–44 | 27,4 + 0,72 | 7,03 | <13 | 13–19 | 20–34 | 35–42 | >42 | ||
| 45 та старше | 26,5 + 0,79 | 7,90 | <11 | 11–18 | 19–34 | 35–42 | >42 | ||
Таблиця 6
Перелік біохімічних та гематологічних тестів, які застосовують при вивченні харчового статусу (обов’язкова програма)
| Показники | Концентрація в нормі (в системі СІ) |
| Глюкоза у крові | 3,89 – 6,1 ммоль/л |
| у сечі | 0,72 ммоль/добу |
| Загальний білок у сироватці крові | 60 – 78 г/л |
| Альбумін | 0,494 – 0,86 ммоль/л |
| Тригліцериди | 0,59 – 1,77 ммоль/л |
| Активність лужної фосфатази | 0,5 – 1,3 ммоль/(год×л) |
| Вітамін С у крові | 34,1 – 90,9 мкмоль/л |
| у сечі | 113,5 – 170,3 мкмоль/добу |
| Вітамін В2 у сечі | 0,82 – 2,73 мкмоль/добу |
| Вітамін А у сироватці | 0,52 – 2,09 ммоль/л |
| Тонкий мазок крові (формула крові) | |
| Додаткові методи досліджень | |
| Загальний азот у добовій сечі | 423,4 – 1213 ммоль/добу |
| Сечовина у добовій сечі | 333 – 583 ммоль/добу |
| Креатін у добовій сечі | 0,0 – 0,314 ммоль/добу - чоловіки 7,1 – 15,9 ммоль/добу – жінки |
| Кретін крові | 53 – 106,1 мкмоль/л |
| Гематокрит | 40 – 48 % - чоловіки 36 – 42 % - жінки |
| Загальний холестерин у сироватці крові | 2,97 – 8,79 ммоль/л |
| Фракції холестерину | 2,97 – 8,79 ммоль/л |
| Піровиноградна кислота у крові | 0,034 – 0,102 ммоль/л |
| Молочна кислота у крові | 0,33 – 2,22 ммоль/л |
| Кетонові тіла у сечі | 861 мкмоль/добу |
| Неорганічний фосфор у сироватці крові | 0,65 – 1,29 ммоль/л |
| Кальцій у сироватці крові | 1,03 – 1, 27 ммоль/л |
| Залізо у сироватці крові | 11,6 – 31,3 мкмоль/л |
| Гемоглобін крові | 1,86 – 2,79 ммоль/л |
| Піридоксин – по вмісту у сечі N-метилнікотинаміду | 51,1 – 87,6 мкмоль/добу |
Ситуаційні задачі
Задача 1. У добовому харчовому раціоні хлопчика 4-х років містяться: вітамін В1 – 0,8 мг, вітамін В2 – 1,0 мг, вітамін рр – 10 мг, вітамін С – 25 мг. Об’єктивно: дитина має середній фізичний розвиток. Проте мати вказує на швидку втомлюваність, кровотечу ясен при чищенні зубів. У ході медичного обстеження виявлені явища хейлозу, себореї та гемеролопії (час темнової адаптації – 68 с.).
· Оцініть наявні зрушення в стані здоров’я, поставте діагноз та вкажіть на лікувально-профілактичні заходи, які необхідно запровадити.